Gerente De Alimentos E Bebidas

DengoUma palavra sem tradução, que cruzou o oceano Atlântico, do continente africano ao solo brasileiro.
Em português, Dengo significa afeto, carinho, amor e charme.
Algo especial que certas pessoas possuem, que cativa e inspira outras.
Também pode descrever um presente que você traz para surpreender alguém que você ama.A Dengo nasceu para oferecer chocolates deliciosos, saudáveis e sustentáveis.
Desde o primeiro dia, temos nos dedicado a construir uma cadeia mais justa.Mas nenhum de nossos esforços pode ter sucesso se ignorarmos os protagonistas dessa história: os produtores de cacau.
Faça parte de um mundo com mais dengo.
Respeitar.
Inspirar.
Transformar.No que acreditamos...Juntos é melhor.Tudo é cíclico.O sabor da natureza.Justiça traz felicidade.Diversidade é vida.O Brasil é inspirador.
/nEnsino médio completo (obrigatório);Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas, preferencialmente em ambientes de alto fluxo ou operações premium;Forte capacidade de liderança, tomada de decisão e resolução de problemas;Conhecimento em controle financeiro, gestão de KPIs e indicadores de performance;Familiaridade com normas da vigilância sanitária e segurança alimentar;Habilidade para trabalhar com diferentes áreas e perfis profissionais;Organização, proatividade e foco em resultados.Conhecimentos específicos desejados: Idioma: Inglês ou Espanhol (nível intermediário ou avançado);Pacote Office (Excel, Word, PowerPoint) e ferramentas como Canva;Inteligência emocional e técnicas de atendimento;Normas de segurança alimentar e regras de etiqueta;Tipologia de serviços (à la carte, buffet, coquetel, etc);Conhecimentos básicos sobre vinhos e coquetéis;Técnicas de vendas e abordagem ao cliente;Técnicas de organização e execução de eventos;Conhecimento sólido em operações de restaurante e bar: gestão de estoque, controle de custos e padrões de qualidade.Diferencial:Ensino Superior cursando ou completo;Pós-graduação cursando ou concluída será um diferencial adicional;Experiência em cafeterias, restaurantes e em eventos gastronômicos e corporativos.
./nAcompanhar e gerir KPIs financeiros e operacionais do setor;Indentificar oportunidades de melhoria, redução de custos e aumento da lucratividade;Supervisionar escalas, férias e a rotina de operações dos pontos de venda;Desenvolver e implementar procedimentos operacionais padrão (POPs) para garantir eficiência;Recrutar, treinar, desenvolver e motivar equipes de atendimento: baristas, bartenders e líderes de área;Conduzir reuniões de alinhamento e avaliações de desempenho;Estimular um ambiente colaborativo, com foco em resultados e alto padrão de serviço;Garantir padrão de atendimento e apresentação de pratos e bebidas;Promover experiências memoráveis, ouvindo ativamente clientes e conduzindo ações corretivas quando necessário;Desenvolver o time de vendas e atendimento com foco na hospitalidade;Apoiar na definição dos menus junto à equipe de cozinha;Negociar com fornecedores e controlar estoques com foco em eficiência e qualidade;Garantir o ressuprimento de produtos e insumos essenciais ao funcionamento da operação.Coordenar todas as etapas operacionais de eventos (pré, durante e pós-evento);Garantir execução com excelência, alinhamento à marca e satisfação dos participantes;Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, vigilância sanitária e boas práticas de higiene;Manter documentação atualizada e registros de conformidade regulatória.