Cozinheiro hospitalar

A missão de um Cozinheiro inclui: Sabor, qualidade e segurança O Cozinheiro prepara refeições de alta qualidade, seguindo rigorosamente o cardápio elaborado pelo nutricionista. Ele garante que todos os aspectos relacionados ao sabor, aparência, aroma e higiene sejam atendidos, respeitando as normas de segurança alimentar e saúde. Além disso, zela pela organização da cozinha e pela conservação dos insumos e equipamentos, contribuindo para um serviço de excelência.

• Preparar as refeições conforme o cardápio elaborado por nutricionista;
• Garantir o preparo adequado assegurando padrão de qualidade (Aparência, sabor, aroma e Higiene);
• Coletar amostras e temperatura das preparações servidas conforme intruções de trabalhos;
• Efetuar o correto preenchimento das planilhas de controle;
• Servir a alimentação aos pacientes, conforme orientação de porcionamento;
• Auxiliar no reaproveitamento de sobras, evitando o desperdício de alimentos;
• Auxiliar na organização e controle de alimentos estocados;
• Auxiliar na higienização de utensílios utilizados no preparo das refeições;
• Supervisionar atividades de limpeza geral da cozinha;
• Utilizar equipamento de proteção individual para evitar a ocorrência de acidentes de trabalho;
• Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado;
• Recebimento de mercadorias e insumos para o preparo das refeições;
• Zelar pela conservação de equipamentos e utensílios do setor de copa e cozinha;
• Controle de temperatura dos alimentos equipamentos da cozinha;
• Zelar pela conservação dos alimentos estocados, a fim de evitar deterioração e perdas;
• Realizar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função como tudo que
  envolve alimentação