Aux de cozinha

Há 4 dias

sao paulo, sp, Brasil EVOESTAGIOS Tempo integral

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RESPONSABILIDADES:

Auxiliar no pré-preparo de alimentos, incluindo lavagem, corte e porcionamento de legumes, verduras e carnes, seguindo as fichas técnicas e orientações do(a) Chef.
Preparar ingredientes básicos para as diversas preparações culinárias, como molhos, caldos e temperos, garantindo a qualidade e o sabor.
Operar equipamentos de cozinha como fornos, fogões, chapas e fritadeiras, sob supervisão e seguindo os procedimentos de segurança.
Montar pratos e guarnições de acordo com os padrões estabelecidos, zelando pela apresentação visual e pela correta temperatura.
Realizar a limpeza e higienização completa de utensílios, equipamentos, bancadas e áreas de trabalho, mantendo um ambiente seguro e sanitário.
Controlar o estoque de insumos, auxiliando na organização da despensa e geladeiras, e comunicando a necessidade de reposição ao superior.
Descartar resíduos de forma adequada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
Colaborar com a equipe na organização e manutenção da cozinha, garantindo o fluxo de trabalho eficiente e a prontidão para o serviço.
Apoiar na recepção e armazenamento de mercadorias, verificando a qualidade e a validade dos produtos recebidos.
Manter a área de trabalho limpa e organizada durante todo o turno, garantindo a agilidade e a eficiência das operações.

REQUISITOS:

Experiência prévia comprovada como Auxiliar de Cozinha ou em funções similares na área de alimentos e bebidas.
Conhecimento básico em técnicas de corte de legumes, verduras e carnes.
Familiaridade com o manuseio de equipamentos de cozinha padrão (fogão, forno, chapa, fritadeira).
Noções de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF).
Capacidade de seguir instruções e fichas técnicas com precisão.
Habilidade para trabalhar em equipe e em um ambiente de ritmo acelerado.
Organização, atenção aos detalhes e proatividade na execução das tarefas.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados, conforme escala.
Boa comunicação e capacidade de reportar informações relevantes ao superior.
Resiliência e capacidade de lidar com pressão em momentos de pico de serviço.