Cozinheiro C

Preparar pratos culinários em geral, seguindo as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.
- Auxiliar os cozinheiros A e B no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos;
- Auxiliar na montagem de pratos;
- Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas;
- Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento para cozinhar;
- Preparar os ingredientes para uso no processo culinário (picar e descascar legumes, cortar carne, etc.)
- Executar preparações culinárias simples conforme ficha técnica;
- Iniciar o preparo do cardápio com mise en place;
- Fazer higienização de utensílios e materiais necessários para a produção;
- Monitorar e repor alimentos do buffet;
- Manipular e temperar alimentos;
- Manter a limpeza e organização das áreas da cozinha;
- Armazenar e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
- Monitorar validade e estado de conservação dos alimentos;
- Usar de boas práticas alimentar e técnica para confecção de buffets, coquetéis, petiscos e etc;
**Horários**:
Manhã / Tarde / Madrugada

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