Gerente de Restaurante

1 dia atrás

Brasil Caffetteria WPS Starbucks Tempo inteiro
Gerente de Restaurante ( Frutos do Mar )

Gerente de Restaurante – Frutos do Mar

Responsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente .

Principais responsabilidades:

  • Gestão operacional
  • Coordenar a rotina diária do salão, cozinha e bar, garantindo fluidez no atendimento e produção.
  • Supervisionar o preparo, montagem e apresentação dos pratos, com foco em qualidade e padronização.
  • Assegurar o cumprimento de normas sanitárias, com especial atenção à higiene e conservação de frutos do mar.
  • Controle de estoque e insumos
  • Acompanhar pedidos e recebimento de produtos perecíveis (peixes, mariscos, moluscos etc.), garantindo frescor e procedência.
  • Monitorar validade, armazenamento e giro de produtos, evitando perdas e desperdícios.
  • Realizar inventários e controlar custos de mercadoria (CMV).
  • Gestão de equipe
  • Liderar, escalar e acompanhar o desempenho da equipe de cozinha, salão, limpeza e apoio.
  • Promover treinamentos contínuos sobre técnicas de preparo, manipulação segura e atendimento ao cliente.
  • Aplicar feedbacks e resolver conflitos internos.
  • Gestão financeira e indicadores
  • Acompanhar metas de vendas, custos, margem e lucratividade.
  • Apoiar no fechamento de caixa, conciliação e controle de perdas.
  • Trabalhar com metas de ticket médio e produtividade da equipe.
  • Experiência do cliente
  • Garantir um atendimento de qualidade, com agilidade, cordialidade e atenção ao padrão da casa.
  • Tratar diretamente reclamações e situações sensíveis, atuando com empatia e foco em solução.
  • Observar comportamentos e preferências dos clientes para ajustes e melhorias no cardápio ou serviço.
  • Relacionamento com fornecedores e fiscalização
  • Manter contato com fornecedores especializados em pescados e frutos do mar.
  • Verificar documentação e controle sanitário exigido por lei.
  • Estar preparado para vistoria da Vigilância Sanitária, mantendo a casa em conformidade com todas as exigências.

Perfil desejado:

  • Experiência prévia em restaurantes com foco em frutos do mar ou cozinha especializada.
  • Sólido conhecimento em boas práticas de manipulação e conservação de pescados.
  • Habilidade em liderança, organização, controle de custos e atendimento ao público.
  • Perfil proativo, com visão estratégica e foco em resultado.
Gerente de Atendimento em Restaurantes - DF Gerente De Restaurante - Currículos Em Avaliação Subgerente de Atendimento em Restaurante Subgerente de Atendimento em Restaurante - DF #J-18808-Ljbffr

  • Gerente de restaurante

    3 semanas atrás

    Brasil Restaurante de Culinária Latina - alta gastronomia Tempo inteiro

    Você é apaixonado por gastronomia latina e tem experiência em liderança no setor de restaurantes de alta gastronomia? Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante dinâmico(a), com inglês avançado e espanhol, para liderar nossa operação e proporcionar experiências memoráveis aos nossos clientes. Responsabilidades: Gerenciar as operações...

  • Gerente de restaurante

    2 semanas atrás

    Brasil Restaurante de Culinária Latina - alta gastronomia Tempo inteiro

    Você é apaixonado por gastronomia latina e tem experiência em liderança no setor de restaurantes de alta gastronomia? Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante dinâmico(a), com inglês avançado e espanhol, para liderar nossa operação e proporcionar experiências memoráveis aos nossos clientes. Responsabilidades: Gerenciar as operações...

  • Gerente de Restaurante

    Há 6 dias

    Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Descrição: Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante; Zelar pelas condições de segurança no trabalho; Manter a eficiência de maquinas e equipamentos; Supervisionar o recebimento de mercadorias (qualidade e quantidade); Atender fornecedores; Controle de Estoque Promover o bom convívio entre toda a equipe; Planejar a...

  • Gerente de Restaurante em Brasília

    Há 6 dias

    Brasil Líder e Gestão Tempo inteiro

    **Titulo**:Gerente de Restaurante em Brasília - DF**Descricao**:**Turno**:Matutino das 07:00 ás 16:20, trabalha de Dom a Dom com uma folga semanal.- Requisitos:Experiência como gerente de restaurante, padaria ou cafeteria.- Formacao:Formação Não Informada- Salario:2.500,00- Beneficios:Almoço no local, VT.- Cidade / Estado:Brasília / DFEducation :...

  • Gerente de Restaurante

    4 semanas atrás

    Brasil Grupo Madero Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, CafeteriaNível hierárquico: GerenteNúmero de vagas: 10Lugar de trabalho: Brasília, DFRegime de contratação de tipo Efetivo – CLTJornada Período IntegralO hamburger do Madero faz um mundo melhor Somos referência no setor de alimentação no país. Temos cerca...

  • Gerente de Restaurante

    1 dia atrás

    Brasil beBeeGestao Tempo inteiro R$2.500 - R$3.000

    Descrição do Emprego:Estamos procurando um profissional experiente para assumir o cargo de Gerente de Restaurante. Nossa equipe busca alguém que tenha habilidades de liderança, gestão e comunicação eficaz.Habilidades e Experiência:É necessário possuir experiência com liderança de equipe por no mínimo 6 meses. Além disso, é fundamental ter...

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Descrição: Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante; Zelar pelas condições de segurança no trabalho; Manter a eficiência de maquinas e equipamentos; Supervisionar o recebimento de mercadorias (qualidade e quantidade); Atender fornecedores; Controle de Estoque Promover o bom convívio entre toda a equipe; Planejar a...

  • Gerente de Restaurante

    1 dia atrás

    Brasil Frango no Pote Tempo inteiro

    Aqui no Frango no Pote, valorizamos pessoas comprometidas, que gostam de desafios e acreditam em fazer diferente O Frango no Pote buscamos talentos com perfil proativo, organizado e com interesse em aprender e aplicar seus conhecimentos em um ambiente dinâmico. Se você tem atenção aos detalhes e deseja se desenvolver profissionalmente, essa pode ser uma...

  • Gerente de Restaurante

    4 semanas atrás

    Brasil LAPIDO TALENTOS Tempo inteiro

    Gerenciar o restaurante garantindo toda a operação nos padrões de qualidade e procedimentos da empresa;Supervisionar a produção;Elaborar a escala de trabalho, folgas e férias;Efetuar o pedido de produtos necessários para a operação;Organizar as contagens semanal e mensal de estoque e inventário;Garantir que todos os programas de treinamentos sejam...

  • Vice-gerente de Restaurantes

    1 dia atrás

    Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$52.118 - R$69.842

    **Cargo:** Vice-gerente de RestaurantesO Vice-gerente de Restaurantes desempenha um papel fundamental em garantir a eficiência e qualidade dos serviços prestados.**Responsabilidades:Apoiar o gerente nas operações diárias;Administrar equipes com sucesso;Analisar dados financeiros para identificar oportunidades de melhoria;Criar planos de ação para...