Gerente - Sushi

1 semana atrás

Fortaleza, Brasil Grupo Pim Food Tempo inteiro

Garantir a excelência operacional, gastronômica e de atendimento de um sushi nível AA, proporcionando uma experiência diferenciada aos clientes, com alto padrão de qualidade, gestão eficiente de pessoas, controle rigoroso de processos e foco em resultados. Gestão Operacional Gerenciar a operação completa da unidade (salão, cozinha, sushi bar, delivery e caixa). Garantir o cumprimento rigoroso dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar (ANVISA). Acompanhar abertura e fechamento da unidade, assegurando organização, limpeza e apresentação impecável. Monitorar indicadores operacionais (tempo de atendimento, desperdício, qualidade, reclamações). Gestão de Pessoas Liderar, desenvolver e engajar a equipe (sushimen, auxiliares, garçons, caixa e apoio). Realizar treinamentos contínuos focados em técnica, atendimento premium e cultura da marca. Aplicar feedbacks, avaliações de desempenho e gestão de escala e jornada. Promover um ambiente de trabalho profissional, respeitoso e de alta performance. Experiência do Cliente Garantir atendimento personalizado, sofisticado e memorável. Atuar diretamente no salão, criando relacionamento com clientes e fidelizando o público. Resolver reclamações e situações críticas com postura profissional e empática. Zelar pela apresentação dos pratos, tempo de serviço e padrão da marca. Gestão Financeira e Administrativa Controlar custos, CMV, desperdícios e compras. Gerenciar estoque, pedidos e relacionamento com fornecedores. Acompanhar metas de faturamento, ticket médio e lucratividade. Analisar relatórios financeiros e propor melhorias de performance. Padrão e Marca Assegurar que a identidade visual, o posicionamento e os valores da marca sejam vivenciados diariamente. Garantir padrão elevado de apresentação pessoal e da equipe. Ser guardião do conceito AA em todos os detalhes da operação. Requisitos e Qualificações Obrigatórios Experiência comprovada como gerente em restaurantes, preferencialmente sushi ou gastronomia premium. Conhecimento sólido em gestão de equipes e operação de AB. Vivência com controle de custos, estoque e indicadores. Disponibilidade de horários (inclusive finais de semana e feriados). Diferenciais Experiência em casas de alto padrão ou conceito AA/AAA. Conhecimento técnico em culinária japonesa. Formação em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas. Inglês básico ou intermediário (atendimento a público diferenciado). Competências Comportamentais Liderança inspiradora e postura profissional. Foco extremo em qualidade e detalhes. Excelente comunicação e relacionamento interpessoal. Organização, disciplina e senso de urgência. Visão estratégica com atuação prática no dia a dia. Resiliência e tomada de decisão sob pressão. #J-18808-Ljbffr

  • Gerente - Sushi

    1 semana atrás

    Fortaleza, Brasil Pim Food Ws Comercio E Distribuicao De Alimentos Ltda Tempo inteiro

    Garantir a excelência operacional, gastronômica e de atendimento de um sushi nível AA, proporcionando uma experiência diferenciada aos clientes, com alto padrão de qualidade, gestão eficiente de pessoas, controle rigoroso de processos e foco em resultados.Gestão Operacional Gerenciar a operação completa da unidade (salão, cozinha, sushi bar,...

  • Gerente - Sushi

    Há 7 dias

    Fortaleza, Brasil Grupo Pim Food Tempo inteiro

    Garantir a excelência operacional, gastronômica e de atendimento de um sushi nível AA, proporcionando uma experiência diferenciada aos clientes, com alto padrão de qualidade, gestão eficiente de pessoas, controle rigoroso de processos e foco em resultados.Gestão OperacionalGerenciar a operação completa da unidade (salão, cozinha, sushi bar,...

  • Gerente - Sushi

    1 semana atrás

    Fortaleza, Brasil Pim Food Ws Comercio E Distribuicao De Alimentos Ltda Tempo inteiro

    Garantir a excelência operacional, gastronômica e de atendimento de um sushi nível AA, proporcionando uma experiência diferenciada aos clientes, com alto padrão de qualidade, gestão eficiente de pessoas, controle rigoroso de processos e foco em resultados.**Gestão Operacional**- Gerenciar a operação completa da unidade (salão, cozinha, sushi bar,...

  • Gerente - Sushi

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Brasil PIM FOOD WS COMERCIO E DISTRIBUICAO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    Garantir a excelência operacional, gastronômica e de atendimento de um sushi nível AA, proporcionando uma experiência diferenciada aos clientes, com alto padrão de qualidade, gestão eficiente de pessoas, controle rigoroso de processos e foco em resultados.**Gestão Operacional**- Gerenciar a operação completa da unidade (salão, cozinha, sushi bar,...

  • Gerente - sushi

    2 semanas atrás

    FORTALEZA, Brasil PIM FOOD WS COMERCIO E DISTRIBUICAO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    Garantir a excelência operacional, gastronômica e de atendimento de um sushi nível AA, proporcionando uma experiência diferenciada aos clientes, com alto padrão de qualidade, gestão eficiente de pessoas, controle rigoroso de processos e foco em resultados.   Gestão Operacional Gerenciar a operação completa da unidade (salão, cozinha, sushi bar,...

  • Gerente - Sushi

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil PIM FOOD WS COMERCIO E DISTRIBUICAO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    Garantir a excelência operacional, gastronômica e de atendimento de um sushi nível AA, proporcionando uma experiência diferenciada aos clientes, com alto padrão de qualidade, gestão eficiente de pessoas, controle rigoroso de processos e foco em resultados.Gestão OperacionalGerenciar a operação completa da unidade (salão, cozinha, sushi bar,...

  • Gerente - Sushi

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Grupo Pim Food Tempo inteiro

    Garantir a excelência operacional, gastronômica e de atendimento de um sushi nível AA, proporcionando uma experiência diferenciada aos clientes, com alto padrão de qualidade, gestão eficiente de pessoas, controle rigoroso de processos e foco em resultados.Gestão OperacionalGerenciar a operação completa da unidade (salão, cozinha, sushi bar,...

  • Gerente de Sushi

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Brasil Grupo Pim Food Tempo inteiro

    Estamos em busca de um **Gerente de Restaurante experiente e apaixonado pela gastronomia japonesa**, para fazer parte da nossa equipe.O profissional será responsável por garantir uma **experiência impecável ao cliente**, excelência nos processos e alto desempenho da equipe, mantendo o padrão de qualidade que é marca registrada da...

  • Gerente De Sushi

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Brasil Grupo Pim Food Tempo inteiro

    Estamos em busca de um **Gerente de Restaurante experiente e apaixonado pela gastronomia japonesa**, para fazer parte da nossa equipe.O profissional será responsável por garantir uma **experiência impecável ao cliente**, excelência nos processos e alto desempenho da equipe, mantendo o padrão de qualidade que é marca registrada da...

  • Gerente Administrativo

    Há 7 dias

    Fortaleza, Brasil Kaizen Sushi Tempo inteiro

    **O que vai fazer**:- Planejar, organizar e controlar as rotinas operacionais do restaurante.- Acompanhar e direcionar a equipe de colaboradores, garantindo um ambiente produtivo.- Mediar conflitos de forma eficaz, promovendo um bom clima organizacional.- Liderar equipes com facilidade, inspirando e motivando os membros.- Manter uma boa comunicação com...