Técnica de Nutrição Hospitalar

Horário: 07:00 às 19:00h
Escala: 12x36 - Diurno
Profissional que atua no suporte nutricional dos pacientes internados, garantindo que as necessidades alimentares e nutricionais sejam adequadamente atendidas de acordo com orientações médicas e nutricionistas. A profissional é responsável pelo planejamento, preparo e controle das refeições oferecidas aos pacientes, levando em consideração suas condições clínicas, restrições alimentares, dietas especiais e outros aspectos relacionados à saúde e bem-estar nutricional.
**Qualificações e Requisitos**:
**1. Formação e conhecimentos**:
- **Formação Acadêmica**: técnica em Nutrição ou Nutrição e Dietética, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN).
- **Registro Profissional**: Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
**2. Qualificações e competências desejadas**:
- Conhecimento em dietoterapia, nutrição clínica e manipulação de alimentos hospitalares.
- Habilidade em trabalhar com sistemas informatizados de gestão hospitalar ou controle de estoque de alimentos.
- Capacidade de trabalhar em equipe e boa comunicação.
- Atenção aos detalhes, especialmente no que se refere a restrições dietéticas e protocolos médicos.
- Conhecimento sobre normas de vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.
- Disponibilidade para trabalhar em regime de plantão, caso necessário.
- Organização e proatividade no controle de dietas e cardápios.
- Facilidade para lidar com múltiplas tarefas e demandas simultâneas.
- Sensibilidade e empatia no atendimento a pacientes em recuperação.
**3. Experiência**:
- Experiência prévia na área hospitalar ou em serviços de alimentação coletiva será um diferencial.
- Nutrição clínica básica para ajustes dietéticos hospitalares.
**Principais responsabilidades e funções deste cargo**:
**1.**Acompanhar o preparo e distribuição das refeições, garantindo que estejam de acordo com as orientações do nutricionista.
**2.**Monitorar a qualidade dos alimentos, assegurando que sejam preparados com higiene e segurança alimentar.
**3.**Verificar as condições de armazenamento e validade dos produtos alimentícios.
**4.**Participar da elaboração de cardápios específicos para pacientes com diferentes condições clínicas (ex: diabéticos, hipertensos, intolerantes à lactose, etc.).
**5.**Controlar e supervisionar a distribuição das dietas para os pacientes e acompanhantes, garantindo que as recomendações nutricionais sejam seguidas corretamente.
**6.**Preencher diariamente as planilhas de acordo com a demanda da unidade (Ex.: Planilha de quantidade de efetivos).
**7.**Elaborar mapas de produção para os setores específicos da cozinha.
**8.**Acompanhar as liberações de dietas pelo sistema do hospital e solicitar a montagem.
**9.**Realizar a coleta e armazenamento de amostra das preparações servidas em cada serviço.
**10.**Conferir as bandejas com alimentos a serem entregues aos pacientes e acompanhantes conforme as descrições dos cartões e mapas
**11.**Garantir a entrega das refeições nos horários contratualizados com a cliente, além de acompanhar a gramatura contratual das refeições, realizando a pesagem de amostras padrão.
**12.**Realizar controle de estoque de alimentos e materiais, garantindo que não faltem ingredientes ou equipamentos necessários.
**13.**Manter-se atualizada sobre boas práticas de manipulação de alimentos e normas de vigilância sanitária. Participar de treinamentos relacionados à segurança alimentar e à manipulação de alimentos, além de compartilhar essas informações com os profissionais do setor.
**14.**Colaborar na supervisão das atividades de auxiliares de cozinha e ajudantes, garantindo que todos cumpram as normas e procedimentos estabelecidos.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.018,37 - R$2.018,38 por mês
**Benefícios**:
- Seguro de vida
- Vale-transporte

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