Sub Chef de Cozinha

1 semana atrás

Rio de Janeiro, Brasil Alife Nino Tempo inteiro
**Missão do Cargo**
O Sub chefe é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.
**Rotina**
- Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
- Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
- Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
- Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
- Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
- Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
- Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias;
- Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
- Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
- Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;
- Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
- Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.
- Requisitos e Competências_
- Escolaridade: Ensino médio completo
- Experiência na área: mínimo 5 anos na área.
- Cursos: Desejáveis cursos na área de limpeza, conservação ou relacionados, curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial.
- Experiência coordenando praça quente, fogão, trabalhando com grande quantidade de serviços e produção de refeições.

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Zona Sul do Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro

    **Vaga: Sub Chef - Segundo Turno** Estamos em busca de um **Sub Chef** para atuar no **segundo turno**, com responsabilidade de apoiar o chefe de cozinha na operação e garantir o bom andamento da equipe. **Atividades principais**: - Apoiar o chefe de cozinha na gestão da equipe e da produção. - Garantir o cumprimento das fichas técnicas e boas...

  • Sub Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Zona Sul do Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro

    **Vaga: Sub Chef - Segundo Turno**Estamos em busca de um **Sub Chef** para atuar no **segundo turno**, com responsabilidade de apoiar o chefe de cozinha na operação e garantir o bom andamento da equipe.**Atividades principais**:- Apoiar o chefe de cozinha na gestão da equipe e da produção.- Garantir o cumprimento das fichas técnicas e boas práticas de...

  • Sub Chef

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Restaurante brasileiro Tempo inteiro

    Sub chefContratamos **sub chef** de restaurante com experiência em saber supervisionar e orientar a equipe da cozinha. Acompanhar o preparo e montagem de pratos, orientar e verificar a elaboração das receitas e controlar o estoque dos alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. Preparar alimentos quentes e frios de acordo com o cardápio...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Hotel no Leblon Tempo inteiro

    _**Vaga de Sub Chef Jr. em hotel de luxo!**_ - Horário: 16h às 00h; - Experiência com cargos de liderança dentro da cozinha; - Disponibilidade de horário; - Tipo de contratação CLT. - Perfis fora dos requisitos, não serão selecionados. _ Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$6.500,00 por mês **Benefícios**: -...

  • Sub Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    **Missão do Cargo** O Sub chefe é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Rio das Ostras, Brasil Delcosta Group Tempo inteiro

    **Sub-chefe** **Salário**: R$1.800,00 **Benefícios**: Premiação **Requisitos**: Experiência prévia na função. **Descrição**: Substituir o chefe de cozinha no planejamento e na condução do preparo, quando necessário; Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos; Encomendar suprimentos; Seguir os regulamentos sanitários; Realizar...

  • Sub Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Hotel no Leblon Tempo inteiro

    _**Vaga de Sub Chef Jr. em hotel de luxo!**_- Horário: 16h às 00h;- Experiência com cargos de liderança dentro da cozinha;- Disponibilidade de horário;- Tipo de contratação CLT.- Perfis fora dos requisitos, não serão selecionados. _Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: a partir de R$6.500,00 por mês**Benefícios**:- Assistência...

  • Sub chefe de cozinha

    3 semanas atrás

    Aparecida de Goiânia, Goiás, Brasil EMPÓRIO VECCINO Tempo inteiro

    Coordenar a equipe, gerenciar o estoque de insumos, compras, Supervisionar a preparação e finalização dos pratros, Prestar suporte ao chefe de cozinha no planejamento e execução das atividades da cozinha. Certificação Conhecimento Experiência como Sub Chefe de Cozinha, gestão de equipe, Boa comunicação. Preparo de...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil BUP Hotels Tempo inteiro

    Nossa rede não para de crescer e temos uma super oportunidade para você que é criativo e ama o universo da Cozinha.Venha brilhar e encantar nossos hóspedes e clientes atuando como Sub Chefe de CozinhaO profissional vai coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo instruções do...

  • Sub chefe de cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Janeiro Hotel Tempo inteiro R$60.000 - R$72.000 por ano

    Vaga de Sub Chef Jr. em hotel de luxo-> Horário: 16h às 00h;-> Experiência com cargos de liderança dentro da cozinha;-> Disponibilidade de horário;-> Tipo de contratação CLT.Perfis fora dos requisitos, não serão selecionados.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: a partir de R$6.500,00 por mêsBenefícios:Assistência...