Cozinheiro

2 semanas atrás

Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil Casas Brancas Boutique Hotel & Spa Tempo inteiro
Descrição do Cargo
Profissional responsável pelo preparo e execução de pratos autênticos da culinária italiana, desde o pré-preparo até a finalização, garantindo a qualidade, sabor e apresentação impecáveis. Atua em todas as praças da cozinha (massa, risoto, molhos, grelha, etc.), seguindo as receitas e padrões do restaurante, com foco na excelência gastronômica e na conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
Atividades
  • Realizar o mise en place completo para as operações do dia, organizando ingredientes e utensílios;
  • Preparar massas frescas (se aplicável), molhos clássicos e bases da culinária italiana (ex: soffritto);
  • Cozinhar e finalizar pratos, como risotos, massas, carnes, peixes e vegetais, de acordo com as receitas e padrões de qualidade estabelecidos;
  • Monitorar a cocção, temperatura e apresentação dos pratos para garantir a consistência e sabor;
  • Manter a praça de trabalho limpa e organizada durante todo o expediente;
  • Realizar o porcionamento e armazenamento correto de insumos e produtos semi-prontos;
  • Colaborar com a equipe da cozinha para otimizar o fluxo de trabalho e o tempo de preparo;
  • Atender a requisições especiais de clientes, como restrições alimentares (glúten, lactose, vegetarianismo), sob orientação;
  • Controlar o desperdício de alimentos e o uso eficiente dos recursos;
  • Reportar à chefia imediata qualquer problema com equipamentos, insumos ou inconsistências nas receitas;
  • Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar (APPCC) e manipulação de alimentos.
Habilidades Específicas
  • Conhecimento da culinária italiana, incluindo ingredientes, técnicas e pratos regionais;
  • Habilidade no preparo de massas frescas, risotos e molhos clássicos italianos;
  • Domínio de técnicas de corte e preparo de alimentos;
  • Organização e agilidade sob pressão, especialmente durante o serviço;
  • Atenção a detalhes e busca pela perfeição na apresentação dos pratos;
  • Criatividade para adaptações e sugestões, sem descaracterizar a autenticidade;
  • Capacidade de trabalhar em equipe e comunicar-se eficientemente;
  • Noções avançadas de higiene e segurança alimentar;
  • Resistência física para longas jornadas e ambiente de alta temperatura;
  • Gestão de tempo e multitarefas.
#J-18808-Ljbffr

  • Vaga de Cozinheira

    3 semanas atrás

    Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil Famyle Tempo inteiro

    Tudo bom? Procuro Cozinheira diarista para prestar serviço em Residência para servir Almoço Jantar. As atividades solicitadas são: * Preparação de arroz, feijão, carnes, saladas, etc. Se você corresponde aos requisitos mencionados e possui interesse para prestar serviço como cozinheira, demostre seu interesse.

  • Cozinheira

    Há 3 dias

    Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil Restaurante Sabor Caseiro Tempo inteiro

    Estamos à procura de uma cozinheira para integrar nossa equipe.Se você tem experiência na área e deseja trabalhar em um ambiente dinâmico, esta vaga pode ser para você**Requisitos**:- Experiência em cozinha- Habilidade para preparar refeições de qualidade- Comprometimento e responsabilidade com as atividades diárias- Disponibilidade para trabalhar...

  • Cozinheiro

    Há 3 dias

    Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil Alufran Refeições Industriais Ltda Tempo inteiro

    Estamos em busca de um Cozinheiro(a) talentoso e dedicado para integrar nossa equipe.O profissional será responsável pela preparação e execução de pratos, garantindo a qualidade, sabor e apresentação adequados, além de colaborar no bom funcionamento da cozinha.**Responsabilidades**:- Preparar e cozinhar alimentos de acordo com o cardápio e receitas...

  • Cozinheiro para Evento

    Há 5 dias

    Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil beBeeServiço Tempo inteiro R$8.000 - R$12.000

    Oferta de Serviço: Cozinheiro para EventoEstamos procurando por um profissional responsável e qualificado para preparar uma feijoada para 70 pessoas em nosso evento próximo. O serviço requer a elaboração de almoços ou jantares especiais, e é fundamental que o candidato tenha experiência em cozinha brasileira.Tipo de Serviço: Almoço ou Jantar...

  • Escolha Esse Título: Cozinheiro Hired for Brazilian Kitchen

    Há 5 dias

    Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$28.528 - R$42.832

    Oferecemos uma oportunidade para um Cozinheiro por HoraEspecializado em cozinha brasileira, você trabalhará preparando refeições especiais. Nossa equipe busca alguém experiente e motivado a se juntar a nós.Sobre o CargoO trabalho envolve cozinhar arroz, feijão tropeiro, farofa e salpicão, além de acompanhamentos para churrasco.Requisitos do Serviço

  • Cozinheira para comida para família de comida brasileira

    Há 5 dias

    Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de cozinheiros com as seguintes características:Tipo de serviço   Comida para famíliaQue comida(s) serão preparadas?   AlmoçoQual será o tipo de cozinha?   BrasileiraPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasCom que frequência será necessário o serviço?   Pontual (uma única vez)Quando precisará do...

  • Cozinheiro em domicílio para cozinha congelados para o dia-a-dia

    Há 5 dias

    Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de cozinheiros com as seguintes características:Tipo de serviço   Comida para famíliaQue comida(s) serão preparadas?   Almoço, jantar, sobremesaQual será o tipo de cozinha?   Congelados para o dia-A-DiaPara quantas pessoas?   2 a 4 pessoasCom que frequência será necessário o serviço?   Semanal (uma ou mais vezes...

  • Culinária Especializada em Comida Familiar Brasileira

    Há 5 dias

    Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil beBeeCozinheira Tempo inteiro R$48.000 - R$72.000

    Buscamos uma Cozinheira Experiência para Preparar Comida Brasileira\

  • Cozinheiro

    4 semanas atrás

    Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil Barcelos Tempo inteiro

    Buscamos gente que compartilhe dos nossos valores, que valorize a simplicidade, respeito, ética e transparência. Que tenha prazer em servir, com qualidade e sustentabilidade.Prezamos pela diversidade, estimulamos o trabalho em equipe, visando o aprendizado e compartilhamento de conhecimento e estimulando o crescimento do grupo.Se nossa energia faz sentido...

  • Cozinheiro

    4 semanas atrás

    Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil MART MINAS DISTRIBUICAO LTDA Tempo inteiro

    Sobre a vaga:Planejar e coordenar as atividades da cozinha, garantindo a preparação e apresentação de pratos de alta qualidade. Controlar estoques, realizar pedidos de insumos e assegurar o cumprimento do orçamento. Supervisionar a equipe, distribuindo tarefas e oferecendo orientação quanto a técnicas culinárias e padrões de qualidade. Zelar pela...