Cocinero Junior

SABINA es un restobar que celebra la cultura andina y el empoderamiento femenino, fusionando tradición y modernidad en su coctelería, estética y ambiente.Estamos en búsqueda de un jefe de sala que lidere y transmita con nuestro equipo la cosmovisión andina.Requisitos:Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía o afines, en últimos ciclos o concluidos (deseable).Mínimo 1 año de experiencia como cocinero o practicante en restaurantes o restobares.Conocimientos de cocina peruana, andina y fusión contemporánea.Manejo adecuado de técnicas de cocción, emplatado y manipulación de alimentos.Capacidad para trabajar en equipo, bajo presión y en horarios rotativos.Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentariaEstudios técnicos o universitarios en Gastronomía (en curso o egresado reciente).Dominio básico de técnicas de cocción, mise en place, manipulación y emplatado.Responsabilidad, limpieza, organización y deseo genuino de aprender.Funciones:Preparar y cocinar platos siguiendo las recetas y estándares de SABINA.Controlar tiempos de cocción y presentación de platos antes del despacho.Verificar la calidad de los insumos utilizados.Asegurar el orden y limpieza del área de cocina.Cumplir con los protocolos de seguridad, higiene y conservación de alimentos.Reportar incidencias o faltantes al jefe de cocinaParticipar en la mise en place, montaje y despacho de platos, manteniendo ritmo y coordinación con el equipo.Verificar calidad, frescura y conservación de los insumos antes y durante el servicio.Mantener comunicación fluida con cocina fría, caliente y barra para garantizar armonía en el servicio.Asumir con compromiso el sentido ritual del trabajo culinario SABINA: cocinar con respeto, conexión y significadoBeneficios:Planilla MYPE con beneficios de ley.Remuneración de acuerdo al mercado.Ventajas:Formación continua en técnicas gastronómicas y alta cocina andina contemporánea.Oportunidades de crecimiento en una marca en expansión y con propósito.Bonificaciones de reconocimiento por evaluación mensual de desempeño (KPI) alineados al perfil del puesto, por mérito y excelencia culinaria.HORARIO:Horario de 36 horas laborales:Martes a Domingo De 5:00pm a 12:00amRemuneración mensual de S/**** + Bonificaciones.Tipo de puesto: Jornada completaSueldo: A partir de S/.1,****** al mesLugar de trabajo: Empleo presencial Cocinero Junior SABINA COMPANY Barranco#J-*****-Ljbffr