Sous Chef de Desenvolvimento Jr

3 semanas atrás

Guarulhos, Brasil LSG Sky Chefs Tempo inteiro

Sobre nós

A LSG Sky Chefs é uma das maiores fornecedoras de serviços de catering e hospitalidade para companhias aéreas do mundo, reconhecida por sua reputação excepcional e abordagem dinâmica no setor. Eleita “Melhor Empresa de Catering Aéreo da América do Norte” em 2023 e 2024, somos movidos pela excelência e inovação, impulsionados pela dedicação e expertise dos nossos talentosos colaboradores.

Nossos membros de equipe são o coração e a alma do nosso sucesso, entregando consistentemente experiências culinárias excepcionais e um serviço de altíssima qualidade aos nossos clientes e seus passageiros em toda a América do Norte e América Latina.


Sumário do Cargo:

Responsável pela criação, teste, manutenção e revisão de receitas de sistema de acordo com os padrões estabelecidos pelo Chef Executivo de Desenvolvimento, bem como auxiliar o time no desenvolvimento de menus para os clientes Inflight e Retail. O Jr. Sous Chef de Desenvolvimento também apoia o time no preparo e execução de apresentações de menu para clientes Inflight e Retail.


Principais Responsabilidades


Desenvolvimento de Menu e Receitas

- Cadastrar as receitas desenvolvidas na base de dados de receitas do sistema para que sejam incluídas no Menu Grid.

- Incluir as novas receitas criadas no Menu Grid e realizar a composição dos pratos dentro de cada subgrupo e ciclo.

- Dar suporte e testar todas as receitas antes de cadastra-las no sistema.

- Integrar-se com a equipe de chefs da produção para testes conjuntos, start-ups e aplicações práticas.

- Informar as equipes de Data Services, Culinary e Custos sobre alterações realizadas em receitas no Inflightor e CBase.

- Auxiliar chefs no trabalho de Pre-Costing para garantir custo ajustado nos serviços oferecidos aos clientes.

- Participar das reuniões de briefing de novos projetos de Inflight e Retail.

-Organizar documentos de Culinary Excellence com fins de rastreabilidade.

Preparação MP

- Suporte na elaboração de listas de compras, listas de preparo, requisições e confecção de placas de identificação para organização da MP;

- Revisar a mise en place, separando todos os itens para facilitar a produção da MP.

- Pré-preparar pratos das MPs a serem apresentados fisicamente.

- Responder pela organização da cozinha de desenvolvimento para que os equipamentos não se depreciem e não fiquem alimentos vencidos na cozinha.


Conhecimentos, Escolaridade, Experiência


Formação: Superior completo em Gastronomia ou similar

Conhecimentos: Pacote Office, Inglês básico, Internet, Básico de Custos, Culinária

Habilidades: Auto-desenvolvimento, Comunicação & Relacionamento, Excelência, Organização, Senso de Limpeza

Tempo de Experiência: 3 años

  • Sous Chef de Desenvolvimento Jr

    4 semanas atrás

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    Sobre nós A LSG Sky Chefs é uma das maiores fornecedoras de serviços de catering e hospitalidade para companhias aéreas do mundo, reconhecida por sua reputação excepcional e abordagem dinâmica no setor. Eleita "Melhor Empresa de Catering Aéreo da América do Norte" em 2023 e 2024, somos movidos pela excelência e inovação, impulsionados pela...

  • Sous Chef De Desenvolvimento Jr

    2 semanas atrás

    Guarulhos, Brasil Bebeedesenvolvedorculinario Tempo inteiro

    Função:Criar e desenvolver receitas de sistema, testá-las e revisá-las de acordo com os padrões estabelecidos.Apoiar a equipe no desenvolvimento de menus para clientes Inflight e Retail, além de preparar apresentações de menu para esses clientes.O Sous Chef de Desenvolvimento também é responsável por avaliar e otimizar processos de gestão de...

  • Chef De Cozinha

    Há 5 dias

    Guarulhos, Brasil Pullman Hotels & Resorts Tempo inteiro

    Descrição da empresaA Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional.Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências...

  • Chefe De Cozinha

    Há 5 dias

    Guarulhos, Brasil Pullman Hotels & Resorts Tempo inteiro

    Descrição da empresaA Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional.Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências...

  • chef de cozinha

    Há 7 dias

    Guarulhos, São Paulo, Brasil Pullman Hotels & Resorts Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por ano

    Descrição da empresaA Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional. Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências...

  • Atendente Jr

    Há 7 dias

    Guarulhos, Brasil Rei do Mate Tempo inteiro

    Estamos em busca de talentos para se juntarem à nossa equipe como ATENDENTE JR Esta é uma oportunidade incrível para quem está em busca do primeiro emprego e deseja aprender e crescer profissionalmente em um ambiente dinâmico. Atividades: Auxiliar nas tarefas do dia a dia da equipe; Participar de treinamentos; Contribuir com ideias e soluções...

  • Chef de Desenvolvimento Culinário

    2 semanas atrás

    Guarulhos, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro

    Sobre o papel A nossa equipe é responsável por oferecer experiências culinárias excepcionais aos nossos clientes e passageiros em toda a América do Norte e América Latina. Nossa missão é fornecer serviços de altíssima qualidade, garantindo a satisfação dos nossos clientes e colaboradores. Para alcançar esse objetivo, estamos sempre à procura de...

  • Assistente de Logística Jr

    Há 5 dias

    Guarulhos, Brasil Estrela de Fogo Serviços Temporários Tempo inteiro

    Empresa prestadora de serviços temporários admite Assistente de Logística Jr em Guarulhos para atuar em Tempo integral, Segunda á sábado das 10:00 ás 20:00. Desenvolver e acompanhar os processos relativos ao planejamento de rotas e de entregas ou coletas de produtos, ou serviços. Desenvolver roteiros inteligentes e otimizados para haver um maior...

  • Analista de sistemas jr

    4 semanas atrás

    Guarulhos, São Paulo, Brasil Pantheon Tempo inteiro

    Analista de Sistemas Jr.Descrição: - Mapear e documentar o processo de faturamento coletando informações junto aos usuários dos processos envolvidos através de entrevistas e questionários;- Dar suporte funcional aos usuários nas aplicações utilizando a Ferramenta de Helpdesk para o registro das solicitações;- Participar na especificação e...

  • Atendente Jr

    Há 5 dias

    Guarulhos, Brasil Rei do Mate Tempo inteiro

    Estamos em busca de talentos para se juntarem à nossa equipe como ATENDENTE JREsta é uma oportunidade incrível para quem está em busca do primeiro emprego e deseja aprender e crescer profissionalmente em um ambiente dinâmico.Atividades:Auxiliar nas tarefas do dia a dia da equipe;Participar de treinamentos;Contribuir com ideias e soluções...