Chef de Cozinha

Encontrado em: Talent BR C2 - 1 semana atrás


Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro

CHEF DE COZINHA - RESTAURANTE PÉRGULA

Como Chef de Cozinha, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha Pérgula, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Belmond Copacabana Palace e da Belmond.

Atividades diárias e responsabilidades:

  • Liderar, supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha Pérgula quanto aos procedimentos internos.
  • Liderar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos da cozinha Pérgula.
  • Controlar o estoque de materiais de rodízio e equipamentos da cozinha.
  • Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.
  • Planejar, elaborar, atualizar e testar os cardápios do Restaurante Pérgula e Room Service, através de fichas técnicas.
  • Realizar entrevistas técnicas na seleção dos candidatos, visando garantir profissionais capacitados na equipe.
  • Planejar e fazer previsão de compras das mercadorias.
  • Liderar consistentemente pelo exemplo e demonstrar excelência em todos os serviços que prestar;
  • Promover um clima de equipe, visando manter os colaboradores sempre motivados;
  • Zelar para que todos os colaboradores da cozinha utilizem o EPI adequado à função.
  • Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços.
  • Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho.
  • Respeitar, implantar e monitorar os procedimentos que constam na Política de Segurança de Alimentos da Belmond.
  • Participar de forma mandatória de todos os cursos e treinamentos voltados para a Segurança de Alimentos.

Requirements

  • Experiência mínima de 5 anos como Chef em restaurante de alta gastronomia
  • Experiência em hotelaria será um diferencial
  • Conhecimento em processos operacionais e administrativos de cozinha
  • Inglês avançado será um diferencial
  • Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha
  • Conhecimento das exigências da Vigilância Sanitária
  • Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos
  • Desejável conhecimento em Nutrição
  • Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1

Benefits

  • Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
  • Convênio Farmácia.
  • Vale transporte.
  • Alimentação no local.
  • Descontos nos pontos de vendas da empresa.
  • De acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

Este é o seu momento. Inscreva-se hoje

Sobre nós

O Copacabana Palace, a Belmond Hotel, é uma obra-prima icônica do Rio de Janeiro. Com vista para a Praia de Copacabana, este marco atemporal é um santuário de calma a poucos passos do burburinho da cidade. As características marcantes incluem dois restaurantes com estrelas Michelin, a piscina mais glamourosa do Rio e sete penthouses suítes. Com nossas vastas ofertas, as oportunidades de criar uma carreira única aqui são infinitas.

Junte-se a nós e alcance a verdadeira excepcionalidade.

Belmond & família LVMH

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.


  • Chefe de Cozinha

    Há 4 dias


    Rio de Janeiro, Brasil AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA Tempo inteiro

    A AM Foods é uma empresa especializada em operar lojas no segmento de food servisse e estamos abrindo um restaurante Pecorino no Bossa Nova Mall. Junte-se a nós!!! Chefe de Cozinha - Rio de Janeiro/RJ **Responsabilidades**: Responsável total pela cozinha. Gestão da equipe direta. Garantia de custo de mercadorias (consumo adequado). Preparos e...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Império Ipanema Tempo inteiro

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais...


  • Rio de Janeiro, Brasil Tragga Tempo inteiro

    Atuar como sub chefe de cozinha. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: a partir de R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno Noturno Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de férias - Adicional noturno - Comissão - Hora extra **Experiência**: - Experiência em Cozinha (obrigatório) -...


  • Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro

    VAGA DE CHEF DE COZINHA Contratamos Chef de Cozinha com experiência em Gestão de Cmv, Controle de Estoque e liderança de equipe. Pré-requisitos - Faculdade de Gastronomia ou Cursando - Experiência na função (Liderança) - Vivência em controle de CMV - Experiência com Gestão de Cozinhas, Pessoas e Estoque. - Facilidade de transporte para zona...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Sertorio Gestão de Pessoas Tempo inteiro

    **Nível**: Especialista **Escolaridade**: Ensino médio - Completo **Tipo de contrato**: CLT **Jornada de trabalho**: Escala 6x1, 16:00 as 00:00 **Responsabilidades e Experiências desejáveis**: Bar localizado na Lapa/RJ CHEFE DE COZINHA **Remuneração**: 3.200,00 + Comissão + VT + Refeição Contratação CLT **Escala**: 6x1 Coordenar equipe de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 4 dias


    Rio De Janeiro, Brasil SELECT RECURSOS HUMANOS Tempo inteiro

    Características necessárias: - Pro atividade; - Experiência com liderança de equipes; - Desejável experiência com pratos la carte; Tipo de vaga: Tempo Integral, Efetivo/CLT Pagamento: R$2.500,00 - R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - De segunda à sexta-feira - Dias úteis e finais de semana Tipos de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 4 dias


