Gerente Back de Operações

Join to apply for the Gerente Back de Operações - São Paulo role at Mané Mercado Vírgula

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O Mané Mercado está chegando a São Paulo Nosso novo espaço será um complexo gastronômico de 3.000m² dentro do Shopping West Plaza, com 12 operações e proposta inovadora: integrar rua + shopping com atendimento em mesa, comando única e experiências que misturam restaurante, cultura e diversão.
O espaço é o marco final de um retrofit e contará com fachada aberta para a Rua Francisco Matarazzo, sendo vizinho do Allianz Parque — com potencial de atrair até 1 milhão de visitantes/ano.
Buscamos uma pessoa com olhar estratégico, perfil analítico e atitude de dono para estruturar e liderar toda a retaguarda administrativa da nova unidade do Mané Mercado em SP.
A missão: Cuidar da retaguarda da operação, garantindo que todos os fluxos administrativos, financeiros, de compras, estoque, gente e comunicação funcionem com fluidez, eficiência e alinhamento à cultura Mané.
Se você tem experiência com gestão administrativa em gastronomia, domina números, pessoas e processos, e curte atuar num ambiente dinâmico, humano e em crescimento, vem conversar com a gente.
Responsabilidades

• Acompanhar os processos administrativos de compras, estoque, financeiro, gente & gestão, DP e marketing/comunicação local
• Acompanhar a rotina financeira garantindo a saúde financeira da unidade
• Garantir a execução de políticas, manuais e processos definidos
• Realizar compras locais e garantir eficiência financeira nas aquisições da unidade
• Acompanhar e analisar indicadores de desempenho da unidade
• Garantir a acuracidade do estoque e executar inventários e controles de perda
• Participar dos rituais de alinhamento com o CSC e Diretor Executivo, como reuniões mensais, check-ins de metas e rituais de performance
• Apoiar a Gerência Front com dados, previsibilidade e soluções para gargalos operacionais
• Trabalhar junto à comunicação local para impulsionar metas de vendas e fortalecer marca
• Acompanhar as rotinas de Gente e Gestão garantindo o alinhamento com a cultura e os valores do grupo
• Validar fechamento da folha mensal e apoiar processos como férias, folgas, admissões e demissões
  

Pré-requisitos

• Experiência em gestão administrativa no setor de gastronomia ou varejo
• Vivência com controle financeiro, fluxo de caixa, compras e estoque
• Capacidade de análise e leitura de indicadores de desempenho e orçamento
• Perfil organizado, analítico, mão na massa e com visão de negócio
• Boa comunicação e habilidade de articulação com diferentes áreas
• Experiência com abertura ou gestão de unidades em expansão é um diferencial
• Familiaridade com sistemas de gestão (ERP, planilhas, dashboards)
  

Benefícios

• Salário compatível com o mercado + variável por metas da unidade
• Alimentação no local
• 10% de desconto em produtos Mané
• Day off de aniversário
• Oportunidade de crescimento profissional
• Ambiente de trabalho colaborativo e dinâmico
  

Se você está preparado para dar o próximo passo na sua carreira, venha fazer parte do nosso time Estamos animados para te conhecer e explorar tudo o que você pode trazer para nossa empresa.

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