Padeiro (A)

A Bourbon Gastronomia está buscando Padeiro, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia - SP.Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.Este profissional será responsável por preparar massas e pães diversos, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como, obedecendo às políticas gerais da Bourbon Hospitalidade.ATIVIDADES:Preparar massas, realizando as misturas de ingredientes necessárias para deixá-las no ponto exato para a preparação de pães.Preparar cremes e recheios, realizando diferentes misturas de ingredientes para obter sabores variados.Realizar decorações em datas comemorativas.Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.Produzir os pães, seguindo receitas definidas pela Empresa.Verificar a validade e qualidade dos alimentos, relatando qualquer irregularidade.Preparar diversos bolos.Solicitar a compra de mercadorias junto ao superior, através de requisição específica.Confirmar com o superior imediato o cardápio do dia, programando suas atividades e providenciando os produtos necessários.Realizar o pré-preparo dos alimentos separando e organizando os ingredientes para agilizar o processo de fabricação.Preparar massas, realizando as misturas de ingredientes necessárias para deixa-las no ponto exato para a preparação de pães.Acompanhar a organização, limpeza e higienização da área de padaria e confeitaria, conforme procedimentos.Programar temperatura e tempo do forno de acordo com cada tipo de produto a ser assado.Informar o próximo turno sobre eventual necessidade de preparar alimentos de consumo diário, anotando em folha específica.Atender aos pedidos solicitados para eventos, preparando os alimentos, montagens de coffee break e decorando as bandejas.Atender aos pedidos solicitados para eventos.Manter limpo e organizado o ambiente de trabalho, verificando mesas, formas, bancadas e maquinário.Manter padrão nos bolos e petit four.Cuidar dos buffets e reposições.Retirar os buffets no horário corretoCuidar das câmaras frias e organizá-lasREQUISITOS:Conhecimentos em confeitos, massas, bolos, etc.Manipulação de alimentos e higiene.DIFERENCIAIS:Experiência com HotelariaExperiência em grande volume de produçãoExperiência com eventos corporativosBENEFÍCIOS:Assistência Médica e OdontológicaSeguro de vidaRefeição no localUniformeVale Transporte e/ou FretadoWellhub (GymPass)Cartão FarmáciaPrêmio AssiduidadeCUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;Folga no dia do aniversário;Festas temáticas;Confraternização especial em datas comemorativas;Adiantamento salarial;Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;Cesta de Natal.Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).Escolaridade Mínima: Curso Técnico