Maitre - Natal/RN

Vaga para Maitre Sobre a empresa: Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol. O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel. Missão: Proporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento. Valores: Paixão pelo que faz Crescimento contínuo Excelência no trabalho Integridade Respeito e colaboração Visão de futuro Inspiração Descrição Estamos em busca de um maître para liderar o salão do restaurante, coordenando a equipe de serviço, garantindo um atendimento de excelência aos clientes e assegurando a perfeita integração entre cozinha e salão, bem como o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar do estabelecimento. Responsabilidades Comandar toda a equipe de salão (garçons, cumim), garantindo padrões de excelência no atendimento Definir escalas de serviço e distribuir tarefas de acordo com as necessidades operacionais Realizar briefings diários para alinhar procedimentos e informações relevantes Recepcionar pessoalmente hóspedes VIP e clientes especiais, assegurando experiência diferenciada Supervisionar a correta acomodação de clientes, observando preferências e necessidades especiais Intervir diretamente na resolução de reclamações ou situações críticas Garantir que todo o ambiente (mesas, iluminação, decoração) esteja impecável antes do serviço Coordenar a sincronia perfeita entre salão e cozinha para otimizar tempo de serviço Autorizar ajustes no cardápio (disponibilidade de pratos, sugestões do chef) Implementar e fiscalizar o cumprimento de protocolos de serviço (etiqueta, normas de higiene) Capacitar continuamente a equipe em técnicas de atendimento e conhecimento do cardápio Desenvolver manuais de procedimentos e checklist de preparação do salão Supervisionar inventário de louças, talheres, cristais e toalhas Solicitar reposições e controlar danos/extraviós de materiais Zelar pela manutenção dos equipamentos do salão Planejar e executar serviços para banquetes, coffee breaks e jantares temáticos Personalizar arranjos e montagens conforme perfil do evento Coordenar equipes adicionais em ocasiões especiais Atuar como elo entre recepção, cozinha e gerência (comunicar pedidos especiais, feedbacks) Participar de reuniões de planejamento com o chef executivo e gerente de F&B Identificar oportunidades de aprimoramento no fluxo de atendimento Sugerir ajustes na disposição das mesas ou rotinas para melhorar experiência do cliente Elaborar relatórios de ocorrências e desempenho da equipe Requisitos: Experiência prévia em liderança de salão e atendimento ao cliente em restaurantes ou hotéis. Forte capacidade de gestão de equipe, organização e comunicação. Conhecimento de técnicas de serviço, etiqueta, gastronomia básica, bebidas e vinhos. Compromisso com padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Perfil proativo, foco em solução de problemas e disponibilidade para horários flexíveis. Por que fazer parte do nosso time? Ambiente de trabalho em constante evolução, com oportunidades reais de crescimento e desenvolvimento profissional. Espaço aberto para a implantação de projetos e ideias inovadoras. Salário compatível com o mercado. Taxa de serviço após o período de experiência. Duas refeições diárias no hotel. Vale-transporte. Pacote de descontos exclusivo com mais de 20 parceiros. Assistência em saúde completa, incluindo atendimento médico, odontológico, pediátrico, ginecológico e exames de baixa complexidade — sem custo. Aulas de idiomas para seu desenvolvimento. Possibilidade de gratificações após o período de experiência. #J-18808-Ljbffr