Sous Chef

Há 6 dias

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro
SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA


Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Copacabana Palace e da Belmond.


Atividades diárias e responsabilidades:
Auxiliar o Chef de Cozinha em todas as atividades operacionais.
Ser flexível em atuar na operação de outras cozinhas do hotel, quando necessário e solicitado pela gestão.
Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha quanto aos procedimentos internos.
Supervisionar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos.
Efetuar requisições de compra de mercadoria e controlar o estoque.
Preencher e controlar as planilhas de Segurança de Alimentos exigidas pelo setor de Nutrição.
Garantir que às áreas de trabalho estejam sempre limpas e organizadas, de acordo com as normas de Segurança Alimentar.

Garantir que todas as normas e padrões da empresa inerentes às cozinhas, sejam respeitados na produção e preparação de alimentos:
em qualidade, quantidade e segurança alimentarZelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.

Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias.

Planejar, elaborar e testar os cardápios do hotel, através de fichas técnicas.
Executar as tarefas administrativas pertinentes às cozinhas, conforme solicitadas pela gestão.
Elaborar escala de férias, folgas e de serviço.
Contribuir para a segurança do hotel, dos clientes e dos colaboradores.

Requisitos:
Superior Completo em GastronomiaExperiência mínima de 3 anos na função em restaurantes de alta gastronomia.
Experiência em hotelaria será um diferencial.
Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha.
Conhecimento das exigências da Vigilância Sanitária (legislação brasileira).Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos.
Desejável conhecimento em Nutrição.
Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1

Benefícios

Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
Convênio Farmácia.
Vale transporte.
Alimentação no local.
Descontos nos pontos de vendas da empresa.

De acordo com o seu "tempo de casa", você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente.

Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor.

Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
Este é o seu momento. Inscreva-se hoje

Sobre nósO Copacabana Palace, a Belmond Hotel, é uma obra-prima icônica do Rio de Janeiro.

Com vista para a Praia de Copacabana, este marco atemporal é um santuário de calma a poucos passos do burburinho da cidade.

As características marcantes incluem dois restaurantes com estrelas Michelin, a piscina mais glamourosa do Rio e sete penthouses suítes.
Com nossas vastas ofertas, as oportunidades de criar uma carreira única aqui são infinitas.
Junte-se a nós e alcance a verdadeira excepcionalidade.


Belmond & família LVMHNós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo.

Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.

  • Sous Chef

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF RESTAURANTE PÉRGULAComo Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento,

  • Sous chef

    Há 1 mês

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Empresa do segmento de hospitalidade busca professional para o cargo CLT de Sous Chef.O cargo tem como principais atribuições:Supervisionar o dia a dia das cozinhas para oferecer um alto nível de serviço para os nossos clientes consistentemente.Monitorar e garantir a qualidade dos alimentos, buffet, serviços dos clientes, higiene e limpeza para...

  • Sous chef

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Empresa do segmento de hospitalidade busca professional para o cargo CLT de Sous Chef.O cargo tem como principais atribuições:Supervisionar o dia a dia das cozinhas para oferecer um alto nível de serviço para os nossos clientes consistentemente.Monitorar e garantir a qualidade dos alimentos, buffet, serviços dos clientes, higiene e limpeza para...

  • Sous Chef

    Há 7 dias

    Duque de Caxias, Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Empresa do segmento de hospitalidade busca professional para o cargo CLT de Sous Chef.O cargo tem como principais atribuições:Supervisionar o dia a dia das cozinhas para oferecer um alto nível de serviço para os nossos clientes consistentemente.Monitorar e garantir a qualidade dos alimentos, buffet, serviços dos clientes, higiene e limpeza para...

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes,...

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    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULAComo Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes,...

  • Sous Chef

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil MS Consultoria de RH Tempo inteiro

    A MS Consultoria contrata para seu cliente Sous Chef para trabalhar em Búzios.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mêsBenefícios: Auxíliocombustível Auxílioeducação Convênios e descontos comerciais Estacionamento gratuito Seguro de vida ValetransporteHorário de trabalho: Dias úteis e feriados Turno...

