Auxiliar de Copa e Cozinha

Sobre a Vaga

Este cargo existe para desempenhar a função de Auxiliar de copa e cozinha, dentro do setor de Nutrição, seja no centro de custo Clínica, Produção e Lactário.

Principais Atribuições

Auxiliar de copa e cozinha – ALA

• Distribuição de dietas via oral, refeições, lanches, etc. para pacientes e acompanhantes preparadas pela cozinha dietética respeitando horários e normas estabelecidas;
• Comunicar de imediato à Nutricionista clínica, ou na ausência desta à Encarregada de nutrição clínica, registrando no mapa de distribuição de dietas, anotando o nome de quem comunicou e o horário, todas as comunicações recebidas da enfermagem, no que se referem à alta, internamentos, transferência de leitos, liberação de dietas, mudanças de prescrição etc;
• Conferindo antes e após cada distribuição de refeição os dados de seu mapa;
• Manter atualizado o mapa de distribuição de dietas e todas as colunas referentes a controle;
• Esclarecer com as Nutricionistas Clínicas ou Encarregadas de nutrição clínicas dúvidas sobre as dietas;
• Registrar nos formulários específicos, por turno de trabalho, os materiais sob sua guarda, realizando contagem diariamente e preenchendo os check lists de entrega e devolução de utensílios das refeições de pacientes e acompanhantes.

Auxiliar de copa e cozinha – UTI

• Distribuição de dietas via oral, refeições, lanches, etc. para pacientes internados nas UTIs, preparadas pela cozinha dietética respeitando horários e normas estabelecidas;
• Comunicar de imediato à nutricionista clínica, ou na ausência desta à encarregada de nutrição clínica, registrando no mapa de distribuição de dietas, anotando o nome de quem comunicou e o horário, todas as comunicações recebidas da enfermagem, no que se referem à alta, internamentos, transferência de leitos, liberação de dietas, mudanças de prescrição etc. Conferindo antes e após cada distribuição de refeição os dados de seu mapa;
• Levar as refeições dos médicos e equipes das UTI’s nos horários determinados e abastecer o conforto médico da UTI sempre que necessário;
• Manter atualizado o mapa de distribuição de dietas e as colunas referentes a controle;
• Esclarecer com as nutricionistas ou encarregada de nutrição clínica dúvidas sobre as dietas.
• Registrar nos formulários específicos, por turno de trabalho, os materiais sob sua guarda realizando contagem diariamente e preenchendo os check lists de entrega e devolução de utensílios das refeições de pacientes;
• Preencher completa e corretamente as comandas de refeições servidas aos profissionais que se alimentam na UTI;
• Preencher corretamente todos os protocolos do setor (entrega de refeições via oral dos pacientes, entrega de sondas, etc.).

Auxiliar de copa e cozinha – Produção

• Auxiliar no pré-preparo e preparo de alimentos, conforme orientação do cozinheiro.
• Higienizar, cortar, descascar e organizar ingredientes.
• Lavar, secar e armazenar utensílios, equipamentos e louças.
• Manter a limpeza e a organização da cozinha, áreas de armazenamento e câmaras frias.
• Realizar o controle e a organização de estoques, observando prazos de validade e condições de armazenamento.
• Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias.
• Seguir as normas de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança do trabalho.
• Apoiar a equipe de cozinha em outras atividades relacionadas ao setor, conforme necessidade.

Requisitos Obrigatórios

• Ensino Médio Completo

Requisitos Desejáveis(diferencial)

• TBI - Treinamento Básico Introdutório
• TIF – Treinamento Inicial por Função
• Manual de Boas Práticas

Jornada De Trabalho e Carga Horária

• Escala 12x36