Montador de poke itaim bibi
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Missão do cargo
Atuar na operação da cozinha, garantindo o preparo e a montagem dos alimentos dentro dos padrões de qualidade, segurança e organização da empresa, contribuindo para o bom funcionamento da operação nos períodos de maior movimento.
Responsabilidades
- Montar os pokes conforme os pedidos recebidos, respeitando as quantidades e padrões visuais estabelecidos
- Realizar o pré-preparo e a organização da praça de trabalho, garantindo a reposição de insumos frescos durante o turno
- Apoiar a operação nos horários de pico, priorizando as atividades conforme a demanda
- Contribuir para a qualidade, produtividade e bom andamento da cozinha
Indicadores de sucesso
- Tempo médio de montagem do pedido (Agilidade)
- Índice de desperdício de insumos por turno (Custo/Qualidade)
- Número de reclamações de pedidos errados (Qualidade)
- Conformidade com checklist de higiene e organização da praça (Padrão)
- Assiduidade e pontualidade (Responsabilidade)
Requisitos obrigatórios
- Conhecimento básico em boas práticas de manipulação de alimentos
- Habilidade manual para montagem e finalização de pratos
- Ter executado a função de auxiliar de cozinha por no mínimo 6 meses
- Conhecimentos de cortes e manipulação de alimentos
Diferenciais
- Conhecimento em culinária havaiana ou japonesa
- Experiência prévia em redes de fast-casual ou delivery
- Treinamento em boas práticas de manipulação de alimentos
Competências comportamentais
- Trabalho em equipe e espírito de ajuda mútua (Aloha)
- Resiliência para lidar com ritmo intenso e picos de movimento
- Foco na qualidade e atenção aos detalhes (capricho)
- Comunicação respeitosa com colegas e líderes
- Orientação para satisfação do cliente
- Ser responsável, pontual e respeitoso
- Ser comprometido com as regras e padrões da empresa
- Ágil, Proativo e higiênico
Benefícios
- Plano de carreira, Assistência médica e odontológica, seguro de vida, refeição no local, vale transporte (em dinheiro), bonificação por meta e Assiduidade, 40% de desconto nos pratos do restaurante, Total pass, Adiantamento Flex de Salário, Desconto em farmácias, Ifood Benefícios, Day off e Convênio com o SESC
Oportunidades de desenvolvimento
- Habilidades avançadas em manipulação e corte de alimentos frescos e crus
- Agilidade operacional em ambientes de alta demanda e delivery
- Cultura de hospitalidade e espírito Aloha de atendimento
- Capacidade de gestão de tempo e organização de praça de trabalho
- Habilidade de montagem precisa e padronizada de alimentos