Cozinheiro (Araranguá)

Olá, que bom te ver por aquiSeja bem-vindo(a) ao nosso processo seletivo.Temos como missão promover qualidade de vida aos trabalhadores do comércio, seus familiares, e à sociedade como um todo, e fazemos isso por meio de ações socioeducativas nas áreas de saúde, educação, cultura, lazer e assistência.Atuação em rede, excelência, respeito à diversidade, sustentabilidade, protagonismo e inovação, são alguns dos valores presentes em nossa cultura.Buscamos profissionais que se sintam motivados pelo desafio de proporcionar uma experiência única e incrível aos nossos clientes.Aqui, as oportunidades de trabalho são diversas, e sempre buscamos garantir a igualdade e a transparência em nossos processos seletivos.Se você se identificou com esses conceitos, essa oportunidade é para você, venha fazer parte da equipe Sesc**Formação**:Ensino médio incompletoExperiência como Cozinheiro(a).Experiência com pré-preparo e produção de alimentos, inspeção e higienização de equipamentos e utensílios, controle de material para preparo de alimentosLiderança de equipe**Descrição**:Organizar, executar, desenvolver e acompanhar os serviços de cozinha de restaurantes, lanchonetes e similares nas unidades operacionais, preparando refeições e lanches, para atender as exigências de cardápios pré-estabelecidos, zelando pela ordem, padrão de qualidade e satisfação dos clientes.**Carga horária**:44h/semanais**Salário**:R$ *****,00**Benefícios**:282,40 (Insalubridade)Previdência complementar - PREVISC; Seguro de Vida; Plano de Saúde; Desconto nas atividades do SESC; Incentivo a capacitação e desenvolvimentoReferências Bibliográficas1. Preparo específico de técnicas de pré-preparação e cocção dos alimentos.2. Conhecimento e entendimento de receituários e padronizações.3. Conceito de serviço de alimentação, tipologia, caracterização, tipos de serviço, compras e estocagem de alimentos.4. Manipulação de ingredientes, técnicas de cortes e utilização das diferentes técnicas de pré-preparo para verduras, legumes, carnes, aves, peixes e frutos do mar.5. Uso de equipamentos e utensílios.6. Conceitos básicos tradicionais da cozinha quanto a métodos de cocção, preparação de fundos e caldos, sopas em geral e molhos.7. Embasamento da cozinha quente com carnes e caças.8. Cozinha fria: preparo de saladas, vinagrete, molhos emulsificador e não-emulsificador, molhos frios, condimentos para saladas, sanduíches e canapés.9. Desenvolvimento de cardápios clássicos e contemporâneos.10. Técnicas de apresentação das preparações.11. Decorações comestíveis para serviço de Buffet e empratados.12. Controle e gestão de sobras.13. Métodos de preparo específico da cozinha quente em massas básicas e diferenciadas.14. Harmonização de molhos e recheios.15. Variações de tipos de arroz para risotos.16. Atualidades da Gastronomia.15. Gerenciamento de Resíduos.16. Ética profissional17. Atualidades na Gastronomia.Todas as vagas estão disponíveis para pessoas com deficiência.