Confeiteiro i
3 meses atrás
Experiência na função
Assegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta.
Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações da confeitaria e cozinha.
Controlar os processos de preparação dos alimentos, atendendo a temperatura e tempo adequados, obedecendo sempre as quantidades descritas nas fichas técnicas.
Decorar sobremesas em geral e frutas de todos os tipos, cuidando para a apresentação das preparações do Buffet.
Desenvolver receitas alternativas (vegetarianas) e para atender à clientela com restrição alimentar (alergia alimentar e intolerância alimentar)
Direcionar todos os colaboradores para a execução das atividades do dia na Confeitaria e Cozinha.
Executar as tarefas seguindo as normas e procedimentos técnicos estabelecidos pela vigilância sanitária.
Executar corretamente o descarte dos resíduos de materiais provenientes das preparações efetuadas.
Montar as fichas técnicas de forma a manter o conhecimento de cortes, técnicas de preparo, forma, sabor e textura dos alimentos, tempo e quantidade adequada dos ingredientes utilizados nas preparações, em conjunto com a chefia imediata.
Porcionar as sobremesas em recipientes adequados atentando para a gramatura determina da pela chefia imediata e/ou nutricionista
Separar os ingredientes necessários ao preparo de sobremesas e outros produtos de confeitaria e cozinha de acordo com o cardápio diário e as fichas técnicas.
Zelar pela higiene nos trabalhos na confeitaria e cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação dos alimentos a serem utilizados na confecção de sobremesas de acordo com as normas e procedimentos do Manual de Boas Práticas.
-
Confeiteiro I Quality Hotel Blumenau
6 meses atrás
Blumenau, Brasil Atlantica Hotels Tempo inteiroAtuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação. **Beneficios**: **Formação Acadêmica**: Não informado **Experiência**: **Salário**: A combinar **Cargo**: Confeiteiro **Empresa**: Atlantica Hotels Administradora hoteleira. **Ramo**: Turismo/ Hotelaria (EG) **Regime de...
-
Confeiteiro I Quality Hotel Blumenau
6 meses atrás
Blumenau, Brasil Atlantica Hotels Tempo inteiroAtuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação. **Beneficios**: **Formação Acadêmica**: Não informado **Experiência**: **Salário**: A combinar **Cargo**: Confeiteiro **Empresa**: Atlantica Hotels Administradora hoteleira. **Ramo**: Turismo/ Hotelaria (EH) **Regime de...
-
Confeiteiro I
Há 1 mês
Blumenau, Brasil Atlantica Hotels Tempo inteiroAssegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta. Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre...
-
Confeiteiro I
Há 1 mês
Blumenau, Brasil Atlantica Hotels Tempo inteiroAssegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta. Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre...
-
Confeiteiro I
4 semanas atrás
Blumenau, Brasil Atlantica Hotels Tempo inteiroAssegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta. Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre...
-
Confeiteiro I
3 semanas atrás
Blumenau, Brasil Atlantica Hotels Tempo inteiroAssegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta. Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre...
-
Confeiteiro I
4 semanas atrás
Blumenau, Santa Catarina, Santa Catarina, Brasil Atlantica Hotels Tempo inteiroAssegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta. Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre...
-
Confeiteiro I
2 meses atrás
Blumenau, Santa Catarina, Santa Catarina, Brasil Atlantica Hotels Tempo inteiroAssegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta. Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre...
-
Confeiteiro I
4 meses atrás
Blumenau, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiroFaça parte do nosso time. **Responsabilidades e atribuições** - Assegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta. - Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na...
