Sous Chefe em restaurante de Luxo

2 meses atrás

Jardim Alencastro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro
O Sous Chef é responsável por apoiar o Chef Executivo na gestão eficiente das operações da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidos, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a liderança da equipe de cozinha para alcançar os objetivos do local.

Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes
Elaborar cardápios, planejando itens de composição com base na demanda recebida, em conjunto com o Chefe
Elaborar fichas técnicas dos pratos, a fim de garantir a padronização e apuração dos custos
Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade
Garantir os padrões de segurança alimentar, fazendo cumprir os procedimentos do manual de boas práticas na manipulação de alimentos
Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha
Fazer a gestão de custo do restaurante
Administrar estoque e consumo, assegurando os níveis de acordo com a demanda
Realizar pedido de mercadorias
Supervisão de recebimento de mercadorias, estocagem e manipulação
Controle de inventário e quebra de materiais e equipamentos
Fazer a gestão da equipe sob sua responsabilidade
  • Local de trabalho: Cuiabá, MT
  • Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
  • Jornada: Período Integral
  • Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
  • Nível hierárquico: Coordenador
VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos

  • Atendente de Restaurante

    6 meses atrás

    Jardim Alencastro, Brasil Randstad Consultoria em Recursos Humanos Tempo inteiro

    A Randstad Brasil Consultoria em Recursos Humanos está buscando um profissional capacitado para ocupar a posição de Atendente de Restaurante em uma de nossas respeitadas empresas parceiras do ramo alimentício.Requisitos: - Ensino médio completo;- Experiência prévia com atendimento ao cliente;- Conhecimento básico de técnicas de serviço de alimentos...

  • Chef de Cozinha Senior

    4 semanas atrás

    Jardim Sao Luiz, Brasil RH2000 Tempo inteiro

    Sobre a vaga:Buscamos um Chef de Cozinha Senior para liderar a cozinha do nosso restaurante em Montes Claros. A sua experiência e habilidades profissionais serã fundamentais para garantir a qualidade e o padrão dos nossos pratos.Organizar e gerenciar eficientemente a fila de entrada e saía de pedidos;Gerenciar e coordenar o funcionamento da cozinha e...

  • Consultor de Vendas

    Há 1 mês

    Jardim Alencastro, Brasil OKE SOLUCAO EM GESTAO DE PESSOAS Tempo inteiro

    Prospecção de clientes, consultoria e vendas de produtos financeiros (empréstimos, FGTS, entre outros). Realizar atendimento ao cliente presencialmente e via telefone. Realizar pós-venda e acompanhamento da carteira de clientes.Salário de R$ 1.700,00+ bonificação trimestral+ Vale transporte + VR 32,00 ao diaSegunda à quinta - 08h00 às 18h00 e sexta...

  • Desenvolvedor de Negócios

    Há 1 mês

    Jardim Alencastro, Brasil OKE SOLUCAO EM GESTAO DE PESSOAS Tempo inteiro

    Prospecção de clientes e vendas de produtos financeiros é o foco da nossa equipe. Buscamos alguém para realizar consultoria, atendimento ao cliente e vendas de empréstimos e FGTS com excelência.Além disso, o profissional selecionado realizará:Pós-venda e acompanhamento da carteira de clientesAtendimento ao cliente presencialmente e via...

  • Auxiliar de Cozinha Experiente

    4 semanas atrás

    Jardim Sao Luiz, Brasil RH2000 Tempo inteiro

    Oportunidade em GastronomiaEstamos procurando por um profissional motivado para atuar como Auxiliar de Cozinheiro em nossa unidade na região de Montes Claros, MG.Sobre a Vaga:Como Auxiliar de Cozinheiro, você será responsável por auxiliar no funcionamento da cozinha do restaurante com as seguintes atividades:Realizar cortes e mise en place das...

  • Meio Oficial de Manutenção

    6 meses atrás

    Jardim Paulista, Brasil S.MAVE SERVIÇOS ESPECIAIS DE MÃO DE OBRA EM GERAL LTDA Tempo inteiro

    Cuidar da manutenção, limpeza, e conservação do local de trabalho. Guardar e controlar todo material, aparelhos e equipamentos sob sua responsabilidade. Auxiliar na conservação de edificações e equipamentos em geral. Escala de trabalho 6x1 Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1.702,47 por mês **Benefícios**: - Vale-alimentação -...