Padeiro Industrial

A Acesso Talents, está buscando para seu cliente, o seguinte profissional:

Cargo: Padeiro Industrial

É responsável pela fabricação e produção de pães e outros produtos de panificação em larga escala, garantindo a qualidade e padronização dos produtos. O profissional opera e monitora equipamentos industriais, executa receitas em grandes quantidades, e aplica técnicas de panificação para atender às demandas de produção de uma fábrica ou padaria de grande porte.

Qualificações e Requisitos:

1.Formação:
•Ensino médio completo.
• Cursos técnicos ou profissionalizantes em panificação ou confeitaria são diferenciais.
•Formação em gastronomia ou áreas relacionadas será um diferencial.

2.Conhecimento técnico:
•Familiaridade com processos de fermentação, tipos de farinha, e técnicas de manipulação de massas; capacidade de manuseio e operação de equipamentos industriais.

3.Competências Desejáveis:
•Criatividade e paixão pela culinária.
•Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo fins de semana e feriados.
•Proatividade e atenção aos detalhes.

4.Experiência:
•Experiência comprovada em panificação industrial, preferencialmente em operações de larga escala.

5.Habilidades:
•Habilidade para trabalhar sob pressão e em um ambiente dinâmico.
•Trabalhar em equipe.
•Boa comunicação e habilidades interpessoais.
•Conhecimento sobre normas de segurança alimentar e higiene.
•Capacidade de seguir instruções e manter padrões de qualidade.

Principais responsabilidades e funções deste cargo:

1.Preparar e operar máquinas industriais de panificação (como batedeiras, modeladoras, fornos, etc.).
2.Executar receitas e processos de produção em grandes quantidades, seguindo padrões de qualidade e higiene.
3.Monitorar o processo de fermentação, temperatura e tempo de cocção dos produtos.
4.Ajustar e controlar a dosagem dos ingredientes para manter a padronização dos produtos.
5.Controlar a qualidade e validade dos insumos e produtos finais.
6.Seguir normas de segurança alimentar e de higiene, conforme regulamentações vigentes.
7.Trabalhar em equipe, colaborando com outras áreas, como controle de qualidade e logística.

• Local de trabalho: Brasília, DF
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Especialista

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos

HABILIDADES

• fermentação
• segurança alimentar e higiene
• trabalhar sob pressão e em um ambiente dinâmico
• proatividade
• feriados
• panificação
• indústria alimentar
• gastronomia
• curso técnico
• fins de semana

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