Chefe de Bar

2 semanas atrás

São Paulo, São Paulo, Brasil Alife Nino Tempo inteiro
**Missão do Cargo**
O Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene no bar. O Chef de Bar deve assegurar que o bar opere de acordo com os padrões estabelecidos e ofereça uma experiência de alta qualidade para os clientes.
**Rotina**
- Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;
- Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;
- Aprovar e dar acabamento aos drinks e coquetéis antes de serem servidos ao cliente;
- Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;
- Controlar o CMV;
- Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;
- Planejar escala de Folgas mensais e férias;
- Planejar e coordenar a escala de operações do bar no serviço e na produção;
- Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei;
- Sanar quaisquer problemas ou defeitos relacionados às fichas técnicas;
- Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;
- Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
- Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor.
- Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
- Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;
- Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
- Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.
**Local de Trabalho**: Av. Brig. Faria Lima, 3183 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 01453-050
Horário noturno
**Requisitos**:
- Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas relacionadas;
- Conhecimento intermediário em Excel.
**Competências**
- Experiência significativa como bartender ou em uma posição de liderança em um bar;
- Habilidades avançadas em mixologia e conhecimento de técnicas de preparo de bebidas;
- Experiência em liderança de equipe, controle de inventário e gestão de bar;
- Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene.
Benefícios
- Vale transporte ou Combustível;
- Almoço na Empresa;
- Totalpass;
- Seguro de Vida;
- Plano de Carreira;
- Parceria com a Cogna Educação - descontos de ate 70% em graduações e pós-graduações.
Informações Adicionais: Escala 6x1.

  • Chefe de Bar

    Há 6 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Sí Señor Tempo inteiro

    Como Chefe de bar, você:Irá liderar e coordenar a equipe de bar, garantindo o cumprimento dos processos relacionados a sua equipe.Principais Atribuições- Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe, dividindo as praças para execução do trabalho em todos os turnos.- Tem conhecimento da ficha técnica e garante que sua equipe a siga...

  • Chefe de Bar no Tatuapé

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil BEB SERVIÇOS ADMINISTRATIVOS Tempo inteiro

    **VAGA NA REGIÃO DO TATUAPÉ****Cargo**: Chefe de BarSetor: BarRamo: Bares e RestaurantesAtividades: Realizar a gestão do Bar, preparo de bebidas, auxiliar a gerência em questões envolvendo o setor de Bar, liderar o setor e se responsabilizar pelo bar.**Benefícios**:Vale AlimentaçãoRefeição no localVale Transporte**Caixinha Quinzenal****Salário:...

  • Chefe de Bar Iniciante

    1 dia atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeesubchefe Tempo inteiro R$2.575 - R$3.910

    Nossa equipe busca profissionais motivados e dinâmicos para preencher o cargo de Sub Chefe de Bar.Descrição do CargoO Sub Chefe de Bar é responsável por garantir a execução de atividades que contribuem para o bom funcionamento da operação. Ele deve supervisionar toda a rotina do bar, supervisionar a equipe, gerenciar escalas da equipe, realizar...

  • Chefe de Bar em Restaurante

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil HotelConsult Tempo inteiro

    O Chefe de Bar desempenha um papel fundamental na gestão eficiente e eficaz das operações do bar, garantindo um serviço excepcional aos clientes, o cumprimento de padrões de qualidade e a maximização das receitas. Este profissional lidera a equipe de bar, supervisiona as atividades diárias e contribui para a criação de um ambiente acolhedor e...

  • Chefe de Serviço de Bares

    Há 3 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeBarman Tempo inteiro R$2.575 - R$3.910

    Descrição do CargoO cargo de Sub Chefe de Bar é fundamental para o bom funcionamento da operação, prestando suporte aos gerentes e diretores da loja.É responsável por supervisionar toda a rotina do bar, supervisionar a equipe, fazer a gestão de escalas da equipe e controlar o estoque de bebidas. Além disso, é também responsável por atender ao...

  • Chefe de Bar Eficiente

    Há 24 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$1.500.000 - R$2.100.000

    Chave de Sucesso para um Chefe de BarBuscamos um profissional experiente e motivado para atuar como Chefe de Bar e Confeitaria em nossa equipe.Descrição do CargoO candidato deve ter habilidades para organizar e supervisionar os serviços de cafeteria e confeitaria, controlar estoque e acompanhar processo de produção. Deve ser capaz de gerenciar equipes...

  • Chefe de Bar Líder

    Há 4 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeLiderança Tempo inteiro R$2.800 - R$3.800

    Leading a Dynamic TeamNossa equipe busca um profissional para assumir o cargo de chefe de bar em uma empresa líder em São Paulo.Aqui você terá a oportunidade de desenvolver suas habilidades em liderança e gerenciamento de equipe em um ambiente dinâmico e exigente.Missão: Oferecer um atendimento de qualidade aos clientes.Visão: Ser uma das melhores...

  • Chef de Bar Senior

    Há 3 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeChefedabar Tempo inteiro R$3.200 - R$4.400

    Desenvolver sua carreira como Chefe de Bar em nossa equipe é uma ótima oportunidade para você se desenvolver e crescer profissionalmente. Você trabalhará 6 dias por semana, com apenas um domingo de folga mensal.Estrutura do TimeChefes de CozinhaAuxiliares de CozinhaMotoboysHabilidades e Competências Exigidas:Organizar e gerenciar o setor de...

  • Chef de Bar Gerencial

    Há 2 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeGerente Tempo inteiro R$4.000 - R$8.000

    Estamos procurando por um profissional qualificado para atuar como Chefe de Bar em nossa equipe.Funções:1. Liderar a equipe de bar com habilidades de gerenciamento eficazes;2. Desenvolver e implementar planos de compra de materiais estratégicos;3. Manter a área de trabalho organizada, promovendo o alto padrão da empresa;4. Estabelecer relacionamentos...

  • Chefe De Bar

    Há 5 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Santo Graal Bar Tempo inteiro

    Supervisionar a rotina de atendimento ao cliente, elaborar cardápio de coquetéis e drinks e controlar estoque de bebidas.Desejável experiência.Supervisão e liderança da equipe do Bar.Montar as mesas diariamente, colocando todos os itens como cardápio, pimenta, temperos, guardanapos e etc.Informar e separar mesas que por ventura estiverem com defeitos;...