Subgerente de Restaurante

MISSÃO DO CARGO
Responsável pelo controle das atividades operacionais e administrativas do restaurante, visando seguir os padrões exigidos, bem como contribuir para o cumprimento das metas financeiras e operacionais na filial de atuação.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
• Realizar a padronização do restaurante através de organização de layout, treinamentos, processos de abertura e fechamento e checklists estabelecidos pela marca confirmados através de avaliações de MVRparipassu e auditoria;
• Contribuir para uma boa avaliação do segmento, através do acompanhamento dos canais de feedback como NPS (Net Promoter Score), incluindo realização de pesquisa de mesa, visando a qualidade dos produtos e a satisfação do cliente;
• Contribuir para prevenção de perdas, através da mitigação de possíveis impactos, controlando os níveis de estoques e de consumo, supervisionando para que evite desperdícios e perdas;
• Executar o controle de estoque, através de solicitação de mercadoria aos fornecedores homologados via sistema e fluxo interno estabelecido;
• Contribuir com o recrutamento e seleção de novos candidatos para o setor, visando auxiliar para a escolha de profissionais aderentes ao cargo, através do acompanhamento do processo seletivo;
• Contribuir com gestão de pessoas no que se refere a escalas de folgas, banco de horas, férias e demais demandas relativas a jornada de trabalho, através do acompanhamento dos relatórios gerenciais encaminhados pela área de pessoal e também com orientação aos colaboradores;
• Promover o desenvolvimento profissional e motivação da equipe, através de feedbacks, acompanhamento de performance e aprimoramento por meio de treinamentos técnicos e comportamentais.

• Local de trabalho: Cuiabá, MT
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
• Nível hierárquico: Assistente

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