Gerente de alimentos e bebidas

Gerente de alimentos e bebidas na Dengo Chocolates

Vem ser Gerente de alimentos e bebidas aqui com a gente.

Queremos que todas as pessoas se sintam bem sendo quem são, no ambiente de trabalho e também fora dele, por isso, incentivamos você, pessoa trans, preta, indígena, refugiada e/ou da comunidade LGBTQIA+ a enviar sua candidatura para nós.

A Dengo é comprometida em avaliar todas as pessoas qualificadas de maneira equitativa, independentemente de raça, cor, religião, identidade ou expressão de gênero, orientação sexual ou deficiência.

Faça parte de um mundo com mais dengo. Respeitar. Inspirar. Transformar.

Dengo é assim, uma causa com sabor verdadeiro.

Responsabilidades e atribuições

• Acompanhar e gerir KPIs financeiros e operacionais do setor;
• Identificar oportunidades de melhoria, redução de custos e aumento da lucratividade;
• Supervisionar escalas, férias e a rotina de operações dos pontos de venda;
• Desenvolver e implementar procedimentos operacionais padrão (POPs) para garantir eficiência;
• Recrutar, treinar, desenvolver e motivar equipes de atendimento: baristas, bartenders e líderes de área;
• Conduzir reuniões de alinhamento e avaliações de desempenho;
• Estimular um ambiente colaborativo, com foco em resultados e alto padrão de serviço;
• Garantir padrão de atendimento e apresentação de pratos e bebidas;
• Promover experiências memoráveis, ouvindo ativamente clientes e conduzindo ações corretivas quando necessário;
• Desenvolver o time de vendas e atendimento com foco na hospitalidade;
• Apoiar na definição dos menus junto à equipe de cozinha;
• Negociar com fornecedores e controlar estoques com foco em eficiência e qualidade;
• Garantir o ressuprimento de produtos e insumos essenciais ao funcionamento da operação;
• Coordenar todas as etapas operacionais de eventos (pré, durante e pós-evento);
• Garantir execução com excelência, alinhamento à marca e satisfação dos participantes;
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, vigilância sanitária e boas práticas de higiene;
• Manter documentação atualizada e registros de conformidade regulatória.

Requisitos e qualificações

• Ensino médio completo (obrigatório);
• Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas, preferencialmente em ambientes de alto fluxo ou operações premium;
• Forte capacidade de liderança, tomada de decisão e resolução de problemas;
• Conhecimento em controle financeiro, gestão de KPIs e indicadores de performance;
• Familiaridade com normas da vigilância sanitária e segurança alimentar;
• Habilidade para trabalhar com diferentes áreas e perfis profissionais;
• Organização, proatividade e foco em resultados.

Conhecimentos específicos desejados

• Idioma: Inglês ou Espanhol (nível intermediário ou avançado);
• Pacote Office (Excel, Word, PowerPoint) e ferramentas como Canva;
• Inteligência emocional e técnicas de atendimento;
• Normas de segurança alimentar e regras de etiqueta;
• Tipologia de serviços (à la carte, buffet, coquetel, etc);
• Conhecimentos básicos sobre vinhos e coquetéis;
• Técnicas de vendas e abordagem ao cliente;
• Técnicas de organização e execução de eventos;
• Conhecimento sólido em operações de restaurante e bar: gestão de estoque, controle de custos e padrões de qualidade.

Diferencial

• Ensino Superior cursando ou completo;
• Pós-graduação cursando ou concluída será um diferencial adicional;
• Experiência em cafeterias, restaurantes e em eventos gastronômicos e corporativos.

Informações adicionaisBenefícios

• Vale Refeição (usamos Caju);
• Vale Transporte (usamos Caju);
• Assistência Médica (com coparticipação);
• Assistência Odontológica (extensivo aos dependentes diretos);
• Vale Casamento (além dos dias de descanso, você ganha um presente da Dengo);
• Wellhub (para cuidar da saúde física/mental);
• Auxílio Creche;
• Day off no Aniversário (tirar o dia todinho para você);
• Licença Maternidade de 180 dias;
• Licença Paternidade de 30 dias.

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