Sous Chef de Desenvolvimento Jr

Há 2 dias

Brasil LSG Sky Chefs Tempo inteiro

Sobre nós

A LSG Sky Chefs é uma das maiores fornecedoras de serviços de catering e hospitalidade para companhias aéreas do mundo, reconhecida por sua reputação excepcional e abordagem dinâmica no setor. Eleita "Melhor Empresa de Catering Aéreo da América do Norte" em 2023 e 2024, somos movidos pela excelência e inovação, impulsionados pela dedicação e expertise dos nossos talentosos colaboradores.

Nossos membros de equipe são o coração e a alma do nosso sucesso, entregando consistentemente experiências culinárias excepcionais e um serviço de altíssima qualidade aos nossos clientes e seus passageiros em toda a América do Norte e América Latina.

Sumário do Cargo:

Responsável pela criação, teste, manutenção e revisão de receitas de sistema de acordo com os padrões estabelecidos pelo Chef Executivo de Desenvolvimento, bem como auxiliar o time no desenvolvimento de menus para os clientes Inflight e Retail. O Jr. Sous Chef de Desenvolvimento também apoia o time no preparo e execução de apresentações de menu para clientes Inflight e Retail.

Principais Responsabilidades

Desenvolvimento de Menu e Receitas

- Cadastrar as receitas desenvolvidas na base de dados de receitas do sistema para que sejam incluídas no Menu Grid.

- Incluir as novas receitas criadas no Menu Grid e realizar a composição dos pratos dentro de cada subgrupo e ciclo.

- Dar suporte e testar todas as receitas antes de cadastra-las no sistema.

- Integrar-se com a equipe de chefs da produção para testes conjuntos, start-ups e aplicações práticas.

- Informar as equipes de Data Services, Culinary e Custos sobre alterações realizadas em receitas no Inflightor e CBase.

- Auxiliar chefs no trabalho de Pre-Costing para garantir custo ajustado nos serviços oferecidos aos clientes.

- Participar das reuniões de briefing de novos projetos de Inflight e Retail.

-Organizar documentos de Culinary Excellence com fins de rastreabilidade.

Preparação MP

- Suporte na elaboração de listas de compras, listas de preparo, requisições e confecção de placas de identificação para organização da MP;

- Revisar a mise en place, separando todos os itens para facilitar a produção da MP.

- Pré-preparar pratos das MPs a serem apresentados fisicamente.

- Responder pela organização da cozinha de desenvolvimento para que os equipamentos não se depreciem e não fiquem alimentos vencidos na cozinha.

Conhecimentos, Escolaridade, Experiência

Formação: Superior completo em Gastronomia ou similar

Conhecimentos: Pacote Office, Inglês básico, Internet, Básico de Custos, Culinária

Habilidades: Auto-desenvolvimento, Comunicação & Relacionamento, Excelência, Organização, Senso de Limpeza

Tempo de Experiência: 3 años

  • Chefe de Cozinha Sênior

    Há 5 horas

    Brasil beBeeCulinario Tempo inteiro R$90.000 - R$120.000

    Role de Liderança CulináriaEm uma posição-chave na cozinha, o Sous Chef trabalha em conjunto com o Chef Executivo para criar opções de menu inovadoras e supervisiona a equipe garantindo alta qualidade nos pratos.Responsabilidades:Mantém os padrões de higiene e segurança alimentar;Gerencia o estoque e realiza pedidos de ingredientes;Participa da...

  • Chef de Cozinha Assistente

    Há 2 horas

    Brasil beBeeCocinheiro Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000

    Função:Auxiliar o chefe de cozinha na gestão da cozinha e na criação de menus inovadores, supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e apresentação dos pratos.Principais Atividades:Auxiliar o chefe de cozinha na gestão da cozinha e na criação de menus inovadores;Supervisionar a equipe de cozinha;Garantir a qualidade e apresentação...

  • Chef Especializado

    Há 6 dias

    Brasil beBeeResponsabilidade Tempo inteiro R$25.000 - R$30.000

    Ficha de CargoO Sous Chef é responsável por cozinhar alimentos conforme os padrões da casa, garantindo a apresentação e o tempo adequado de preparo.Cozinhar alimentos; Montar e finalizar pratos; Auxiliar no controle de desperdício e aproveitamento de insumos;Solicitar reposição de produtos quando necessário;Requisitos:Ensino Médio...

  • Cozinha Líder

    Há 13 horas

    Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000

    O Sous Chef é responsável por gerenciar a cozinha e coordenar equipa para garantir um desempenho de qualidade.Requisitos:Experiência em restaurantes de médio porte, habilidades de liderança e domínio de normas de cozedura com base francesa.Benefícios:Vale transporte e comissionamento quinzenal.Cargo: Sous ChefTipo de Contrato: CLT (Efetivo)Área...

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Brasil Grupo Baco Tempo inteiro

    **Description**:- Liderar a equipe de cozinha, organizando o funcionamento do setor.- Colaborar com o desenvolvimento da equipe, incentivando à aprendizagem, treinamento e constante melhoria.- Garantir o tempo adequado de preparo e entrega.- Auxiliar na elaboração de escalas de trabalho.- Solicitar reposição de produtos quando necessário.- Colaborar...

  • Sous Chef

    Há 6 dias

    Brasil Grupo Baco Tempo inteiro

    **Description**:- Cozinhar alimentos conforme os padrões da casa (grelhar, assar, fritar, refogar etc.).- Montar e finalizar os pratos com atenção à apresentação.- Garantir o tempo adequado de preparo e entrega.- Auxiliar no controle de desperdício e aproveitamento de insumos.- Solicitar reposição de produtos quando necessário.- Colaborar com...

  • Chefe de Desenvolvimento de Negócios

    1 dia atrás

    Brasil beBeeGestao Tempo inteiro R$60.000 - R$79.000

    Gestão de Compras: Liderar, desenvolver e motivar a equipe de compras garantindo alta performance e alinhamento com os objetivos estratégicos. Competências:LiderançaDesenvolvimento de EquipeGestão de ProcessosCompras EstratégicasAnálise de DadosIdeias InovadorasBenefícios:Fornecer oportunidades de crescimento profissional e desenvolvimento de...

  • Chef de Desenvolvimento

    1 dia atrás

    Brasil beBeeDesenvolvedor Tempo inteiro R$45.000 - R$60.000

    Oportunidade para um profissional dedicado a trabalhar em desenvolvimento de receitas e menu.A experiência na criação, teste e manutenção de receitas do sistema será uma grande vantagem.Além disso, é importante ter habilidades em comunicação e relacionamento, além de ser organizado e ter senso de limpeza.Se você tem formação superior completa...

  • Head Pasta Chef

    4 semanas atrás

    Brasil Nation Tempo inteiro

    **About Nation.better****About this role**We are seeking a highly skilled and experienced Head Chef to lead a culinary team and oversee all aspects of the kitchen operations. As the Head Chef, you will be responsible for creating and executing innovative and delicious menus while maintaining high standards of food quality, presentation, and taste. You will...

  • Chefe de Serviços

    Há 3 dias

    Brasil beBeeDesenvolvimento Tempo inteiro R$2.000 - R$2.700

    Função:A Chefe de Serviços é responsável pela supervisão da rotina diária da cafeteria e coordenação da equipe nas etapas de trabalho. Suas atribuições incluem monitorar os processos, intervir em problemas nos setores de atendimento e caixa, avaliar a apresentação dos pratos e garantir padrões de qualidade.Atendimento ao Cliente:Ele se...