Gerente de Restaurante

2 semanas atrás

Sao Paulo Sao Paulo, Zona Sul, Brasil Marriott Tempo inteiro
Additional InformationPortuguese Speaker
Job Number24193050
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationRenaissance Sao Paulo Hotel, Alameda Santos, 2233, Sao Paulo, Sao Paulo, Brazil, 01419-002VIEW ON MAP
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Management

JOB SUMMARY

Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service, if applicable. Supervises daily restaurant operations and assists with menu planning, maintains sanitation standards and assists servers and hosts on the floor during peak meal periods. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility. Determines training needed to accomplish goals, then implements plan.

CANDIDATE PROFILE

Education and Experience

• High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

OR

• 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

CORE WORK ACTIVITIES

Managing Day-to-Day Operations

• Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.

• Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas.

• Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.

Leading Food and Beverage Team

• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.

• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.

• Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.

• Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others to improve their knowledge or skills.

• Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.

• Ensures and maintains the productivity level of employees.

• Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.

• Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management.

• Ensures compliance with all applicable laws and regulations.

• Ensures compliance with food handling and sanitation standards.

• Ensures staff understands local, state and Federal liquor laws.

• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.

• Establishes guidelines so employees understand expectations and parameters.

• Monitors alcohol beverage service in compliance with local laws.

Ensuring Exceptional Customer Service

• Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.

• Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.

• Manages day-to-day operations, ensures the quality, standards and meets the expectations of the customers on a daily basis.

• Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.

• Empowers employees to provide excellent customer service.

• Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.

• Handles guest problems and complaints.

• Meets with guests on an informal basis during meals or upon departure to obtain feedback on quality of food and beverage, service levels and overall satisfaction.

• Ensures corrective action is taken to continuously improve service results.

• Incorporates guest satisfaction as a component of departmental meetings with a focus on continuous improvement.

• Manages service delivery in outlets to ensure excellent service from point of entry to departure (e.g., greeting from hostess, speed of order taking and food and beverage delivery, fulfillment of special requests, collection of payment & invitation to return).

Managing and Conducting Human Resource Activities

• Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.

• Identifies the educational needs of others, develops formal educational or training programs or classes, and teaches or instructs others.

• Ensures employees are treated fairly and equitably. Strives to improve employee retention.

• Ensures employees receive on-going training to understand guest expectations.

• Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.

• Strives to improve service performance.

• Ensures recognition is taking place across areas of responsibility.

Additional Responsibilities

• Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.

• Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.

• Assists servers and hosts on the floor during meal periods and high demand times.

• Recognizes good quality products and presentations.

• Supervises daily shift operations in absence of Assistant Restaurant Manager.

• Oversees the financial aspects of the department including purchasing and payment of invoices.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

At Renaissance Hotels, we believe in helping our guests experience the DNA of the neighborhoods they are visiting. Our guests come to discover and uncover the unexpected, to dive into a new culture, or simply to make the most of a free evening. They see business travel as an adventure because they see all travel as an adventure. Where others may settle for the usual, our guests see a chance to bring home a great story. And so do we. We’re looking for fellow spontaneous explorers to join our team to bring the spirit of the neighborhood to our guests. If this sounds like you, we invite you to discover career opportunities with Renaissance Hotels. In joining Renaissance Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin your purpose, belong to an amazing global​ team, and become the best version of you.

  • Gerente de Restaurante

    6 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Restaurante Bom Appetit Tempo inteiro

    Após 20 anos com a mesma gerente, precisamos de um ou uma gerente que se encarregará do restaurante e sua equipe daqui por diante. - Lider, com capacidade de organização e gestão de pessoal, bem como ajudar nas tarefas diárias do restaurante lidando diretamente com os clientes. De forma geral, um "faz tudo" - O restaurante está localizado em Itaquera,...

  • Gerente Restaurante

    5 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Restaurante Caipira Express Tempo inteiro

    Gerentes de restaurante são responsáveis por gerenciar e organizar as operações diárias de um restaurante com o objetivo de controlar custos e proporcionar uma experiência de alta qualidade aos clientes. - Experiência anterior e ensino médio completo Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês **Benefícios**: -...

  • Gerente de Restaurante

    5 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Restaurante Prato Brasileiro Tempo inteiro

    Atendimento aos clientes de salão e on-line (WhatsApp e Ifood/rappi), qualidade das refeições, planejamento do trabalhos, gestão de escalas e equipes de cozinha e da operação (atendimento e limpeza), solicitação de compras e estoque, controle de faturamento e vendas, entre outros. Primordial saber negociar e realizar interface com seu cliente, por...

  • Gerente de Restaurante

    5 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Restaurante Prato Brasileiro Tempo inteiro

    Atendimento aos clientes de salão e on-line (WhatsApp e Ifood/rappi), qualidade das refeições, planejamento do trabalhos, gestão de escalas e equipes de cozinha e da operação (atendimento e limpeza), solicitação de compras e estoque, controle de faturamento e vendas, entre outros. Primordial saber negociar e realizar interface com seu cliente, por...

  • Gerente de Restaurante

    6 meses atrás

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    Atendimento aos clientes de salão e on-line (WhatsApp e Ifood/rappi), qualidade das refeições, planejamento do trabalhos, gestão de escalas e equipes de cozinha e da operação (atendimento e limpeza), solicitação de compras e estoque, controle de faturamento e vendas, entre outros. Primordial saber negociar e realizar interface com seu cliente, por...

