Chef De Cozinha Executivo

Há 3 dias

São Paulo SP, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.

O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no 43o andar de um dos edifícios mais icônicos de São Paulo, com vista panorâmica para o centro histórico e para o skyline da cidade.

Nossa proposta é oferecer uma experiência única, que une gastronomia autoral, mixologia de ponta e o encanto de uma das vistas mais espetaculares de São Paulo.

Além disso, o Iccarus é também um listening bar, no qual a música possui curadoria dedicada e papel protagonista, tornando-se um elemento sensorial central que dialoga com o cardápio e a atmosfera. A experiência é criada a partir da harmonia entre sabores, sons, drinks e paisagem, celebrando a cidade de forma sofisticada e envolvente.

Principais Responsabilidades


- Desenvolver e executar o cardápio contemporâneo autoral, em harmonia com a carta de drinks.


- Recrutar, treinar e inspirar a equipe de cozinha, garantindo padrões elevados de qualidade e consistência.


- Supervisionar o fluxo da operação, do pré-preparo à finalização dos pratos.


- Implementar processos de organização, armazenamento e controle de insumos, com atenção à sustentabilidade e redução de desperdícios.


- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.


- Gerir custos e estoques, propondo soluções criativas para otimização de recursos.


- Trabalhar em sintonia com a equipe de salão e bar, garantindo uma experiência integrada para o cliente.

Perfil que Buscamos


- Experiência comprovada como Chef Executivo(a) ou Chef de Cozinha em restaurantes de médio/grande porte.


- Perfil criativo, inovador e atento às tendências gastronômicas contemporâneas.


- Capacidade de liderança, gestão de equipe e comunicação clara.


- Conhecimento sólido em ficha técnica, precificação e controle de custos.


- Comprometimento com excelência, organização e disciplina.

Sobre a Vaga


- Regime: CLT


- Escala: 5x2 (com uma folga em domingo por mês)


- Horário:


- Quarta a Sábado: 17h às 01h


- Domingo: 10h às 18h


- Faixa salarial: R$ 6.000 a R$ 8.000

Local

  • No topo de um dos maiores prédios de São Paulo, localizado no Centro Histórico de São Paulo

Esta é uma oportunidade única de participar da construção de um restaurante icônico, trazendo sua marca pessoal para o menu e para a experiência dos nossos clientes.

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Naran - Cozinha Autêntica Tempo inteiro

    **Descrição**Um cozinheiro-chefe, também conhecido como chef de cozinha, **é o responsável por gerir a cozinha, liderar a equipa de cozinheiros e garantir a qualidade dos pratos**.**Funções**- Elaborar cardápios- Criar pratos- Elaborar fichas técnicas- Gerir o estoque- Supervisionar a equipa de cozinha- Verificar a qualidade e apresentação dos...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Sao Paulo, Brasil Chef gourmet Lapa Tempo inteiro

    Chefe de cozinha sendo responsável pela cozinha do restaurante da escola chef Gourmet unidade lapa. Sera Resp. Por fazer o almoço semanal realizando todo processo de organização e controle vigente a vigilância sanitária. Tipo de vaga: Tempo integral Salário: a partir de R$2.000,00 por mês **Benefícios**: - Participação nos lucros Horário de...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Naran - Cozinha Autêntica Tempo inteiro

    **Descrição**Um subchefe de cozinha ou sous chef é o segundo em comando na hierarquia da cozinha, atuando como braço direito do chef principal. Ele é responsável por auxiliar na gestão da cozinha, supervisionar a equipe, assegurar a qualidade dos pratos e coordenar as operações diárias, garantindo que a cozinha funcione de forma eficiente e...

  • Chef De Cozinha Executivo

    Há 5 dias

    São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no...

  • Chef de Cozinha Executivo

    Há 3 dias

    São Paulo, SP, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica , contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade. O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea ,...

  • Chef de Cozinha Executivo

    Há 4 dias

    São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade. O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado...

  • Chef de Cozinha Executivo

    Há 5 dias

    São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade. O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado...

  • Chef De Cozinha Executivo

    Há 3 dias

    São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade. O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Sao Paulo, Brasil AMBROSIO COZINHA AFETIVA Tempo inteiro

    Procura-se chefe com experiência na cozinha vegetariana e /ou vegana para trabalhar no período vespertino e noturno em restaurante no Campo Belo, na Zona Sul. Requisito: Necessário experiência comprovada.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: a partir de R$1.950,00 por mês**Benefícios**:- Seguro de vida- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno...

  • Chef De Cozinha Executivo

    Há 4 dias

    São Paulo, Brasil Iccarus Bar E Restaurante Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a)Chef Executivo(a)paraliderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.OIccarusé um restaurante e bar dealta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no43o...