1er Chef de Partie
1 semana atrás
Description de l'entreprise
Rejoignez-nous dans l'aventure du Pullman Paris Tour Eiffel, un véritable moteur de l'hôtellerie parisienne, célèbre pour sa localisation unique et ses soirées festives
Notre hôtel propose 430 chambres aérées au pied de la Dame de Fer. Offrant des vues sur le Trocadéro, le Pullman Paris Tour Eiffel est l'endroit idéal pour organiser un événement privé ou professionnel grâce à ses 23 espaces modulables, dont une salle de bal d'une capacité de 400 personnes. Il dispose aussi d'un bar-restaurant avec terrasse et d'une salle de fitness.
Description du poste
Rattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou ses adjoints, le/la 1er Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/Elle est chargé(e) de veiller à ce que des aliments de la plus haute qualité soient servis à tout moment. Le/La 1er Chef de partie est chargé(e) de diriger une équipe pour assurer une expérience de petit-déjeuner, déjeuner et diner de qualité à tout moment au FRAME. Il/elle contribue au succès de la cuisine en s'impliquant dans les opérations culinaires quotidiennes, dirige une équipe pour assurer l'excellence opérationnelle et est responsable de l'attribution du travail, de la supervision des préparations alimentaires et des procédures d'ouverture et de fermeture de la cuisine, en présence ou non du Chef de cuisine. Il/Elle intègre et manage l’ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte les demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut être amené(e) à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration (exemple brunch ou autres)
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Intègre, développe les compétences des chefs de partie, commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires et les accompagne dans leur évolution professionnelle
Qualifications
- Expérience de 3 ans minimum en tant que Chef de Partie dans unétablissement hôtelier premium ou haut de gamme
- Maitrise des normes d’hygiène et de la gestion d’un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP…)
- Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
Informations supplémentaires
- Salaire brut mensuel : 2 500€
- Indemnités nourriture
- 13ème mois
- Primede participation et d'intéressement collectif
- Plan Epargne Entreprise attractif
- Mutuelle 100% pris en charge par l'entreprise
- Remboursement des titres de transport à hauteur de 75%
- Forfait Mobilité Durable pour encourager l'utilisation des vélos, vélos électriques, trottinettes électrique et covoiturage
- Des formations sur tous les métiers de l'hôtellerie, tout au long de ta carrière et des possibilités infinies d’évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels du groupe.
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Chef de Partie Spécialisé
Há 4 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiroAccédez à un poste de 1er Chef de Partie au sein de l'équipe culinaire du Pullman Paris Tour Eiffel, un établissement hôtelier de prestige devenu un véritable moteur de l'hôtellerie parisienne, célèbre pour sa localisation unique et ses soirées festives.Développez vos compétences en cuisineRattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou ses...
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Demi Chef de Partie
5 meses atrás
Sao Paulo, Brasil Recruitment JVJ Tempo inteiroLooking for x10 Demi Chef De Parties Chef De Partie: SAR6,500 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. **Salary**: R$8,613.00 - R$8,614.00 per month
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Chef de Partie
1 semana atrás
São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiroWork Your Way to Pullman & Mercure Melbourne Albert Park! Situated opposite the picturesque Albert Park Lake and views of the Melbourne CBD skyline, our dual-brand hotel hosts 378 rooms, restaurant, bar, pool, gym and one of the largest conference spaces in Melbourne with 31 conference spaces; offering business and leisure travellers a lavish space to meet...
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Demi Chef de Partie
1 semana atrás
São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiroCompany Description Rixos Qetaifan Island North Opening in 2023, Rixos Qetaifan Island North will comprise a 345-key hotel, along with a souq encompassing 11,000sqm of leasing space, a beach club, a theme park, and a waterpark. The resort will boast panoramic views of the Arabian Gulf. Rixos plans to provide a platform for showcasing Qatar as a tourism...
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Chef de partie F/H
4 semanas atrás
São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiroDescription du posteRejoignez l'équipe du Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5* unique en son genre, construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.Vous serez rattaché(e) au Chef Exécutif et chargé(e)...
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Chef(fe) de partie F/H
4 semanas atrás
São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiroDescription de l'entrepriseSaisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans...
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Chef de Partie
2 semanas atrás
São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiroYour team and working environment: Austin's largest luxury property, Fairmont Austin offers 1,048 guestrooms and suites, along with over 140,000 square feet of meeting and event space. This is your opportunity to be part of the most innovative and passionate hotel teams in one of the fastest growing markets in the United States. Why work for Accor? We...
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Chef de Partie
Há 1 mês
São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Holiday Inn Anhembi Tempo inteiroResponsabilidades: Supervisionar e coordenar a produção de pratos em sua estação designada, garantindo a qualidade e a consistência dos alimentos. Preparar, cozinhar e apresentar pratos de acordo com os padrões e receitas estabelecidos pelo Chef Executivo e Sous Chef. Gerenciar e treinar a equipe de cozinha em sua estação, garantindo que todos sigam...
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Chef de Partie
4 semanas atrás
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Chef de Partie
Há 1 mês
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Chef de Partie
Há 1 mês
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Chef de Partie
4 semanas atrás
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2 semanas atrás
São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiroYour Fairmont Journey Starts Here: Are you someone with a passion for excellence and a flair for exceptional hospitality? Fairmont Udaipur Palace invites you to embark on an unforgettable journey of luxury and join our pre-opening team. Job DescriptionExecute culinary dishes with precision and creativity, maintaining the highest standards of quality and...
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Chef de Partie
2 semanas atrás
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Chef de Partie
3 meses atrás
São Paulo, Brasil Tivoli Tempo inteiroDescrição da vaga Como membro da equipe de cozinha do Must Restaurante, o(a) Chef de Partie será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores. Breve descritivo de atividades: Manter o mais alto...
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3 meses atrás
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Chef de Partie
3 semanas atrás
São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiroAccueil et ServiceRejoignez notre équipe de cuisine et contribuez à la création d'expériences gastronomiques uniques pour nos clients. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats chauds de haute qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour...
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Chef de Partie
4 semanas atrás
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3 semanas atrás
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Chef de Partie
4 semanas atrás
São Paulo, Brasil Holiday Inn Anhembi Tempo inteiroResponsabilidades: Supervisionar e coordenar a produção de pratos em sua estação designada, garantindo a qualidade e a consistência dos alimentos. Preparar, cozinhar e apresentar pratos de acordo com os padrões e receitas estabelecidos pelo Chef Executivo e Sous Chef. Gerenciar e treinar a equipe de cozinha em sua estação, garantindo que todos sigam...