Pizzaiolo (slz/forneria)

3 semanas atrás

São Luís, Maranhão, Brasil Netvagas Tempo inteiro

Buscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:

  • Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
  • Habilidades Técnicas: Dominar o trabalho com fermentação, montagem e cocção com disciplina e excelência, entender que uma boa pizza não é só sabor é técnica, padrão, apresentação e agilidade.
  • Habilidades Comportamentais: Valorizar a limpeza, o cuidado com os insumos e o trabalho bem feito. Gostar de trabalhar em equipe e manter o bom humor mesmo nos momentos de pressão.
  • Conhecimento: Experiência com preparo de massas, abertura e finalização de pizzas. Domínio de forno, tempo e temperatura, com atenção à padronização, porcionamento e qualidade dos ingredientes.
  • Experiência: Comprovada como pizzaiolo ou auxiliar em pizzarias artesanais ou operações de alto volume.

Como Pizzaiolo no Grupo FIT, você será o maestro por trás de nossas pizzas, garantindo que cada uma seja uma obra-prima de sabor e apresentação. Suas principais responsabilidades e atribuições incluem:

Massas, Produção e Padrão Técnico

  • Preparar massas do zero, incluindo pesagem, batimento, descanso e controle de fermentação natural ou controlada.
  • Controlar tempo, temperatura, umidade e manipulação da massa em todas as etapas do processo.
  • Produzir discos com padrão de espessura, textura e leveza conforme os critérios definidos pela marca.
  • Planejar produção diária com base no volume, evitando excesso ou falta de massa e insumos.

Montagem, Forno e Finalização

  • Cortar, organizar e manter abastecidos todos os ingredientes da linha de montagem.
  • Montar as pizzas com precisão, respeitando gramaturas, harmonização de sabores e apresentação visual.
  • Controlar ponto ideal de cocção e temperatura do forno (elétrico ou à lenha), garantindo crocância e uniformidade.
  • Finalizar as pizzas com atenção aos detalhes, cuidando da estética, da embalagem (quando delivery) e da experiência visual.

Higiene, Organização e Segurança

  • Manter a área de produção limpa, organizada e funcional durante todo o turno.
  • Cumprir normas da ANVISA e boas práticas de manipulação e armazenamento de alimentos.
  • Zelar pela integridade dos equipamentos, limpeza dos utensílios e segurança da área de forno.
  • Garantir que a pizza seja preparada e servida em condições ideais de higiene e apresentação.

Insumos, Custos e Planejamento

  • Controlar validade, giro e armazenamento dos ingredientes da pizza (massas, queijos, molhos, proteínas, etc.).
  • Apoiar o controle do CMV da praça, otimizando o uso de insumos e evitando desperdícios.
  • Sinalizar a necessidade de compras com antecedência e clareza, colaborando com a liderança da cozinha.
  • Participar de inventários e controles de estoque da área, com foco em eficiência.

Integração com a Equipe

  • Trabalhar em sintonia com os demais profissionais da cozinha e o time de salão, garantindo fluxo harmônico da operação.
  • Realizar passagem de turno com clareza, sinalizando pendências, status de produção e itens em falta.
  • Participar de reuniões de cozinha, treinamentos técnicos e momentos de alinhamento com o líder de cozinha.
  • Propor melhorias de processo, rendimento e sabor, sempre com foco em padronização e performance.

  • Pizzaiolo (slz/forneria)

    2 semanas atrás

    São Luís, Maranhão, Brasil Grupo FIT - Oportunidades Tempo inteiro

    Buscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações: Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira. Habilidades Técnicas: Dominar o trabalho com fermentação, montagem e cocção com disciplina e excelência, entender que uma boa...

