Masseiro

2 semanas atrás

Armação de Búzios, Brasil LS POUSADA LTDA Tempo inteiro
**Descrição do Cargo**
Profissional especializado na preparação de diversos tipos de massas (pães, bolos, tortas, pastas, etc.), utilizando técnicas e equipamentos específicos para cada receita. É responsável por garantir a qualidade, textura e sabor das massas, desde a seleção dos ingredientes até a fase de pré-preparo ou finalização, atuando em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
**Atividades**
- Pesar e medir ingredientes com precisão, conforme as especificações das receitas;
- Realizar a mistura e sova de massas (manualmente ou com auxílio de máquinas), observando os pontos de hidratação e desenvolvimento do glúten;
- Controlar o processo de fermentação e crescimento das massas, quando aplicável;
- Porcionar, modelar e formatar as massas de acordo com a produção planejada;
- Preparar e higienizar utensílios, máquinas, bancadas de trabalho e todo o ambiente de preparo;
- Armazenar adequadamente as massas e ingredientes, seguindo as normas de conservação;
- Monitorar a qualidade dos produtos durante todo o processo de preparação;
- Identificar e solucionar problemas básicos relacionados à textura ou consistência das massas;
- Colaborar na criação e teste de novas receitas ou adaptações;
- Manter a organização e limpeza da área de trabalho;
- Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (APPCC);
- Reportar à chefia imediata qualquer irregularidade com equipamentos ou insumos.
**Habilidades Específicas**
- Conhecimento aprofundado em tipos de farinhas, fermentos e outros ingredientes de massas;
- Habilidade no manuseio de equipamentos de panificação/confeitaria (amassadeira, modeladora, etc.);
- Precisão e atenção a detalhes nas medições e processos;
- Noções avançadas de higiene e segurança alimentar;
- Organização e limpeza;
- Agilidade e destreza manual;
- Capacidade de seguir receitas e padrões;
- Criatividade (para propor variações ou soluções);
- Disposição física (para atividades que demandam esforço e longos períodos em pé).

  • Masseiro / padeiro

    1 semana atrás

    Armação dos Búzios, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Descrição da Vaga: Hotel de alto padrão com restaurante italiano está em busca de um Masseiro / Padeiro para atuar na produção de pães, massas frescas e itens de café da manhã. O profissional irá contribuir com a excelência gastronômica, alinhando tradição e qualidade no preparo dos alimentos. Responsabilidades: Preparar pães artesanais,...

  • Masseiro

    Há 2 dias

    Armação de Búzios, Brasil LS POUSADA LTDA Tempo inteiro R$3.000 - R$6.000 por ano

    Descrição do CargoProfissional especializado na preparação de diversos tipos de massas (pães, bolos, tortas, pastas, etc.), utilizando técnicas e equipamentos específicos para cada receita. É responsável por garantir a qualidade, textura e sabor das massas, desde a seleção dos ingredientes até a fase de pré-preparo ou finalização, atuando em...

  • Masseiro

    1 dia atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Marmac Restaurante LTDA Tempo inteiro

    Somos um restaurante italiano renomado, especializado na autêntica culinária italiana, onde valorizamos a qualidade dos ingredientes e a tradição nas técnicas culinárias. Estamos em busca de um masseiro dedicado e apaixonado por comida italiana para integrar nossa equipe e contribuir com sua expertise na preparação de massas frescas artesanais. Tipo...

  • Masseiro

    4 semanas atrás

    Armação dos Búzios, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Descrição do Cargo   Profissional especializado na preparação de diversos tipos de massas (pães, bolos, tortas, pastas, etc.), utilizando técnicas e equipamentos específicos para cada receita. É responsável por garantir a qualidade, textura e sabor das massas, desde a seleção dos ingredientes até a fase de pré-preparo ou finalização,...

  • Masseiro

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Restaurante Ipanema Tempo inteiro

    Estamos em busca de um _Masseiro (a)_ dedicado(a) para fazer parte da nossa equipe e contribuir para a produção de pratos deliciosos no nosso restaurante. **Responsabilidades**: - Preparar massas de acordo com as receitas e padrões estabelecidos. - Manter a organização e a limpeza da área de trabalho. - Realizar o preparo de pães, massas e outros...

  • Masseiro

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Restaurante Ipanema Tempo inteiro

    Estamos em busca de um _Masseiro (a)_ dedicado(a) para fazer parte da nossa equipe e contribuir para a produção de pratos deliciosos no nosso restaurante.**Responsabilidades**:- Preparar massas de acordo com as receitas e padrões estabelecidos.- Manter a organização e a limpeza da área de trabalho.- Realizar o preparo de pães, massas e outros produtos...

  • Aux de masseiro leblon dia

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Overview Função - Auxiliar de Masseiro Local de trabalho - Leblon, Rio de Janeiro, Brazil Salário - R$ 2.400 Horário - 8h às 16h20 (fase de treinamento, deverá ser alterado) Comissão - Uma caixinha de baixo valor que depende da venda, deve dar uns 200 por mês, na média. Dobras - Raramente, normalmente véspera de dia das mães, na semana da pascoa,...

  • Aux de masseiro leblon dia

    Há 5 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    OverviewFunção - Auxiliar de MasseiroLocal de trabalho - Leblon, Rio de Janeiro, BrazilSalário - R$ 2.400Horário - 8h às 16h20 (fase de treinamento, deverá ser alterado)Comissão - Uma caixinha de baixo valor que depende da venda, deve dar uns 200 por mês, na média.Dobras - Raramente, normalmente véspera de dia das mães, na semana da pascoa, natal...

  • Aux de masseiro 2400,00 leblon | dia

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Função - Auxiliar de MasseiroSalário - R$ 2.400Horário - 8 as 16h20 (fase de treinamento, deverá ser alterado)Comissão - Uma caixinha de baixo valor que depende da venda, deve dar uns 200 por mês, na média.Local do trabalho - LeblonDobras - Raramente, normalmente véspera de dia das mães, na semana da pascoa, natal e ano novo.Banco de horas - Temos...

  • Aux de masseiro leblon dia

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    ResumoFunção - Auxiliar de MasseiroSalário - R$ 2.400Horário - 8h às 16h20 (fase de treinamento, deverá ser alterado)Local do trabalho - LeblonPerfil faixa etária - a partir de 21 anos. Ambos os sexos - Sim. Morar próximo - Ideal, mas podemos avaliar.01 modal passagem - SimOBS:. Para o Setor estamos em testes de escala especial. 1 semana 6x1 e outra...