  • Sous Chef

    2 meses atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULAComo Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes,...

  • Sous Chef

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULAComo Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes,...

  • Sous Chef

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Club Med Tempo inteiro

    _Esta posição é para morar e trabalhar em nosso resort de Mangaratiba-RJ. O quarto é individual e o início é imediato._A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas Há mais de 70 anos equipes GO ao redor do mundo alimentam o desejo de milhares de pessoas em trabalharem no...

  • Chef Jobs in Europe

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Recruitroo Tempo inteiro

    We are looking for qualified chefs (chef de partie, sous chef & executive chef) for roles around Europe.Recruitroo are recruiting for multiple roles around Europe for experienced chefs. We match you up to clients and help you relocate to Europe covering costs of visas, relocation and initial accomadation. Minimum 2 years experience Must be willing to...

  • Steward

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil WINNER RH Tempo inteiro

    Lavar a louça utilizada na preparação dos alimentos, e na utilização do restaurante.Realizar a limpeza de todas as câmaras frias.Efetuar a limpeza de áreas comuns da cozinha.Requisitar material necessário junto a supervisão imediata.Participar de reuniões e briefings com as instruções do Sous Chef e Chef de cozinha.Steward7h1Vale transporte e...

  • Steward em Rio de Janeiro

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Winner RH Tempo inteiro

    Códda vaga:933Steward em Rio de JaneiroLavar a louça utilizada na preparação dos alimentos, e na utilização do restaurante.Realizar a limpeza de todas as câmaras frias.Efetuar a limpeza de áreas comuns da cozinha.Requisitar material necessário junto a supervisão imediata.Participar de reuniões e briefings com as instruções do Sous Chef e Chef de...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil WINNER RH Tempo inteiro

    Auxiliar o cozinheiro na execução do pré-preparo dos cardápios.Cuidar das praças (petiscos, sanduíches, saladas etc.).Realizar a limpeza e organização da cozinha e câmara fria, freezers e refrigeradores.Realizar a montagem e as reposições de buffet.Participar de reuniões e briefings com as instruções do Sous Chef e Chefe Executivo.Garantir que...

  • Chef de Mission Francophone

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Groupe Gorioux Tempo inteiro

    **CHEF DE MISSION FRANCOPHONE H/F - RIO DE JANEIRO (BRESIL)**:**Description du poste**:Notre Cabinet de Rio de Janeiro au Brésil, qui emploie environ 70 collaborateurs, recrute son futur **CHEF DE MISSION FRANCOPHONE**.Rattaché(e) au département comptable, qui compte environ 30 collaborateurs, vous travaillez sous la responsabilité d'un...

  • Sous Chef Jr

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Belmond Management Tempo inteiro

    Corresponsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do...

  • Sous Chef Jr

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro

    Corresponsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do...

  • Executive Sous Chef

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Marriott International, Inc Tempo inteiro

    No do Cargo Categoria de emprego Food and Beverage & CulinaryLocal Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, Avenida Niemeyer 12- Leblon, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil VER NO MAPAHorário Full-TimeLocalização remota? NRemanejamento? NTipo de cargo Management A Marriott International é uma empresa que oferece oportunidades iguais de trabalho. Temos como...

  • Instrutor Cozinheiro

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil SENAC RIO Tempo inteiro

    Será responsável por todas as atividades educacionais, aquelas relacionadas aos processos de planejamento, mediação e avaliação dos estudantes do Senac RJ exercidas dentro ou fora dos ambientes de aprendizagem Participará de reuniões de trabalho, elaboração de materiais didáticos, participação em eventos de cunho educacional (ex. palestras e...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Auxiliar nas diversas tarefas relacionadas com atividades da cozinha, tais como: preparação de alimentos, limpeza e conservação das dependências da cozinha e no preparo das refeições.Responsabilidades e atribuições Auxiliar o cozinheiro na execução do prépreparo dos cardápios; Cuidar das praças (petiscos, sanduiches, saladas etc); Realizar a...