Chefe de cozinha

3 semanas atrás

Fortaleza, Ceará, Brasil Netvagas Tempo inteiro

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Missão do cargo
O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV. O Chef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.
Rotina

  • Responsável por administrar o CMV da unidade;
  • Controle de estoque;
  • Fazer pedidos para o setor compras;
  • É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
  • É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
  • Supervisionar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
  • Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
  • Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
  • Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
  • Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
  • Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
  • Entrevistar e avaliar candidatos para praça da cozinha junto ao chefe executivo.
Local de trabalho: RUA REPUBLICA DO LIBANO, N. 1084. VARJOTA - FORTALEZA
Horário de trabalho::17:00 AS 01:20.
Requisitos
  • Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia;
  • Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
  • Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
  • Conhecimento avançado em pacote Office.
Competências
  • Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
  • Resiliência;
  • Proatividade;
  • Gestão de equipe;
  • Perfil Dinâmico;
  • Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
Benefícios
  • Vale transporte ou Combustível;
  • Almoço na Empresa;
  • Totalpass;
  • Seguro de Vida;
  • Plano de Carreira.
Informações Adicionais: Escala 6x1. Seniority level
  • Seniority level Mid-Senior level
Employment type
  • Employment type Full-time
Job function
  • Job function Management and Manufacturing
  • Industries Human Resources Services

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CONFEITEIRO(A) / AUXILIAR DE CONFEITEIRO

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  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil RIÔ DRINKS E COMIDAS Tempo inteiro

    Um chefe de cozinha é o profissional responsável por planejar e gerir o funcionamento de uma cozinha, sendo a autoridade máxima na cozinha. As suas funções incluem:- Elaborar cardápios- Supervisionar o trabalho dos cozinheiros e ajudantes- Desenvolver receitas- Garantir a qualidade dos pratos- Controlar o estoque- Elaborar fichas técnicas- Verificar a...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$38.000 - R$54.000

    Chefe de CozinhaO objetivo principal do Chefe de Cozinha é planejar e executar a preparação de refeições saudáveis e deliciosas para garantir a qualidade e segurança alimentícia.Atribuições:Experiência em cozinha, comprovada por um histórico de sucesso em equipes de chefes de cozinha;Conhecimento avançado da culinária, incluindo técnicas de...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Galeteria GB Tempo inteiro R$151.800 - R$403.161 por ano

    Estamos contratando chefe de cozinha ou cozinheiro com experiência.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.518,00 - R$4.031,61 por mêsExperiência:Experiência em Cozinha (Obrigatório)Cozinha (Preferencial)Chefe De Cozinha (Obrigatório)Data de início prevista: 01/09/2025

  • Chefe Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$3.400 - R$5.200

    Descrição da VagaProcuramos um profissional experiente para assumir a chefia na nossa cozinha. Essa pessoa deve ter habilidades em liderança e capacidade de gerenciar equipe, além de ser capaz de criar pratos deliciosos e inovadores.A descrição das responsabilidades incluem:Dar suporte ao chefe na montagem de pratos;Assumir a cozinha na ausência do...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$24.000

    Chef de CozinhaEstamos procurando por profissionais talentosos para integrar nossa equipe de cozinha como chef de cozinha.Descrição da Vaga:Como chef de cozinha, você será responsável por gerenciar e supervisionar as operações diárias da cozinha. Isso inclui garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar, supervisionar a...

  • Chef de Cozinha

    Há 7 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil Beforehand Tempo inteiro

    Estamos contratando para o cargo de chef de cozinha podendo ser mulher ou homem que tenha experiência comprovada no cargo.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$2.000,00 - R$4.000,00 por mês**Benefícios**:- Plano de Incentivo- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semanaTipos de pagamento adicional:- 13º salário- Comissão- Hora...

  • Chefes de Cozinha

    1 semana atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$17.000 - R$22.000

    Chefe de CozinhaBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha. Este é um excelente oportunidade para aqueles que sejam apaixonados por cozinha e gestão de equipe.Descrição do Cargo:O Chefe de Cozinha será responsável por supervisionar a preparação de refeições em nossa cozinha, garantindo qualidade e segurança...

  • Chefes de Cozinhas

    Há 5 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeChefiamento Tempo inteiro R$1.100 - R$1.400

    Chefe de Cozinha">Buscamos um profissional experiente para desempenhar o papel de chefe de cozinha em nossa equipe. O candidato ideal terá habilidades técnicas e gerenciais para liderar a equipe e garantir a qualidade dos produtos.">Requisitos:">">Experiência em cozinha;">Habilidades gerenciais;">Familiaridade com nutrição e...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$1.564

    Chefe de CozinhaObjetivo:O objetivo principal deste cargo é liderar a equipe de cozinha e garantir que todas as refeições sejam apresentadas de forma agradável e saudável.Responsabilidades:Liderar a equipe de cozinha;Preparar refeições e lanches para os funcionários;Organizar a cozinha e controlar o estoque;Manter a cozinha limpa e em conformidade...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$1.000 - R$1.250

    Descrição do CargoO ideal é que o candidato tenha experiência em cozinha, sendo este um requisito obrigatório.A liderança e espírito empreendedor são fundamentais para este cargo.É importante destacar que a experiência como chefe de cozinha é uma preferência.Habilidades Requeridas:Liderança;Espírito empreendedor;Experiência em...