Supervisor De Suprimentos

Supervisor de Suprimentos – Estoques e Logística Experiência desejada:Vivência de 4 a 6 anos no cargo de Supervisor de Suprimentos – Estoques e Logística Objetivo do cargo:Assegurar a gestão integrada e estratégica dos estoques do grupo, atendendo com eficiência as demandas da cozinha central, unidades fixas (restaurantes) e operações externas (catering). O supervisor é responsável por garantir o abastecimento contínuo e inteligente de insumos, controlando níveis de estoque, evitando perdas, otimizando recursos e promovendo a padronização dos processos logísticos, sempre em alinhamento com os padrões de qualidade, custo e segurança alimentar da empresa. Atender a escala de trabalho das operações, incluindo atividades noturnas e finais de semana. Principais Responsabilidades Gestão de Estoques Supervisionar estoques das frentes operacionais do grupo, garantindo organização, validade e rastreabilidade dos produtos. Implantar e manter sistemas de controle (ERP ou planilhas estruturadas) para monitoramento em tempo real das entradas, saídas e saldo. Aplicar metodologias como FIFO/FEFO para assegurar o giro adequado dos insumos e minimizar perdas. Padronizar processos de armazenagem (layout, sinalização, temperatura, empilhamento, segregação por categoria). Realizar inventários rotativos e mensais, com análise crítica das divergências e relatórios para a diretoria. Trabalhar em parceria com chefs, produção e eventos para previsão de demanda Definir níveis mínimos e máximos por insumo conforme o giro e peculiaridade de cada unidade. Remanejamento interno de estoques para evitar rupturas ou excessos. Integração e Distribuição Logística Planejar a distribuição interna dos estoques:envio da produção da cozinha central para os restaurantes e eventos. Garantir o abastecimento de insumos para eventos com antecedência, considerando transporte, refrigeração e rota. Monitorar o desempenho da logística reversa e devoluções de materiais pós-evento. Controle de Perdas e Custos Monitorar indicadores de perdas, vencimentos e quebras. Analisar relatórios de consumo x estoque e propor ajustes de compra, ficha técnica ou volume. Qualidade e Conformidade Garantir rastreabilidade dos insumos, acondicionamento correto e atendimento às normas sanitárias. Assegurar que todas as entregas estejam de acordo com os protocolos de segurança alimentar. Acompanhar devoluções, trocas e não conformidades com fornecedores. Gestão de Pessoas e Processos Liderar a equipe de estoque:estoquistas, auxiliares e conferentes. Padronizar processos de recebimento, conferência, armazenagem e separação e logística Treinar e acompanhar boas práticas de controle, higiene e segurança alimentar no manuseio dos insumos. COMPETÊNCIAS GERENCIAIS Organização e visão sistêmica de estoques Rigor no controle e conferência de materiais Capacidade de antecipar demanda e manter níveis seguros de abastecimento Agilidade na resolução de falhas de abastecimento ou perdas Comunicação integrada com áreas de produção, compras e eventos Negociação e comunicação assertiva Capacidade analítica para controle de custos e otimização de recursos Agilidade na tomada de decisão e resolução de imprevistos REQUISITOS TÉCNICOS Experiência prévia com gestão de estoques em gastronomia, hotelaria ou food service. Conhecimento em sistemas de controle de estoque (ERP, planilhas). Técnicas de armazenagem e controle de validade. Habilidade com inventários e indicadores de desempenho (KPIs). COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS Organização e disciplina operacional Visão analítica Agilidade e resolução de problemas Comunicação clara e trabalho em equipe Proatividade e senso de urgência Pacote salarial:á combinar. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Chefe ou supervisor de logística Empresa: SeuChef Atua com recrutamento Ramo: Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção (EB)