Chef de cozinha

3 semanas atrás


São Paulo, São Paulo, Brasil H2 Club Tempo inteiro

Você será responsável por liderar a equipe cozinha do H2 Club, de modo que todo o alimento produzido passará por sua supervisão garantindo o padrão de qualidade absoluta e segurança alimentar de acordo com as normas e procedimentos estabelecidos para o setor garantindo alta qualidade e satisfação.

Principais Atividades:

  • Supervisionar, orientar, disciplinar, desenvolver e acompanhar seus subordinados diretos a fim de entregar pratos preparados com qualidade, agilidade, e apresentação no padrão estabelecido nos POP'S;
  • Responsável pela criação e treinamento dos cardápios da unidade junto a Diretoria de Alimentos e bebidas.
  • Criar, corrigir e implantar o uso das fichas técnicas em todos os pratos oferecidos a fim de padronizar e controlar os estoques da unidade.
  • Atuar no controle de qualidade dos produtos utilizados determinando forma, tamanho, tipo, aspecto e quantidade necessária ao setor de compras e almoxarifado.
  • Atuar nos controles de higiene e manipulação de alimentos junto a Assessoria Sanitária, fazendo com que sejam cumpridos todos os procedimentos garantindo a segurança alimentar da unidade.
  • Atuar na gestão do estoque junto ao responsável do setor (auxiliar de almoxarifado) a fim de garantir com que sejam cumpridos todos os procedimentos de recebimento, armazenamento e distribuição dos insumos.
  • Realizar check-list diário e planejamento semanal prevendo eventos preparando a equipe e mise in place necessário para o atendimento.
  • Realizar observação diária nos equipamentos e solicitar sempre que necessário abertura de O.S para reparos acompanhando até a resolução do problema.
  • Manter comunicação constante com equipe do salão, a fim de otimizar a operação e diminuir a possiblidade de erros;
  • Atuar observando a equipe e liderando pelo exemplo, corrigindo no particular e elogiando em público.
  • Estabelecer uma relação de confiança e empatia com seus subordinados é muito importante para o desenvolvimento dos colaboradores e o sucesso da operação.
  • Incentivar o uso consciente dos recursos e promover ações anti-desperdício.
  • Confeccionar escalas do setor, sempre atento aos eventos, folgas, férias e licenças.
  • Acompanhar o Ponto dos colaboradores diariamente informando ao RH qualquer alteração nas escalas.
  • Participar de processos seletivos do setor;
  • Realizar contratações e demissões sempre que necessário e seguir os procedimentos passados pelo RH.
  • Realizar integração com novos colaboradores, apresentando as empresas, setores e as funções a serem desempenhadas, providenciando o que for necessário para o desempenho das tarefas (crachá, uniforme, cadastros de digital, reporte de documentação); e acompanhando o colaborador com ênfase até que o mesmo esteja apto a desempenhar as tarefas relacionadas a sua rotina.
  • Realizar reuniões periódicas de planejamento;
  • Analisar e atuar sobre a postura da equipe e aplicar medidas disciplinares caso necessário;
  • Visitar o salão esporadicamente e conversar com os clientes sobre a qualidade dos pratos e sugestões;
  • Gerir conflitos
  • Manter a equipe de garçons informada sempre que houver alguma alteração no cardápio ou prato novo, promover ações de degustação esporadicamente explicando os pratos e modo de preparo.
  • Sugerir a equipe de garçons pratos que deseja alavancar vendas.
  • Instruir a equipe os procedimentos de troca/devolução/ erro nos pedidos;
  • Zelar pelos equipamentos e utensílios da cozinha realizando inventários sempre que solicitado
Requisitos:

Pré-Requisitos:

  • Superior Completo em Gastronomia;
  • Experiência como Chef de Cozinha no ramo de atividade ou Hotelaria, Bares e Restaurantes de Médio e Alto Padrão;
  • Desejável cursos livres na área de gastronomia, gestão de pessoas, vinhos e outras bebidas, harmonização de pratos, higiene e manipulação de alimentos, sistemas de estoque;
  • Conhecimento das técnicas e bases de cozinha, cozinha internacional, sobremesas.

