Cozinheiro Lider

O Cozinheiro Líder será responsável por coordenar a execução diária das operações de cozinha, garantindo que os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade definidos pelo Chef.Atuará diretamente no preparo das carnes na parrilla, orientando a equipe, organizando o fluxo de trabalho e mantendo o controle sobre a qualidade e o tempo de entrega dos pratos.Formação:- Ensino médio completo.- Curso técnico em Gastronomia ou áreas correlatas (desejável).- Conhecimentos em técnicas de preparo de carnes e grelhados.Experiências:- Experiência mínima de 3 anos como cozinheiro, preferencialmente em restaurantes com foco em carnes nobres ou alta gastronomia.- Vivência no preparo de carnes na parrilla ou churrasco gourmet.- Experiência anterior em liderança de equipe de cozinha ou posições similares.Atribuições:- Coordenar a equipe operacional de cozinha durante o preparo dos pratos, assegurando o cumprimento das receitas e dos padrões de qualidade.- Supervisionar diretamente o preparo das carnes na parrilla, garantindo o ponto ideal e a apresentação impecável dos pratos.- Gerenciar o ritmo de produção e entrega dos pedidos, evitando atrasos e otimizando o tempo de trabalho da equipe.- Zelar pela organização e limpeza do ambiente de trabalho, cumprindo rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar.- Auxiliar na elaboração de novos pratos junto ao Chef de Cozinha, colaborando com ideias para inovar o cardápio.- Delegar tarefas à equipe de cozinha de acordo com as habilidades de cada membro, garantindo que todas as etapas de produção sejam cobertas.- Acompanhar e revisar constantemente o trabalho dos cozinheiros, corrigindo possíveis erros e garantindo a execução perfeita das receitas.- Manter uma comunicação eficiente com a equipe e o Chef de Cozinha para alinhar o fluxo de trabalho e garantir a entrega dos pratos no tempo correto.- Realizar treinamentos práticos com a equipe, compartilhando técnicas e melhores práticas, principalmente no preparo de carnes na parrilla.- Garantir que todos os insumos necessários estejam disponíveis e em perfeitas condições de uso, organizando os estoques de acordo com a demanda do restaurante.