Consultoria Gastronômica Para Layout, Equipamentos Necessários E Fluxo Da Cozinha

Há 3 dias

Conselheiro Lafaiete, Brasil Cronoshare.Com.Br Tempo inteiro

Estou estruturando um restaurante com proposta contemporânea e localização em um rooftop com vista panorâmica no centro de conselheiro lafaiete/mg, com previsão de inauguração na primeira quinzena de novembro de ****.Busco um(a) consultor(a) gastronômico(a) para me auxiliar nas seguintes frentes:1. Criação e desenvolvimento do cardápioElaboração de um cardápio fixo com toques contemporâneos de culinária brasileira, com variações sazonais (ex: a cada trimestre).Sugestão de entradas, pratos principais e sobremesas para funcionamento em:Almoço (segunda a sexta)Jantar (quinta a sábado)Eventos (domingo à tarde – samba, mpb, eletrônica)Avaliação de custos, fichas técnicas e precificação.Foco em sabor, temperatura, apresentação e tempo de preparo/serviço.2. Configuração da cozinha profissionalApoio no dimensionamento e definição do layout da cozinha, respeitando o espaço disponível e os fluxos operacionais.Lista técnica de equipamentos necessários (quentes, frios e de apoio), com indicação de prioridades para compra.Sugestões de marcas ou fornecedores (caso aplicável).Otimização do espaço visando agilidade, segurança e eficiência.3. Apoio adicional desejável(não obrigatório, mas um diferencial caso o consultor(a) ofereça)Treinamento inicial da equipe de cozinhaAcompanhamento na implantação dos processos operacionaisApoio na padronização da apresentação dos pratosQual seu objetivo com a consultoria?Layout, equipamentos necessários e fluxo da cozinha, aprimorar o cardápio, fornecedores e cozinha, respaldo desde a concepção até inauguração, melhorar processos e fluxo de trabalho, reajustar custos operacionais e aumentar lucratividadeCom que frequência precisará do consultor?TrimestralLugar do serviço: Domicilio/local do clienteQuando começará o serviço?Nos próximos diasHorario de preferencia O dia inteiroPreferência para o serviço: Relação qualidade/preço

  • Consultoria gastronômica para layout, equipamentos necessários e fluxo da cozinha

    3 semanas atrás

    Conselheiro Lafaiete (Minas Gerais), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Estou estruturando um restaurante com proposta contemporânea e localização em um rooftop com vista panorâmica no centro de conselheiro lafaiete/mg, com previsão de inauguração na primeira quinzena de novembro de 2025. Busco um(a) consultor(a) gastronômico(a) para me auxiliar nas seguintes frentes: 1. Criação e desenvolvimento do cardápio...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Conselheiro Lafaiete, Brasil Smr - Servico Social E Psicologia Tempo inteiro

    Descrição O chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...

  • Chefe De Cozinha

    Há 5 dias

    Conselheiro Lafaiete, Brasil Smr - Servico Social E Psicologia Tempo inteiro

    Descrição O chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...

  • Chefe De Cozinha

    1 dia atrás

    Conselheiro Lafaiete, Brasil Smr - Servico Social E Psicologia Tempo inteiro

    Descrição O chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...

  • Auxiliar de Cozinha

    2 semanas atrás

    Conselheiro Lafaiete, Brasil SUPERMERCADO BRASIL Tempo inteiro

    Responsável por manter organizado o local e os equipamentos necessários para a preparação de alimentos e montagens dos pratos. Suporte ao cozinheiro, fazendo a separação e a limpeza dos objetos e dos alimentos. Descasca, corta, rala e faz outras ações no manejo da comida, conforme as orientações do cheff de cozinha. Observa data de validade,...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Conselheiro Lafaiete, Minas Gerais, Brasil SMR Psicologia, Social e Rh Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    DescriçãoO chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Conselheiro Lafaiete, Brasil SMR - SERVICO SOCIAL E PSICOLOGIA Tempo inteiro

    DescriçãoO chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Conselheiro Lafaiete, Brasil SMR - SERVICO SOCIAL E PSICOLOGIA Tempo inteiro

    DescriçãoO chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Conselheiro Lafaiete, Brasil SMR - SERVICO SOCIAL E PSICOLOGIA Tempo inteiro

    DescriçãoO chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Conselheiro Lafaiete, Brasil SMR - SERVICO SOCIAL E PSICOLOGIA Tempo inteiro

    DescriçãoO chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...