Cozinheiro por hora para cozinha brasileira

2 semanas atrás


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Saudações, espero que estejam bem No dia 20-Set irei fazer minha festa de 30 anos que irá acontecer em uma chácara entre campinas e hortolândia. O evento terá tema de luau e irá começar as 12h do sábado e vai se estender até o domingo. Ainda estou preparando o cardápio do dia, mas estou pensando na seguinte possibilidade. Entradinhas e petiscos (auto-Serviço) - Espetinhos caprese (tomate cereja + muçarela + manjericão no palito) - Palitinhos com frutas + queijos (uva, melão ou morango + queijo branco) - Pães artesanais ou de fermentação natural com patês coloridos (beterraba, cenoura com curry, ervas finas) - Pastinha de grão-De-Bico (homus) com torradas - Mix de castanhas e frutas secas - Chips de raízes (mandioca, batata doce, banana da terra) - Guacamole simples com torradinhas ou nachos Almoço -Churrasco - Carne de boi e porco -Linguiça toscana -Coxinha da asa - Pão de alho - Pão francês - Arroz - Vinagrete Janta (para deixar já pronto) Taco ou wrap bar – auto montável Estação com tortilhas (ou pão folha), e as pessoas se servem com recheios diversos: Recheios quentes: carne moída com tempero mexicano, frango desfiado com páprica, grão-De-Bico refogado com curry Acompanhamentos: alface, tomate, cebola roxa, cenoura ralada, vinagrete, milho, requeijão, guacamole, molho de iogurte com hortelã Com esse cardápio, o chefe poderá preparar tudo antes e na hora do evento estará tudo pronto, com exceção do almoço que será feito na hora. O evento terá de 20-30 convidados. Gostaria de receber o orçamento considerando apenas mão de obra e equipamentos dos petiscos, almoço e janta em separado. A princípio irei comprar os ingredientes a parte. Estou super aberta a sugestões de cardápios semelhantes.Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   Almoço, jantar, aperitivosQual será o tipo de cozinha?   BrasileiraPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasCom que frequência será necessário o serviço?   Pontual (uma única vez)Quando precisará do serviço?   O evento acontecerá em setembro.Preferência para o serviço: Relação qualidade/preço



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    Necessito um serviço de cozinheiros com as seguintes características: Tipo de serviço   Delivery de comida Que comida(s) serão preparadas?   Almoço Qual será o tipo de cozinha?   Brasileira Para quantas pessoas?   Não tenho certeza Com que frequência será necessário o serviço?   Semanal (uma ou mais vezes na semana) Quando...


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