* Valorizamos a diversidade e promovemos um ambiente inclusivo. Todas as nossas vagas são também destinadas a pessoas com deficiência (PcD)


  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    São Paulo, São Paulo, Brasil Naran - Cozinha Autêntica Tempo inteiro

    **Descrição**Um cozinheiro-chefe, também conhecido como chef de cozinha, **é o responsável por gerir a cozinha, liderar a equipa de cozinheiros e garantir a qualidade dos pratos**.**Funções**- Elaborar cardápios- Criar pratos- Elaborar fichas técnicas- Gerir o estoque- Supervisionar a equipa de cozinha- Verificar a qualidade e apresentação dos...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    São Paulo, São Paulo, Brasil Naran - Cozinha Autêntica Tempo inteiro

    **Descrição**Um subchefe de cozinha ou sous chef é o segundo em comando na hierarquia da cozinha, atuando como braço direito do chef principal. Ele é responsável por auxiliar na gestão da cozinha, supervisionar a equipe, assegurar a qualidade dos pratos e coordenar as operações diárias, garantindo que a cozinha funcione de forma eficiente e...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    São Paulo, São Paulo, Brasil Muncher Brasil Tempo inteiro

    Garantir uma experiência gastronômica, baseada na execução de processos, procedimentos e orientação da equipe de trabalho, focada em altos padrões de qualidade, consistência e padronização na execução de receitas definidas pelas marcas e responsáveis. Liderar equipes de trabalho (cozinha) para garantir consistência, qualidade e padronização...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    São Paulo, São Paulo, Brasil Casa na Brasa Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é quem gerencia todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão:- elaboração do cardápio- criação dos pratos- elaboração das fichas técnicas- administração do estoque- coordenação da equipe de cozinha- verificação da qualidade...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    São Paulo, São Paulo, Brasil OEmprego - Vagas Brasil Tempo inteiro

    CHEFE DE COZINHA. Efetiva**Necessário**: Ensino médio completo. Experiência comprovada na função.**Salário**: R$ 3.000,00 a 3.500,00**Benefícios**: VT ou Vale combustível + VA de R$ 150,00 mensal + Gorjeta.**Escala**: 6x1 - Horário á definir.**Local**: Shopping Morumbi. Cargo: CHEFE DE COZINHA - SAO PAULO | Salario: R$ 3.000,00. | Ensino: Ensino...

  • Chefe de Cozinha

    Há 12 horas


    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    Missão do cargoO Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 14 horas


    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife Nino Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    Missão do cargoO Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    São Paulo, São Paulo, Brasil LPQBR Tempo inteiro

    CHEFE DE COZINHASalário:fixo+ GorjetaJORNADA DE TRABALHO- Escala de Trabalho: 6x1PRÉ-REQUISITOS- Experiência em cozinha de no mínimo 6 meses comprovado em carteira;- Morar próximo ou ter fácil acesso à região.- Ter disponibilidade do horário;Boa SorteTipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$2.000,00 - R$4.000,00 por mês**Benefícios**:- Assistência...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    São Paulo, São Paulo, Brasil CBS Serviços Tempo inteiro

    FIQUE ATENTO AO SEU WHATSAPP, SE O SEU CURRÍCULO FOR SELECIONADO, VOCÊ RECEBERÁ UMA MENSAGEM CONVIDANDO PARA FAZER ENTREVISTA ON LINEEMPRESA NACIONAL, COM ATUAÇÃO EM TODO O BRASIL, DO SEGMENTO DE RESTURANTE INDUSTRIAL ESTÁ CONTRATANDO PARA TRABALHAR NA CIDADE DE CORDEIRÓPOLIS-SP1 CHEFE DE COZINHA COM EXPERIÊNCIA EM COZINHA INDUSTRIALSALÁRIO:...

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias


    São Carlos, São Paulo, Brasil Nô Prainha Beach Club Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    Procuramos Chefe de Cozinha para liderar a equipe do NÔ PRAINHA em São Carlos. Buscamos um profissional com experiência em gestão de cozinha, organização de equipe e elaboração de pratos, que seja comprometido com qualidade, agilidade e boas práticas de higiene. O trabalho é presencial, com disponibilidade para noites e finais de semana. Oferecemos...