Chefe de Cozinha

Há 17 horas

São Paulo, São Paulo, Brasil Alife Nino Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

Missão do cargo
O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV. O Chef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.

Rotina

  • Responsável por administrar o CMV da unidade;
  • Controle de estoque;
  • Fazer pedidos para o setor compras;
  • É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
  • É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
  • Supervisionar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
  • Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
  • Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
  • Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
  • Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
  • Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
  • Entrevistar e avaliar candidatos para praça da cozinha junto ao chefe executivo.

Local de trabalho: AVENIDA BRIGADEIRO FARIA LIMA, Nº 3183.

Horário de trabalho: escala 6x1

Requisitos

  • Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia;
  • Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
  • Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
  • Conhecimento avançado em pacote Office.

Competências

  • Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
  • Resiliência;
  • Proatividade;
  • Gestão de equipe;
  • Perfil Dinâmico;
  • Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.

  • Chef de Cozinha

    Há 17 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil GOURMET SPORTS HOSPITALITY SERVICOS DE ALIMENTACAO LTDA Tempo inteiro R$36.000 - R$84.000 por ano

    Estamos buscando um(a) Chef de Cozinha para liderar nossa operação gastronômica, garantindo excelência no sabor, apresentação e qualidade dos pratos, além de ser referência técnica e de liderança para o time da cozinha.Disponibilidade para atuar na escala 6X1.Responsabilidades:Planejar, organizar e supervisionar todas as atividades da...

  • Chefe de Cozinha

    Há 15 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    Missão do cargoO Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    São Carlos, São Paulo, Brasil Nô Prainha Beach Club Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    Procuramos Chefe de Cozinha para liderar a equipe do NÔ PRAINHA em São Carlos. Buscamos um profissional com experiência em gestão de cozinha, organização de equipe e elaboração de pratos, que seja comprometido com qualidade, agilidade e boas práticas de higiene. O trabalho é presencial, com disponibilidade para noites e finais de semana. Oferecemos...

  • Chefe de Cozinha

    Há 4 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil EMPREGGA Tempo inteiro R$54.000 - R$108.000 por ano

    Chefe de Cozinha – Restaurante e Cafeteria Wine&Coffe-Em Moema-SPDescrição da Vaga:O Wine&Coffe está em busca de um(a) Chefe de Cozinha criativo(a) e comprometido(a) para liderar nossa equipe de cozinha. Este(a) profissional será responsável pelo planejamento, execução e padronização dos pratos, assegurando qualidade, sabor e apresentação, além...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Distrito F&B Gastronomia Tempo inteiro R$18.216 - R$24.868 por ano

    Estamos em busca de um Chefe de Cozinha experiente, criativo e comprometido, que seja capaz de liderar a equipe da cozinha com excelência, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação dos pratos servidos. O profissional será responsável pela gestão da operação da cozinha, desenvolvimento de cardápio, controle de custos e treinamento da...

  • Chef de Cozinha

    Há 14 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Shopper Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    Aqui ninguém usa terno, gravata ou camisa. Não seguimos padrões sem sentidoO ambiente é informal e leve, cheio de "gente de verdade". Mas não se engane, não tem moleza; o trabalho é sério: fazemos muito (muito) e, por isso, aprendemos e evoluímos mais rápido.Queremos criar valor de verdade para a sociedade e para isso vamos mudar a maneira como as...

  • Chef De Cozinha

    Há 16 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Fazenda Churrascada Tempo inteiro R$30.000 - R$90.000 por ano

    Informações da VagaEmpresa: Fazenda ChurrascadaLocalização: São Paulo - SPÁrea de Atuação: AlimentosPrincipais ResponsabilidadesÁrea e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Prestador de Serviços (PJ) Jornada Período...

  • chefe de cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Silmar Restaurante e Doceria Ltda. Tempo inteiro R$28.600 - R$47.316 por ano

    CHEFE DE COZINHA QUE POSSA TRABALHAR PARA TRABALHAR EM RESTAURANTE DE CLUBEJob Type: Full-timePay: R$2, R$3,918.60 per monthEducation:High school or equivalent (Preferred)Experience:comida tradicional (Preferred)

  • chefe de cozinha

    Há 4 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Thais D'Angelo Ottoni Tempo inteiro R$3.300 - R$4.000 por ano

    Planejar e administrar a cozinhaElaborar e atualizar o cardápioSupervisionar o preparo e montagem dos pratosOrientar e verificar a elaboração das receitasControlar o estoque de alimentosGarantir o preparo adequado de toda a comida servidaManter a cozinha sempre limpaTrabalhar de maneira segura e eficienteParticipar de reuniões de pessoalOrganizar...

  • Chef de Cozinha

    Há 2 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Santos Vahlis Group Tempo inteiro R$60.000 - R$120.000 por ano

    Vaga: Chef de CozinhaSobre a OportunidadeEstamos em busca de um(a)Chef de Cozinha exclusivo(a)para atuar diretamente no preparo das refeições dadiretoria e sóciosde uma empresa de alto padrão, localizada em São Paulo. Esta é uma oportunidade para profissionais que prezam pelaexcelência gastronômica, com atenção impecável aos detalhes e...