  • Pizzaiolo de Excelência

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeepizza Tempo inteiro R$2.500 - R$3.500

    Buscamos profissional para exercer função de pizzaiolo em nossa forneria localizada na loja. O candidato atuará com produção de pizzas e esfihas durante o expediente.Competências:

  • Pizzaiolo

    Há 24 horas

    São Paulo, Brasil RM Consultoria Tempo inteiro

    Pizzaiolo para Forneria Original Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.020,00 - R$2.200,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Assistência odontológica - Vale-transporte Horário de trabalho: - De segunda à sexta-feira - Dias úteis e finais de semana - Turno de 8 horas - Turno Noturno **Experiência**: - Pizzaria (preferencial)

  • Pizzaiolo - Butantã

    Há 5 dias

    São Paulo, Brasil Supermercado Violeta Loja 6 Tempo inteiro

    Experiência na função. Atuará com produção de pizzas e esfihas na forneria localizada na loja Horário de trabalho:14h00 as 22h20 Escala:6x1 Temos benefícios diferencias como wellhub, Picpay, Programa de indicação, desconto em faculdade entre outros. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Pizzaiolo Empresa: Supermercado...

  • Pizzaiolo - Butantã

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Supermercado Violeta Loja 6 Tempo inteiro

    Experiência na função. Atuará com produção de pizzas e esfihas na forneria localizada na loja Horário de trabalho:14h00 as 22h20 Escala:6x1 Temos benefícios diferencias como wellhub, Picpay, Programa de indicação, desconto em faculdade entre outros. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Pizzaiolo Empresa: Supermercado...

  • Pizzaiolo - Zona Norte

    Há 5 dias

    São Paulo, Brasil Supermercado Violeta Loja 6 Tempo inteiro

    Experiência na função. Atuará com produção de pizzas e esfihas na forneria localizada na loja Horário de trabalho:14h00 as 22h20 Escala:6x1 Vagas:zona norte. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Pizzaiolo Empresa: Supermercado violeta loja 6 Atua como rede de supermercados. Ramo: Supermercado/ Hipermercado (BG)

  • Pizzaiolo - Zona Norte

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Supermercado Violeta Loja 6 Tempo inteiro

    Experiência na função. Atuará com produção de pizzas e esfihas na forneria localizada na loja Horário de trabalho:14h00 as 22h20 Escala:6x1 Vagas:zona norte. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Pizzaiolo Empresa: Supermercado violeta loja 6 Atua como rede de supermercados. Ramo: Supermercado/ Hipermercado (FB)

  • Aposentadoriano Pizzaiolo

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil beBeePizzaiolo Tempo inteiro R$1.800 - R$2.500

    Atuar como pizzaiolo exige experiência significativa. Nossa forneria local oferece oportunidade de produzir pizzas e esfihas.Detalhes da FunçãoA realização de tarefas inclui horários fixos, durante 6 dias em um turno;Vantagens do EmpregoReembolso de imposto;Pagamento via cartão de débito;Programa de recomendação;Desconto em cursos...

  • Pizzaiolo - Butantã - Sp

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Supermercado Violeta Loja 6 Tempo inteiro

    Experiência na função. Atuará com produção de pizzas e esfihas na forneria localizada na loja Horário de trabalho:14h00 as 22h20 Escala:6x1 Temos benefícios diferencias como wellhub, Picpay, Programa de indicação, desconto em faculdade entre outros. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Pizzaiolo Empresa: Supermercado...

  • Pizzaiolo - Butantã - Sp

    1 semana atrás

    São Paulo, Brasil Supermercado Violeta Loja 6 Tempo inteiro

    Experiência na função. Atuará com produção de pizzas e esfihas na forneria localizada na loja Horário de trabalho:14h00 as 22h20 Escala:6x1 Temos benefícios diferencias como wellhub, Picpay, Programa de indicação, desconto em faculdade entre outros. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Pizzaiolo Empresa: Supermercado...

  • Pizzaiolo - Butantã - Sp

    1 dia atrás

    São Paulo, Brasil Supermercado Violeta Loja 6 Tempo inteiro

    Experiência na função. Atuará com produção de pizzas e esfihas na forneria localizada na loja Horário de trabalho:14h00 as 22h20 Escala:6x1 Temos benefícios diferencias como wellhub, Picpay, Programa de indicação, desconto em faculdade entre outros. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Pizzaiolo Empresa: Supermercado...