Junior Sous Chef

2 semanas atrás

Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Majid Al Futtaim Tempo inteiro

Majid Al Futtaim invites you to join us in our quest to create great moments for everyone, everyday We are the leading shopping mall, residential communities, retail and leisure pioneer across the Middle East, Africa and Asia, serving over 560 million visitors a year.

For the past two decades, we have shaped the consumer landscape across the region, transforming the way people shop, live and play, while maintaining a strong sustainability track record and the largest mall in the world to attain LEED Gold EBOM Certification.

We have over 40,000 team members in 15 international markets representing over 100 nationalities - all keeping the customer at the heart of everything we do.

If you enjoy being BOLD, PASSIONATE and TOGETHER, then Majid Al Futtaim is the destination for you.

Junior Sous Chef

Job Purpose:

Responsible for managing the kitchen operations for the assigned cinema site and leading the culinary team.

This person is accountable for the kitchen's inventory; financials including food cost, consumables; training and development of the culinary team; food & hygiene and health & safety, to deliver consistent quality, whilst enhancing customer experience.


Key Responsibilities and Accountabilities:

  • Supervision, development and performance management of all culinary staff.
  • Maintain good morale within the kitchen to promote a successful team.
  • Attend weekly meetings with the Executive Chef to review business and customer feedback for the week, and plan kitchen operations, staffing, training, development, menu development, and any upcoming events for the following week.
  • Maintain the cleanliness, food handling and food safety regulations on a daily basis
  • To ensure smooth daily operations and food quality consistent with VOX Standards.
  • Inspection of food stores and individual sections of the kitchen to maintain MEP and First In First Out stock rotation systems.
  • Ensure staff personal hygiene standards are met and maintained.
  • Maintain a logbook for the kitchen, outlining the duties and tasks for the following day, Mise En Place, any issues or upcoming events and trainings.
  • To offer alternatives or make necessary changes to menu items, based on special dietary needs and requirements of guests.
  • To ensure that preparations for food are done with the highest regard to maximum yield and minimum wastage in accordance with the food cost targets to maximize revenue.
  • Ensure uptodate product knowledge, including dietary types of all foods, plating, cooking methods. Ensure that the same product knowledge is imparted to the culinary team.

Personal Characteristics and Required Background:

Skillset (job specific technical skills and behavioral competencies needed)
Personal characteristics

  • NPS Scores
  • Smooth kitchen operations
  • Controlled food costs
  • Menu engineering
Personal characteristics

  • Team player
  • Leadership skills and training skills.
  • Communication with line staff, management and guests.
  • Able to develop innovative action plans to address issues highlighted from reviews
  • Ability to multitask and meet strict deadlines
  • Flexible approach to working hours and ability to adapt to a dynamic environment
Minimum experience

  • Experience in 5 star hotel chain preferred
  • Minimum of 2 years working in Middle East based operation
  • Experience in Sous Chef position or similar position necessary
Minimum Qualifications/education

  • Internationally approved food safety certificate (HACCP preferred).
  • Completed Chef training course or culinary training for minimum of 1 year.

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Uluru Café Tempo inteiro

    Auxiliar o Chef de cozinha e o Chef executivo na execução das tarefas diárias da cozinha.

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    Chefe de Cozinha Modalidade PresencialA Irajá AlifeNino, uma conceituada empresa do setor de Alimentos e Bebidas, está em busca de um Chefe de Cozinha Júnior para integrar sua equipe. Esta é uma oportunidade desafiadora e estimulante para profissionais que buscam dar os primeiros passos em uma carreira promissora na área gastronômica.Como Chefe de...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    Chefe de Cozinha - Modalidade PresencialA Irajá AlifeNino, uma conceituada empresa do setor de Alimentos e Bebidas, está em busca de um Chefe de Cozinha Júnior para integrar sua equipe. Esta é uma oportunidade desafiadora e estimulante para profissionais que buscam dar os primeiros passos em uma carreira promissora na área gastronômica.Como Chefe de...

  • Cozinheiro

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Cozinhar legumes e verduras, preparar e cozinhar sobremesas, saladas, carnes, aves e peixes, cortar, limpar, pesar e separar de acordo com porções solicitadas; Preparar as refeições sob a supervisão do sous chef e chefe executivo; Atender aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos; Monitorar a temperatura nos diversos processos de...

  • Auxiliar de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. PrositBelo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina.A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre...

  • Cozinheiro(a)

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. PrositBelo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina.A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre...

  • Cozinheiro Junior

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Tauá Resort Caeté Tempo inteiro

    Responsável por cortar, picar, fatiar e preparar os ingredientes conforme as receitas e as instruções do chef. Garantir a qualidade e a consistência dos ingredientes antes de serem utilizados nas preparações. Colaborar no processo de cozimento, monitorando temperaturas, tempos de cozimento e seguindo as orientações do chef. Executar tarefas como...

  • Churrasqueiro/parrileiro

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. PrositBelo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina.A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre...

  • Conducteur De Travaux Principal H/F

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Colas Usa Tempo inteiro

    Sélectionnez la fréquence (en jours) de réception d'une alerte : Créer une alerte Conducteur de Travaux principal H/F - Bâtiment Colas, filiale du groupe Bouygues, a pour mission d'imaginer, de construire et d'entretenir des infrastructures de transport de façon responsable. Implanté dans plus de 50 pays sur les cinq continents, à travers un réseau...

  • Cozinheiro

    4 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Cozinhar legumes e verduras, preparar e cozinhar sobremesas, saladas, carnes, aves e peixes, cortar, limpar, pesar e separar de acordo com porções solicitadas; - Preparar as refeições sob a supervisão do sous chef e chefe executivo; - Atender aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos; - Monitorar a temperatura nos diversos...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    Chefe de Cozinha - Modalidade Presencial A Irajá AlifeNino, uma conceituada empresa do setor de Alimentos e Bebidas, está em busca de um Chefe de Cozinha Júnior para integrar sua equipe. Esta é uma oportunidade desafiadora e estimulante para profissionais que buscam dar os primeiros passos em uma carreira promissora na área gastronômica. Como Chefe...

  • Confeiteiro(a)

    1 semana atrás

    Belo Horizonte, Brasil MINAS ALIMENTAÇÃO Tempo inteiro

    Elaborar receitas de doces, bolos, biscoitos e outras sobremesas e controla materiais, zelando pela validade e qualidade dos produtos. - Executar o controle das porções e minimizar o desperdício para manter o custo dentro da faixa prevista - Manter uma área limpa no posto de trabalho, incluindo equipamentos de cozinha, mesas e prateleiras - Cumprir com...

  • Auxiliar de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. Prosit! Belo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina. A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589,...

  • Cozinheiro(a)

    4 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. Prosit! Belo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina. A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589,...

  • Cozinheiro Junior

    3 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Tauá Resort Caeté Tempo inteiro

    Responsável por cortar, picar, fatiar e preparar os ingredientes conforme as receitas e as instruções do chef. - Garantir a qualidade e a consistência dos ingredientes antes de serem utilizados nas preparações. - Colaborar no processo de cozimento, monitorando temperaturas, tempos de cozimento e seguindo as orientações do chef. - Executar tarefas...

  • Churrasqueiro/parrileiro

    3 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Hofbrauhaus Tempo inteiro

    Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. Prosit! Belo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina. A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589,...