  • Gerente de Restaurante

    6 meses atrás

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    Atendimento aos clientes de salão e on-line (WhatsApp e Ifood/rappi), qualidade das refeições, planejamento do trabalhos, gestão de escalas e equipes de cozinha e da operação (atendimento e limpeza), solicitação de compras e estoque, controle de faturamento e vendas, entre outros. Primordial saber negociar e realizar interface com seu cliente, por...

  • Gerente de Restaurante

    6 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Restaurante Prato Brasileiro Tempo inteiro

    Atendimento aos clientes de salão e on-line (WhatsApp e Ifood/rappi), qualidade das refeições, planejamento do trabalhos, gestão de escalas e equipes de cozinha e da operação (atendimento e limpeza), solicitação de compras e estoque, controle de faturamento e vendas, entre outros. Primordial saber negociar e realizar interface com seu cliente, por...

  • Gerente de Restaurante

    6 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Restaurante Prato Brasileiro Tempo inteiro

    Atendimento aos clientes de salão e on-line (WhatsApp e Ifood/rappi), qualidade das refeições, planejamento do trabalhos, gestão de escalas e equipes de cozinha e da operação (atendimento e limpeza), solicitação de compras e estoque, controle de faturamento e vendas, entre outros. Primordial saber negociar e realizar interface com seu cliente, por...

  • Gerente Restaurante

    5 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil RESTAURANTE BARAK Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Atendente / Recepção / Garçom Nível hierárquico: Gerente **Local de Trabalho**: São Paulo, SP Funções do gerente de Restaurante ou bar: Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante Estudar o custo das mercadorias e lista de preços nos diferentes...

  • Gerente de Delivery e Restaurante

    5 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil RAO Restaurante Tempo inteiro

    Venha trabalhar no Rão Burger - _**Vila Madalena**_! Se você tem **espírito empreendedor**, **gosta de trabalhar em equipe**, **atua focado em resultados** e coloca **energia **e **olhar de dono** em tudo que executa e constrói, nós queremos te conhecer! Cadastre o seu perfil para a posição de Gerente de Restaurante! Iremos adorar te conhecer um...

  • Gerente de Restaurante

    6 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil MV Assessoria e Gestão de RH Tempo inteiro

    Você é apaixonado por culinária e liderança? Estamos buscando um perfil dinâmico e motivado para se juntar à nossa equipe como Gerente de Restaurante. **Principais Responsabilidades**: Supervisionar todas as operações diárias do restaurante, garantindo um excelente atendimento ao cliente e padrões consistentes de qualidade. - Treinar e desenvolver...

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    Sao Paulo, Brasil SeuChef Tempo inteiro

    Será responsável pela supervisão diária das operações do restaurante, incluindo a contratação e treinamento de funcionários, gerenciamento de estoque e custos, supervisão da qualidade dos alimentos e do serviço ao cliente, e promoção do restaurante para aumentar o número de clientes. **Beneficios**: A Combinar; **Formação...

  • Gerente Operacional de Restaurante

    6 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Império Mineiro Restaurante Tempo inteiro

    A pessoa ideal tem experiência em liderança de pessoas e tem vivência no ramo de restaurantes. Buscamos um profissional que possua pró-atividade, boa comunicação, goste de trabalhar com pessoas e tem muita vontade de se desenvolver e crescer junto ao time. Que seja ágil, comprometido, que trabalhe bem sob pressão, goste de desafios, e tenha jogo de...

  • Gerente Operacional de Restaurante

    6 meses atrás

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  • Gerente de Restaurante

    5 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Pecorino Participações Tempo inteiro

    **Beneficios**: **Formação Acadêmica**: **Experiência**: **Salário**: A combinar **Cargo**: Gerente de restaurante **Empresa**: Pecorino Participações Atua com restaurante italiano. **Ramo**: Restaurante/ Fast Food (EJ) **Regime de trabalho**: Efetivo (CLT) **Salário**: Não informado **Jornada e Horário(s)**: A combinar

  • Gerente de Restaurante

    6 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Pecorino Participações Tempo inteiro

    **Beneficios**: **Formação Acadêmica**: **Experiência**: **Salário**: A combinar **Cargo**: Gerente de restaurante **Empresa**: Pecorino Participações Atua com restaurante italiano. **Ramo**: Restaurante/ Fast Food (BJ) **Regime de trabalho**: Efetivo (CLT) **Salário**: Não informado **Jornada e Horário(s)**: A combinar

  • Gerente de Restaurante

    5 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Hotel Fasano São Paulo Tempo inteiro

    Irá atuar sendo responsável por todo o gerenciamento do restaurante, desde funcionários, a fornecedores e clientes, supervisionar e acompanhar os processos individuais e de grupo, acompanhar as reuniões gerenciais e repassar as informações pertinentes a outros departamentos e pertinentes a equipe. acompanhar os procedimentos de abertura e fechamento da...

  • Gerente de Restaurante

    6 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Hotel Fasano São Paulo Tempo inteiro

    Irá atuar sendo responsável por todo o gerenciamento do restaurante, desde funcionários, a fornecedores e clientes, supervisionar e acompanhar os processos individuais e de grupo, acompanhar as reuniões gerenciais e repassar as informações pertinentes a outros departamentos e pertinentes a equipe. acompanhar os procedimentos de abertura e fechamento da...

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    5 meses atrás

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    6 meses atrás

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    Irá atuar sendo responsável por todo o gerenciamento do restaurante, desde funcionários, a fornecedores e clientes, supervisionar e acompanhar os processos individuais e de grupo, acompanhar as reuniões gerenciais e repassar as informações pertinentes a outros departamentos e pertinentes a equipe. acompanhar os procedimentos de abertura e fechamento da...