Confeiteiro A

• Verificar o material de “mise en place” (montagem da praça), equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia.
• Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha;
• Informar ao superior necessidade de compra de material para uso diário na produção.
• Receber e armazenar os gêneros alimentícios seguindo as normas da vigilância sanitária, aplicando os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos.
• Etiquetar todos as mercadorias seguindo as normas de segurança alimentar.
• Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral (lavar, enxugar e guardar).
• Preparo e pré-preparo do menu da confeitaria.
• Verificar e garantir timing do preparo dos produtos da confeitaria.
• Zelar pela conservação dos alimentos estocados, verificando e controlando os prazos de validade dos alimentos e providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.
• Dominar o preparo das bases da confeitaria.

Requirements

• Experiência mínima de 2 anos na função ou cargo semelhante em restaurantes de alta gastronomia.
• Desejável conhecimento em segurança de alimentos
• Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1.
• Disponibilidade para trabalhar no turno da noite.

Benefits

• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Convênio Farmácia
• Vale transporte
• Alimentação no local
• Desconto nos pontos de vendas
• Programa Discovery Belmond