Chef De Cozinha

Há 2 dias

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Qa+ Marcas De Experiência Tempo inteiro

**Missão do Cargo**:
Coordenar a equipe de Cozinheiros e Auxiliares de Cozinha na produção e pré-preparo de alimentos, bem como na montagem e finalização dos pratos, visando à excelência na culinária mexicana.
Além disso, é responsável por organizar o ambiente de trabalho e capacitar novos auxiliares.
**Principais Responsabilidades**:
- Ter profundo conhecimento da proposta de valor do Guacamole (CAPAS+E) e dos valores da empresa (VOZES).
- Estar familiarizado com os padrões técnicos operacionais de cozinha.
- Manter a limpeza e organização de todas as dependências da cozinha e estoques.
- Orientar e supervisionar a produção, incluindo o inventário de alimentos.
- Coordenar todas as operações da cozinha e controlar a conduta dos colaboradores.
- Aplicar medidas disciplinares quando necessário, em conformidade com as regras da empresa e legislação vigente.
- Elaborar escalas de folgas e horários, submetendo-as à aprovação do Gerente Operacional.
- Organizar e direcionar as comandas de pedidos e finalizar os pratos.
- Garantir a padronização das produções, pré-preparos e pratos finalizados, além de controlar o desperdício de alimentos.
- Zelar pelos equipamentos, utensílios e louças da cozinha.
- Elaborar propostas de cardápios para eventos internos e fazer diariamente listas de alimentos a serem pré-preparados.
- Realizar os checklists diários da cozinha (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas).
- Avaliar diariamente a qualidade, sabor, odor e aparência dos pré-preparos antes da abertura.
- Respeitar os prazos de validade dos produtos e pré-preparos.
- Participar ativamente das contratações, Avaliações de Desempenho e decisões de desligamentos da equipe de cozinha, em colaboração com o Gerente Operacional.
- Fazer levantamento de itens de estoque necessários para compra e abrir/fechar a casa conforme a escala horária.
**Requisitos e Qualificações**:
- Graduação em gastronomia, administração de empresas ou áreas relacionadas ao setor de alimentação fora do lar.
- Experiência avançada em restaurantes, especialmente em funções de liderança.
- Capacidade comprovada de liderar e gerenciar equipes de cozinha.
**Informações Importantes**:
- O profissional selecionado terá acesso a treinamentos e participação em feiras e eventos do setor.
- Salário compatível com o mercado
- Vale Transporte
**Local de Trabalho**:
New York City Center Barra da Tijuca, Rio de Janeiro.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.089,00 - R$2.100,00 por mês

  • Chefe De Cozinha

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Jv Comércio De Alimentos E Bebidas Eireli Tempo inteiro

    O chefe de cozinhaé o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT**Benefícios**:- Vale-transporteTipos de pagamento adicional:- 13o salário- Comissão- Hora extraPergunta(s) de...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Log People consultoria de Recursos humanos Tempo inteiro

    É o segundo em comando na cozinha, auxiliando o chefe de cozinha em suas responsabilidades e liderando a equipe. Ele atua como substituto do chefe quando este estiver ausente e garante que todos os padrões de qualidade sejam mantidos.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$2.500,00 - R$3.700,00 por mês**Benefícios**:- Assistência médica-...

  • Chef de cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil RHFOOD Tempo inteiro

    SALARIO AQ COMBINAR Vaga de chefe de cozinha  para trabalhar em SÃO JOÃO DA BARRA - (Campos): Dentro de uma  cozinha industrial com caldeira de 600 a 2000 refeições  Salário a combinar Escala seg a sextaIMPORTANTE ANEXAR O CURRICULOI AQUI  NA NOSSA PLATAFORMA ,  POIS TEMOS SEMPRE MUITAS VAGAS ..            Fazer contato enviando...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Dorama Food Comercio e Serviços de Alimentaçao Tempo inteiro

    Chefe de cozinha/Líder de CozinhaRestaurante Temático de Comida Coreana**Responsabilidades**:1. Preparar pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante, garantindo a consistência e o sabor excepcional;2. Executar todas as etapas de preparação, incluindo cortar, picar, temperar, cozinhar e montar os pratos de forma precisa e...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 horas

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$100.000 - R$200.000

    Chefe de Cozinha: Contribua para um Equilíbrio Saudável e SaborosoA atribuição principal do Chefe de Cozinha é preparar pratos deliciosos, mantendo a qualidade e apresentação perfeitas. Para tal, você precisará realizar várias tarefas com rapidez e atenção aos detalhes.

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil VILLA BLUE 2023 RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Preciso de Chefe de cozinha, com experiência comprovada em carteira de 3 anos, que tenha conhecimento em todo fluxo de cozinha, cmv, etiquetagem e etcTipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$2.500,00 - R$4.000,00 por mêsHorário de trabalho:- Dias úteis e feriados- Dias úteis e finais de semana- Turno diário- Turno Noturno**Experiência**:- Experiência em...

  • Chefe Cozinha

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 8 horas**Experiência**:-...

  • Chefe Cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 8 horasTipos de pagamento...

  • Chef de cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil RHFOOD Tempo inteiro

    CHEF DE COZINHA - LIDER DE COZINHA , - SAALRIO A COMBINAR,  HOSPITAL  , SERA UM DIFERENCIAL TER TIDO EXPERIENCIA EM OPERAÇÕES GASTRONOMICAS EM HOSPITAL .  ESCALA 5X2  HORARIO DE 07 HORAS AS 16 ;48 HS  EXPERIENCIA EM CARTEIRA COMPROVADA , COMO CHEF OU LIDER DE COZINHA , EXPERIENCIA E, OPERAÇÕES DE CATERING OU HOSPITAIS SERA UM DIFERENCIAL  VALE...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Império Downtown Tempo inteiro

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$4.000,00 - R$6.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de...