Pizzaiolo - Pizza Napoletana

4 semanas atrás

Fortaleza, Ceará, Brasil MATTARELLO PIZZA Tempo inteiro
  • Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
  • Nível hierárquico: Especialista
  • Local de trabalho: Fortaleza, CE
  • Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
  • Jornada Parcial noites
  • Pizzaiolo Especialista em Pizza Napolitana (Fortaleza – CE)

  • Estamos contratando um profissional especialista em pizza napolitana tradicional, com experiência comprovada e atenção rigorosa aos padrões de qualidade artesanal.

  • Atividades que o profissional irá executar:

  • • Preparar massas de longa fermentação, com hidratação adequada;

  • • Modelar manualmente os discos de pizza, preservando a borda alta, sem uso de rolo;

  • • Assar pizzas em forno de alta temperatura, respeitando o tempo e técnica napolitana;

  • • Seguir fielmente as fichas técnicas, mantendo padrão visual, textura e sabor;

  • • Realizar o pré-preparo dos ingredientes e organizar a bancada de trabalho, garantindo que tudo esteja pronto e padronizado para a produção;

  • • Zelar pela limpeza, organização e boas práticas dentro da cozinha;

  • • Apoiar o controle de insumos e colaborar com o time na rotina da operação.

  • Requisitos obrigatórios:

  • • Experiência comprovada com pizza napolitana autêntica (mínimo 1 ano);

  • • Domínio das técnicas de fermentação, modelagem e cocção em alta temperatura;

  • • Habilidade manual e cuidado com apresentação e sabor;

  • • Comprometimento com padrões de qualidade, higiene e agilidade;

  • • Disponibilidade para trabalho presencial em Fortaleza – CE.

  • Diferenciais desejáveis:

  • • Certificação em pizzaiolo ou curso específico em pizza napolitana;

  • • Conhecimento sobre fermento natural (levain), biga, ou uso de farinha tipo "00" italiana;

  • • Proatividade, boa comunicação e espírito de equipe.

  • Pizza Preparador

    Há 2 horas

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeepreparador Tempo inteiro R$24.927 - R$42.448

    Pizza PreparadorO Pizzaiolo é um profissional responsável por preparar massas e recheios, montar pizzas e realizar a organização e limpeza da cozinha.

  • Pizzaiolo

    3 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Grupo Mantini Tempo inteiro

    GRUPO MANTINI- Grupo de restaurantes delivery com diversos tipos de culinária.- Vagas: PIZZAIOLO/AUXILIAR DE PIZZAIOLO- Salário a combinar + Vale transporte + Alimentação no localfolga 1x na semana (terça feira)*NECESSÁRIO EXPERIÊNCIA EM PIZZA NAPOLITANA (ABRIR MASSA À MÃO)Horário PIZZAIOLO: 14 às 23h (folga às terças)- Enviar: currículoTipo de...

  • Vaga para Pizzaiolo Líder

    3 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Binge Pizza Tempo inteiro

    Estamos em busca de um profissional dedicado e experiente para liderar nossa equipe de pizzaiolos- Preparar massas, molhos e recheios de acordo com o padrão da pizzaria- Montar e assar pizzas com agilidade e qualidade, mantendo o padrão de apresentação- Coordenar a equipe da cozinha, garantindo bom funcionamento do setor de pizzaria- Acompanhar o tempo...

  • Pizzaiolo

    3 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Café Viriato Tempo inteiro

    Executar os processos da área de pizzaria conforme o padrão, garantindo o bom andamento das atividades;- Executar a produção diariamente de pizzas (preparação, montagem e forneamento de acordo com as receitas padronizadas da empresa, com suas especificações de tempo e temperatura, e na quantidade determinada pelo chef pizzaiolo;- Preparar e bater...

  • Pizzaiolo

    4 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Café Viriato Tempo inteiro

    Executar os processos da área de pizzaria conforme o padrão, garantindo o bom andamento das atividades;- Executar a produção diariamente de pizzas (preparação, montagem e forneamento de acordo com as receitas padronizadas da empresa, com suas especificações de tempo e temperatura, e na quantidade determinada pelo chef pizzaiolo;- Preparar e bater...

  • Pizzaiolo

    4 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Café Viriato Tempo inteiro

    Executar os processos da área de pizzaria conforme o padrão, garantindo o bom andamento das atividades;- Executar a produção diariamente de pizzas (preparação, montagem e forneamento de acordo com as receitas padronizadas da empresa, com suas especificações de tempo e temperatura, e na quantidade determinada pelo chef pizzaiolo;- Preparar e bater...

  • Pizzaiolo

    4 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Grupo Alice's Tempo inteiro

    Executar os processos da área de pizzaria conforme o padrão, garantindo o bom andamento das atividades;- Executar a produção diariamente de pizzas (preparação, montagem e forneamento) de acordo com as receitas padronizadas da empresa, com suas especificações de tempo e temperatura, e na quantidade determinada pelo chef pizzaiolo ou pedido do...

  • Pizzaiolo

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Café Viriato Tempo inteiro

    Executar os processos da área de pizzaria conforme o padrão, garantindo o bom andamento das atividades;- Executar a produção diariamente de pizzas (preparação, montagem e forneamento de acordo com as receitas padronizadas da empresa, com suas especificações de tempo e temperatura, e na quantidade determinada pelo chef pizzaiolo;- Preparar e bater...

  • Chef de Pizzas

    Há 2 horas

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeePizza Tempo inteiro R$18.240 - R$24.000

    Descrição da VagaO nosso restaurante está à procura de um profissional experiente para trabalhar como pizzaiolo. O candidato deve ter conhecimento em produção de pizzas e massas italianas.Competências RequisitadasProduzir pizzas e massas italianas de alta qualidade;Mantendo a higiene e segurança no local de trabalho;Trabalhar em equipe e atender aos...

  • Auxiliar De Cozinha/Pizzaiolo

    Há 11 horas

    Fortaleza, Ceará, Brasil Mrseleções E Desenvolvimento Tempo inteiro

    Restaurante no bairro Meireles, seleciona profissional com experiência no preparo Pizzas tradicionais, Napoletanas e massa integral.*Produção de insumos, massas, molhos.*Montagem e forneio de pizzas.*Montagem das praças e limpeza.**Horário**:16:00h às 00:20h (escala 6x1)Salário R$ 1341,06 + VT + comissões+ refeições no localTipo de vaga: Efetivo...