Sous Chef

2 semanas atrás

Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro
SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA

Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Copacabana Palace e da Belmond.

Atividades diárias e responsabilidades:

Auxiliar o Chef de Cozinha em todas as atividades operacionais.Ser flexível em atuar na operação de outras cozinhas do hotel, quando necessário e solicitado pela gestão.Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha quanto aos procedimentos internos.Supervisionar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos.Efetuar requisições de compra de mercadoria e controlar o estoque.Preencher e controlar as planilhas de Segurança de Alimentos exigidas pelo setor de Nutrição.Garantir que às áreas de trabalho estejam sempre limpas e organizadas, de acordo com as normas de Segurança Alimentar.Garantir que todas as normas e padrões da empresa inerentes às cozinhas, sejam respeitados na produção e preparação de alimentos: em qualidade, quantidade e segurança alimentarZelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias.Planejar, elaborar e testar os cardápios do hotel, através de fichas técnicas.Executar as tarefas administrativas pertinentes às cozinhas, conforme solicitadas pela gestão.Elaborar escala de férias, folgas e de serviço.Contribuir para a segurança do hotel, dos clientes e dos colaboradores.

Requisitos:

Superior Completo em GastronomiaExperiência mínima de 3 anos na função em restaurantes de alta gastronomia.Experiência em hotelaria será um diferencial.Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha.Conhecimento das exigências da Vigilância Sanitária (legislação brasileira).Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos.Desejável conhecimento em Nutrição.Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1

Benefícios

Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.Convênio Farmácia.Vale transporte.Alimentação no local.Descontos nos pontos de vendas da empresa.De acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.Este é o seu momento. Inscreva-se hoje

Sobre nósO Copacabana Palace, a Belmond Hotel, é uma obra-prima icônica do Rio de Janeiro. Com vista para a Praia de Copacabana, este marco atemporal é um santuário de calma a poucos passos do burburinho da cidade. As características marcantes incluem dois restaurantes com estrelas Michelin, a piscina mais glamourosa do Rio e sete penthouses suítes.Com nossas vastas ofertas, as oportunidades de criar uma carreira única aqui são infinitas.Junte-se a nós e alcance a verdadeira excepcionalidade.

Belmond & família LVMHNós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.

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    Há 5 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Recruitment JVJ Tempo inteiro

    Looking for x9 Sous Chefs and x8 Junior Sous Chefs to be part of an amazing F&B establishment based in Saudi. Salaries for Sous Chef: SAR17,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. Salaries for Junior Sous Chef: SAR11,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health...

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    2 meses atrás

    Rio De Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

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    2 semanas atrás

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    1 dia atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF RESTAURANTE PÉRGULAComo Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento,

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    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil The BIG Jobsite Tempo inteiro

    Empresa do segmento de hospitalidade busca professional para o cargo CLT de Sous Chef. O cargo tem como principais atribuições:Supervisionar o dia a dia das cozinhas para oferecer um alto nível de serviço para os nossos clientes consistentemente. Monitorar e garantir a qualidade dos alimentos, buffet, serviços dos clientes, higiene e limpeza para...

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    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

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    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

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    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

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    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

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    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

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    Há 4 dias

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    4 semanas atrás

    rio de janeiro (ilha do governador), Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

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    2 semanas atrás

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    4 semanas atrás

    Ilha do Governador, Rio de Janeiro - RJ, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

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    2 meses atrás

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