Chefe de Cozinha

3 semanas atrás

Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Alife Nino Tempo inteiro
**Missão do cargo**
O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV. O Chef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.
**Rotina**
- Responsável por administrar o CMV da unidade;
- Controle de estoque;
- Fazer pedidos para o setor compras;
- É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
- É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
- Supervisionar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
- Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
- Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
- Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
- Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
- Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
**Local de Trabalho**: R. Espírito Santo, 851 - Jardim dos Estados, Campo Grande - MS,
Horário de trabalho: 16:00 à 01:00 da manhã, escala 6x1.
- Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia;
- Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
- Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
- Conhecimento avançado em pacote Office.
**Competências**
- Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
- Resiliência;
- Proatividade;
- Gestão de equipe;
- Perfil Dinâmico;
- Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
- Vale transporte ou Combustível;
- Almoço na Empresa;
- Totalpass;
- Seguro de Vida;
- Plano de Carreira.
Informações Adicionais: Escala 6x1.

  • Chefe de Cozinha Japonesa

    1 semana atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$60.000 - R$70.000

    Estamos procurando por um profissional experiente e competente para liderar nossa cozinha japonesa. O sucesso é o nosso objetivo.Descrição do CargoO Chef de Cozinha será responsável por desenvolver cardápios inovadores e saudáveis, liderar uma equipe eficaz e motivada, gerenciar ingredientes e suprimentos com eficiência e garantir a qualidade e...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$17.000 - R$17.150

    Descrição do CargoFunções da CozinhaRealizar funções diversas na cozinha, como:Preparar e cozinhar carnes;Preparar molhos, saladas e guarnições;Cozimento de legumes, verduras e carnes;Selecionar alimentos de alta qualidade.Experiência e QualificaçãoOrientar-se pelos métodos de cozimento e padrões de qualidade. Atender às instruções do chefe...

  • Chef de cozinha para cozinha japonesa

    1 semana atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   JantarQual será o tipo de cozinha?   JaponesaPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   AmendoimCom que frequência será necessário o...

  • Chef de cozinha para cozinha brasileira

    2 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   JantarQual será o tipo de cozinha?   BrasileiraPara quantas pessoas?   4 a 8 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   MariscoCom que frequência será necessário o...

  • Chef domicílio para cozinha japonesa

    3 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   Jantar, sobremesaQual será o tipo de cozinha?   JaponesaPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentarCom que...

  • Chef para cozinha brasileira, japonesa

    3 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço    Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?    JantarQual será o tipo de cozinha?    Brasileira, japonesaPara quantas pessoas?    9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição alimentarCom...

  • Chef para cozinha brasileira, italiana

    3 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço    Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?    Almoço, sobremesaQual será o tipo de cozinha?    Brasileira, italianaPara quantas pessoas?    9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição...

  • Chef para cozinha congelados para o dia-a-dia, lanche

    3 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   Personal chefQual será o tipo de cozinha?   Congelados para o dia-A-Dia, lanchePara quantas pessoas?   2 a 4 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição...

  • Auxiliar de Cozinha

    1 semana atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil COCO BAMBU CAMPO GRANDE Tempo inteiro

    Auxiliar na preparação de pratos e na organização da cozinha.- Manter sua estação de trabalho montada e higienizada.- Seguir as orientações do chef, com atenção aos detalhes.Tipo de vaga: Efetivo CLT**Benefícios**:- Assistência odontológica- Cesta básica- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semanaPagamento adicional:-...

  • Auxiliar De Cozinha

    1 semana atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Coco Bambu Campo Grande Tempo inteiro

    Auxiliar na preparação de pratos e na organização da cozinha.- Manter sua estação de trabalho montada e higienizada.- Seguir as orientações do chef, com atenção aos detalhes.Tipo de vaga: Efetivo CLT**Benefícios**:- Assistência odontológica- Cesta básica- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semanaPagamento adicional:-...