Gerente De Restaurante

Vaga: Gerente de RestauranteLocal: Bombinhas/SC – Bairro Morrinhos Regime: CLT Escala: 6x1 (inclui finais de semana e feriados conforme sazonalidade)Estamos recrutando um(a) Gerente de Restaurante para liderar a operação de um espaço gastronômico completo, que reúne hamburgueria, forneria e bar, com capacidade para até 300 pessoas.A operação possui forte sazonalidade, com grande movimento no verão e equipe mais enxuta ao longo do ano.O profissional será responsável por garantir excelência no atendimento, eficiência nos processos e uma experiência memorável ao cliente.ResponsabilidadesSupervisionar todas as áreas do restaurante: salão, cozinha, copa e delivery;Planejar escalas, folgas e dimensionamento da equipe conforme sazonalidade;Controlar custos, estoques, desperdícios e indicadores (CMV, ticket médio, produtividade);Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade;Apoiar na definição de estratégias comerciais e ações promocionais;Realizar reuniões, feedbacks e acompanhamento dos líderes de cada setor;Implementar e monitorar métodos de gestão (OKRs, checklists, metas semanais);Participar de processos de seleção, integração e treinamentos da equipe.? RequisitosExperiência comprovada na gestão de restaurantes, bares ou operações gastronômicas de médio/grande porte;Liderança sólida e boa comunicação;Capacidade analítica para interpretar relatórios e indicadores operacionais/financeiros;Perfil organizado, proativo e orientado a resultados.DiferenciaisConhecimento em Excel e ferramentas de gestão (ERP, PDV);Formação em Administração, Gastronomia ou Hotelaria.Perfil buscadoProfissional com liderança participativa, foco em desenvolvimento de pessoas, organização operacional e entrega de resultados consistentes.É essencial ter equilíbrio emocional, responsabilidade e forte orientação à qualidade.CaracterísticasTipo de ContrataçãoTempo integralSalárioCompetitivo#J-*****-Ljbffr