Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas

4 semanas atrás


São Paulo, São Paulo, Brasil Meliá Hotels International Tempo inteiro
Overview

Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas role at Meliá Hotels International. Descobre um caminho sem fronteiras na Meliá, onde as possibilidades de crescimento e desenvolvimento são infinitas dentro da nossa família global. Este cargo envolve a gestão de operações de A&B, com foco em qualidade de serviço, controle de custos, rentabilidade e conformidade com normas e procedimentos da empresa.

Benefícios
  • My MeliáRewards: Participa no nosso exclusivo programa de fidelidade, desfrutando de benefícios e vantagens únicas.
  • My MeliáBenefits: Aproveita a remuneração flexível e descontos exclusivos numa ampla variedade de produtos e serviços, promovendo um estilo de vida ativo e saudável.
Responsabilidades
  • Responsável por todo o processo de compras para o restaurante e pelos estoques de Alimentos e Bebidas.
  • Organizar eventos, mise en place do setor e a limpeza dos locais.
  • Gerenciar louças, talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e reduzir quebras de materiais.
  • Manter o estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante.
  • Aplicar as leis de Higiene e Segurança no setor.
  • Manter atualizados os preços e menus, respeitando regulamentos.
  • Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores junto ao Gerente Geral.
  • Realizar a formação dos colaboradores por meio de treinamentos específicos.
  • Participar da seleção de pessoal, acolhimento e orientação para novos colaboradores.
  • Manter o comportamento e a apresentação dos colaboradores do seu setor.
  • Administrar custos e receitas.
  • Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado.
  • Planear e executar atividades do departamento de A&B; responder a questionários de Qualidade; desenvolver propostas para redução de custos; supervisionar áreas de serviço; elaborar e monitorar planos de ações corretivas/preventivas; elaborar orçamento anual; supervisionar o processo operacional de eventos e satisfação dos clientes; manter o padrão de serviços da empresa; executar outras tarefas afins.
Qualificações
  • Conhecimento de Alimentos e Bebidas.
  • Pacote Office avançado.
  • Habilidades em programação de compras e estoque.
  • Atenção ao atendimento ao cliente e foco em vendas.
  • Gestão de equipe.
Sobre a empresa

Na Meliá somos todos VIP. Comprometidos com a igualdade de oportunidades entre mulheres e homens no local de trabalho e com a diversidade e inclusão entre nossos funcionários como fundamentos do nosso sucesso global. Também promovemos o crescimento sustentável por meio de uma grande equipe de pessoas socialmente responsáveis. Nosso lema é "Rumo a um futuro sustentável, a partir de um presente responsável" e trabalhamos para que todos sejam Very Inspiring People. Siga-nos nas redes sociais: INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR.

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