Sushiman (bel/rokkon) (1)

Há 5 dias

Belém, Pará, Brasil Netvagas Tempo inteiro

Buscamos um profissional com o seguinte perfil e qualificações:

  • Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
  • Habilidades Técnicas: Profissional técnico, com precisão nos cortes, zelo na manipulação de alimentos crus e olhar estético na finalização dos pratos.
  • Habilidades Comportamentais: Olhar estético, disciplina nos processos e responsabilidade com o padrão da marca. Saber trabalhar sob pressão, com agilidade, foco e espírito de equipe.
  • Conhecimentos: Domínio técnico de cortes, montagem e manipulação segura de alimentos crus.
  • Experiência Desejável: Comprovada como Sushiman em restaurantes ou operações especializadas.

Como Sushiman no Grupo FIT, você será o coração da nossa operação de culinária japonesa, garantindo a autenticidade e a excelência em cada preparo. Suas principais responsabilidades e atribuições incluem:

Montagem, Execução e Padrão

  • Preparar sushis, sashimis, temakis e demais pratos da culinária japonesa conforme o cardápio, ficha técnica e padrões da marca.
  • Garantir a precisão no corte dos peixes, cocção e preparo do arroz japonês (shari), respeitando tempo, textura e temperatura ideais.
  • Controlar a montagem dos pratos com estética, equilíbrio e fidelidade ao padrão visual da marca.
  • Sinalizar prontamente qualquer insumo fora do padrão ou que possa comprometer a qualidade final do produto.

Higiene, Segurança e Organização

  • Cumprir rigorosamente as boas práticas de manipulação e normas de segurança alimentar (ANVISA e orientações internas).
  • Garantir limpeza e organização da bancada, equipamentos e utensílios durante todo o turno.
  • Realizar a sanitização de alimentos crus, manter a temperatura de armazenamento adequada e respeitar a rastreabilidade dos insumos.
  • Participar de auditorias e treinamentos junto ao time de nutricionistas da empresa.

Criatividade e Autenticidade

  • Sugerir inovações no cardápio, novos cortes, apresentações ou combinações, sempre com respeito à identidade da marca e foco em experiência sensorial.
  • Participar de testes de lançamentos de pratos, eventos promocionais ou ativações especiais da culinária japonesa.
  • Contribuir para a evolução do cardápio com olhar técnico e criatividade controlada sempre conectado ao que é vendável, produtivo e encantador.

Controle, Custos e Qualidade

  • Controlar desperdícios e utilizar integralmente os insumos, respeitando rendimento e padrão de aproveitamento dos peixes.
  • Monitorar validade, temperatura e condições de armazenamento dos alimentos perecíveis.
  • Apoiar o líder de cozinha na gestão de estoque, controle de CMV e avaliação de giro dos insumos japoneses.
  • Avaliar rendimento e propor melhorias no processo de produção, com foco em performance e sustentabilidade.

Integração com a Cozinha e o Salão

  • Trabalhar de forma colaborativa com o restante da cozinha, respeitando o ritmo coletivo e apoiando o fluxo operacional.
  • Alinhar a entrega com o salão de forma clara e precisa, garantindo agilidade, estética e ordem correta dos pedidos.
  • Respeitar o tempo de preparo, mantendo a harmonia entre performance e qualidade.

  • Sushiman (Bel/Rokkon)

    Há 4 dias

    Belém, Pará, Brasil Grupo Fit - Oportunidades Tempo inteiro

    **Pronto para dar a largada na sua carreira?**Você domina a arte da **culinária japonesa** com a precisão de quem conhece cada curva do processo?No **Grupo FIT**, o Sushiman é mais que um executor: é um **piloto técnico e sensorial**que acelera com disciplina, excelência e estética apurada, transformando ingredientes frescos em experiências...

  • Sushiman (Bel/Rokkon)

    Há 4 dias

    Belém, Pará, Brasil Grupo Fit - Oportunidades Tempo inteiro

    **Pronto para dar a largada na sua carreira?**Você domina a arte da **culinária japonesa** com a precisão de quem conhece cada curva do processo?No **Grupo FIT**, o Sushiman é mais que um executor: é um **piloto técnico e sensorial**que acelera com disciplina, excelência e estética apurada, transformando ingredientes frescos em experiências...

  • Sushiman (Bel/Rokkon)

    Há 4 dias

    Belém, Pará, Brasil Grupo Fit - Oportunidades Tempo inteiro

    Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência.Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina,...

  • Sushiman

    2 semanas atrás

    Belém, Pará, Brasil SD RECURSOS HUMANOS Tempo inteiro

    Estamos procurando sushimans para fazer parte da nossa equipe dinâmica e inovadora. Nesta posição, você terá a chance de mostrar todo o seu talento e criar pratos incríveis que irão encantar nossos clientes.Como sushiman, você será responsável por:- Preparar sushis, sashimis e outros pratos típicos da culinária oriental com maestria e atenção...

  • Sushiman

    4 semanas atrás

    Belém, Pará, Brasil SD RECURSOS HUMANOS Tempo inteiro

    Estamos procurando sushimans para fazer parte da nossa equipe dinâmica e inovadora. Nesta posição, você terá a chance de mostrar todo o seu talento e criar pratos incríveis que irão encantar nossos clientes.Como sushiman, você será responsável por:- Preparar sushis, sashimis e outros pratos típicos da culinária oriental com maestria e atenção...

  • Sushiman

    Há 5 dias

    Belém, Pará, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Estamos procurando sushimans para fazer parte da nossa equipe dinâmica e inovadora. Nesta posição, você terá a chance de mostrar todo o seu talento e criar pratos incríveis que irão encantar nossos clientes.Como sushiman, você será responsável por:- Preparar sushis, sashimis e outros pratos típicos da culinária oriental com maestria e atenção...

  • Sushiman

    Há 2 dias

    Belém, Pará, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Visão Geral Estamos procurando sushimans para fazer parte da nossa equipe dinâmica e inovadora. Nesta posição, você terá a chance de mostrar todo o seu talento e criar pratos incríveis que irão encantar nossos clientes. Responsabilidades Preparar sushis, sashimis e outros pratos típicos da culinária oriental com maestria e atenção aos detalhes;...

  • Estoquista (Bel)

    Há 4 dias

    Belém, Pará, Brasil Grupo Fit - Oportunidades Tempo inteiro

    Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência.Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina,...

  • Estoquista (Bel)

    Há 4 dias

    Belém, Pará, Brasil Grupo Fit - Oportunidades Tempo inteiro

    **Você é movido(a) por organização, gosta de rotina e tem atenção total aos detalhes?**No Grupo FIT, o(a) **Estoquista** é uma peça fundamental no nosso **box logístico** — atua diretamente nos estoques centralizados (CDs), garantindo que os insumos certos estejam prontos para abastecer a operação com precisão e agilidade.Com foco no...

  • Cocinheiro de Sushis

    Há 3 dias

    Belém, Pará, Brasil beBeeSushiman Tempo inteiro R$29.400 - R$40.800

    Sushiman - Uma Oportunidade de Carreira no Setor da Gastronomia.Descrição do CargoNossa empresa está procurando por profissionais experientes e apaixonados pela gastronomia para preencher a posição de sushiman em nosso restaurante dinâmico e inovador.O candidato ideal deve ter experiência comprovada em preparar sushis, sashimis e outros pratos...