Gerente de Restaurante

Join to apply for the Gerente de Restaurante role at TTRH - Recrutamento e Seleção e Desenvolvimento de Lideranças Vaga: Gerente de Restaurante Local: Bombinhas/SC – Bairro Morrinhos Regime: CLT Escala: 6x1 (inclui finais de semana e feriados conforme sazonalidade) Estamos recrutando um(a) Gerente de Restaurante para liderar a operação de um espaço gastronômico completo, que reúne hamburgueria, forneria e bar, com capacidade para até 300 pessoas. A operação possui forte sazonalidade, com grande movimento no verão e equipe mais enxuta ao longo do ano. O profissional será responsável por garantir excelência no atendimento, eficiência nos processos e uma experiência memorável ao cliente. Responsabilidades Supervisionar todas as áreas do restaurante: salão, cozinha, copa e delivery; Planejar escalas, folgas e dimensionamento da equipe conforme sazonalidade; Controlar custos, estoques, desperdícios e indicadores (CMV, ticket médio, produtividade); Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade; Apoiar na definição de estratégias comerciais e ações promocionais; Realizar reuniões, feedbacks e acompanhamento dos líderes de cada setor; Implementar e monitorar métodos de gestão (OKRs, checklists, metas semanais); Participar de processos de seleção, integração e treinamentos da equipe. ✅ Requisitos Experiência comprovada na gestão de restaurantes, bares ou operações gastronômicas de médio/grande porte; Liderança sólida e boa comunicação; Capacidade analítica para interpretar relatórios e indicadores operacionais/financeiros; Perfil organizado, proativo e orientado a resultados. Diferenciais Conhecimento em Excel e ferramentas de gestão (ERP, PDV); Formação em Administração, Gastronomia ou Hotelaria. Perfil buscado Profissional com liderança participativa, foco em desenvolvimento de pessoas, organização operacional e entrega de resultados consistentes. É essencial ter equilíbrio emocional, responsabilidade e forte orientação à qualidade. Referrals increase your chances of interviewing at TTRH - Recrutamento e Seleção e Desenvolvimento de Lideranças by 2x #J-18808-Ljbffr