    Rio de Janeiro, Brasil CARTAGENA Tempo inteiro

    elaboração do cardápio. - criação dos pratos. - elaboração das fichas técnicas. - administração do estoque. - coordenação da equipe de **cozinha**. - verificação da qualidade e apresentação dos pratos. - supervisão das boas práticas de higiene e segurança. Tipo de vaga: Efetivo/CLT Salário: R$1.800,00 - R$2.500,00 por...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias


    Rio de Janeiro, Brasil CARTAGENA Tempo inteiro

    elaboração do cardápio. - criação dos pratos. - elaboração das fichas técnicas. - administração do estoque. - coordenação da equipe de **cozinha**. - verificação da qualidade e apresentação dos pratos. - supervisão das boas práticas de higiene e segurança. Tipo de vaga: Efetivo/CLT Salário: R$2.000,00 - R$3.100,00 por...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás


    Rio de Janeiro, Brasil CARTAGENA Tempo inteiro

    Profissional responsável pela execução das atividades de confecção de cardápio do buffet, á lá carte e coordenar os outros colegas de trabalho desde o pré-preparo até a finalização dos mesmos. Conhecimento de toda organização da cozinha. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$2.500,00 - R$3.000,00 por mês **Benefícios**: -...

  • Chefe de Cozinha

    Há 9 horas


    Rio de Janeiro, Brasil RESTAURANTE RESERVADO Tempo inteiro

    Planejar, dirigir, supervisionar e treinar cozinheiro e auxiliares de cozinha Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da brigada de cozinha; Assegurar a qualidade na execução dos pratos, como também, supervisionar a qualidade de apresentação do mesmo; Supervisionar os produtos estocados na cozinha, observando a qualidade de conservação e...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias


    Rio De Janeiro, Brasil Huork.com Tempo inteiro

    **Local**: Niterói **Salário**: Remuneração compatível com o mercado. **Atribuições**: **Responsabilidades**: Preparar e planejar o menu diário para o restaurante self-service; Supervisionar a equipe de cozinha e garantir a qualidade dos pratos; Controlar o estoque de alimentos, minimizando o desperdício e controlando os custos; Manter a cozinha...

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Intercity Tempo inteiro

    **Código**: - 3954 **Título da vaga**: - Chefe de Cozinha **Local**: - Rio de Janeiro - RJ **Unidade**: - Intercity Porto Maravilha **Modalidade de Trabalho**: - Presencial **Nível Profissional**: - Operacional **Formação mínima**: - Ensino Superior Completo **Área de Atuação**: - Alimentos e bebidas **Modalidade de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Desenvolvimento Integral Hightalentgang Tempo inteiro

    **Missão do Cargo**: procuramos um chef de cozinha, com experiência em casa de festas, com a missão de garantir a produção de itens de qualidade e encantar nossos clientes. **Responsabilidades e atribuições** Será responsável por: - Coordenar a cozinha do salão de festas, durante os eventos; - Elaborar massas e salgados; - Conduzir a produção...

  • Chefe de Cozinha

    Encontrado em: Talent BR 2 C2 - 1 semana atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Empregos RJ Tempo inteiro

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  • Chefe de Cozinha

    Encontrado em: Whatjobs BR C2 - 1 semana atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Empregos RJ Tempo inteiro

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  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    Supervisão e suporte no preparo e montagem dos pratos garantindo que estejam nos padrões de qualidade da casa. - Administração do estoque da cozinha. - Supervisão das boas práticas de higiene e segurança - Responsável pelo desenvolvimento técnico da equipe. Desejável: - Graduação cursando ou completa em gastronomia. Indispensável: -...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Refugio Bistro Tempo inteiro

    Profissional responsável pela execução das atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes. Líder de equipe, como vontade fazer um grande transformação e trazer sucesso do restaurante. Responsável por pedidos, estoque, limpeza e organização de toda área ligada ao restaurante delegando tarefas e tendo...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás


    Rio De Janeiro, Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Preparar e planejar o menu diário para o restaurante self-service; Supervisionar a equipe de cozinha e garantir a qualidade dos pratos; Controlar o estoque de alimentos, minimizando o desperdício e controlando os custos; Manter a cozinha limpa e organizada; Garantir que os pratos sejam preparados de acordo com as receitas estabelecidas. Salário a Combinar...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro

    Restaurante de alto padrão, especializado em culinária brasileira. Localizado na Barra da Tijuca. **Descrição do Cargo**: Atuar na elaboração pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos, além de gerenciar a equipe de cozinha e planejar as rotinas de trabalho. **Formação e experiências desejáveis**: - Ensino...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Restaurante Hachiko Barra Tempo inteiro

    Responsável pela organização, preparo dos alimentos que serão ofertados aos clientes; - Verificar periodicamente o cardápio diário e/ou semanal, afim que garantir a organização e o correto preparo dos alimentos; - Realizar a limpeza e /ou a organização da cozinha e dos locais que foram servidas as refeições sempre que necessário, para a...