Sub Chef de Cozinha
Há 2 dias
**missão do Cargo**
O Sub chefe é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.
**Rotina**
- Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
- Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
- Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
- Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
- Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
- Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
- Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias;
- Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
- Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas; **Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;**:
- Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho; Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.
Requisitos_Requisitos e Competências_
- Escolaridade: Ensino Fundamental.
- Experiência na área: mínimo 1 ano na área.
- Cursos: Desejáveis cursos na área de limpeza, conservação ou relacionados, curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial.
- Experiência coordenando praça quente, fogão, trabalhando com grande quantidade de serviços e produção de refeições.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$4.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Dias úteis e finais de semana
Pagamento adicional:
- Adicional de férias
Local do trabalho: Presencial
-
Sub Chef de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Alife Nino Tempo inteiro**Missão do Cargo** O Sub Chef é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de...
-
Sub chef
Há 2 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos - Leme Tempo inteiro R$1.800 - R$2.200 por anoSub chefContratamos sub chef de restaurante com experiência em saber supervisionar e orientar a equipe da cozinha. Acompanhar o preparo e montagem de pratos, orientar e verificar a elaboração das receitas e controlar o estoque dos alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. Preparar alimentos quentes e frios de acordo com o cardápio da...
-
Chefe de Cozinha
Há 6 dias
Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro**Vaga: Chefe de Cozinha** **Descrição da função**: Procuramos um **Chefe de Cozinha** para atuar na gestão operacional de uma unidade de uma rede de restaurantes. Este profissional terá a responsabilidade de garantir a execução das preparações conforme as fichas técnicas, assegurar o cumprimento das boas práticas de manipulação e conduzir a...
-
Sub Chefe de Cozinha
Há 2 dias
Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro**Descrição**: **Responsabilidades**: - Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha durante o turno, garantindo a execução eficiente e tranquila das operações. - Garantir a qualidade e o padrão das preparações, conforme as especificações da rede. - Controlar a produção e o armazenamento de alimentos, garantindo o cumprimento das normas de...
-
Sub Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil BUP Hotels Tempo inteiroNossa rede não para de crescer e temos uma super oportunidade para você que é criativo e ama o universo da Cozinha. Venha brilhar e encantar nossos hóspedes e clientes atuando como Sub Chefe de Cozinha! O profissional vai coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo instruções...
-
Sub Chefe de Cozinha
Há 6 dias
Rio de Janeiro, Brasil Alife-nino Tempo inteiroOferece suporte ao Chefe de Cozinha na liderança e coordenação da equipe, garantido o cumprimento dos processos relacionados à cozinha. **Responsabilidades e atribuições** - Orienta e distribui as atividades para a equipe; - Garante o pré preparo e finalização dos alimentos; - Garante a padronização dos alimentos segundo as fichas técnicas. - É...
-
Sub Chef de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil RH e Parceria Tempo inteiroPreparar pratos que serão ofertados aos clientes* Auxiliar no treinamento / ações dos cozinheiros equipe* Controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de trabalho - Na ausência do chef supervisionar as atividades da cozinha, monitorando a organização e execução dos processos garantindo a qualidade nos itens...
-
Sub Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil BREWTECO Tempo inteiro**Responsabilidades**: - Auxiliar o Chef de Cozinha na coordenação e supervisão das atividades da cozinha, garantindo que todos os processos sejam realizados de maneira eficiente, organizada e dentro dos padrões estabelecidos. - Supervisionar a equipe de cozinheiros e auxiliares, orientando e treinando para garantir a qualidade e a consistência dos...
-
Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiroCHEF DE COZINHA - $ 2.142,20 + $1200.. EM MEDIA DE COMISSÃO . HORARIO INTERMEDIARIO , Requisitos:EXPERIENCIA EM CARTEIRA COMO LIDER / CHEF DE COZINHA , FORMAÇÃO GASTRONOMICA, EXP COMPROVADA EM CARTEIRA , TER ATUADO COMO CHEF OU SUB CHEF , COM ESTABILIDADE MINIMA DE 01 ANO , EM CASAS COM SERVIÇO A L A CARTE , CULINARIA REGIONAL, PREFERENCIALMENTE...
-
Sub Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoMissão do CargoO cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de...