Açougueiro
Há 1 mês
Este processo seletivo, tem a finalidade de compor o Quadro de Profissionais do setor de Nutrição desta instituição.
Conheça os requisitos e atividades pertinentes ao cargo de Açougueiro:
- Proporcionar atendimento cordial e eficiente, indicando remodelações de procedimentos quando não estiverem coerentes com a prática exigida para garantia da qualidade e dos padrões de serviços definidos pela entidade;
- Preparar carnes para corte, limpar, remover gorduras, desossar, moer, pesar e identificar os tipos;
- Afiar facas e outros instrumentos de carne;
- Realizar tratamentos especiais em carne, salgando, prensando e adicionando conservantes;
- Examinar a peça de carne recebida, verificando se está de acordo com o pedido de compra;
- Acompanhar o recebimento da carne, verificando sua quantidade e qualidade;
- Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados, para evitar sua deterioração;
- Retalhar as peças conforme a necessidade, fazendo o pré-preparo de acordo com o cardápio diário, utilizando-se de equipamentos e técnicas adequadas.
- Proceder controles estabelecidos na área de atuação. Manter a ordem e higiene do local, a fim de evitar acidentes e proliferação de insetos, conservando a qualidade do produto.
- Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais, comunicando qualquer irregularidade.
- Desempenhar outras atividades correlatas e afins;
- Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
- Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança.
Escolaridade: Ensino Médio Completo.
Diferencial: Cursos na área;
Pré-requisitos: experiência anterior em cozinha hospitalar;
Benefícios: Almoço in loco e vale transporte.
- Local de trabalho: Teresina, PI
- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
- Jornada: Período Integral
- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Açougue
- Nível hierárquico: Especialista
Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos
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